10.賓陽酸粉
酸粉在賓陽當地可是出了名的好吃,據說賓陽酸粉的歷史最早可以追溯至宋朝。這種粉的特點是酸甜可口,柔滑香脆,非常適合夏天食用,解饞又開胃。難怪當地人會說:“夏天吃酸粉,病貓都精神”。
9.生榨米粉
這是壹種頗具特色的米粉,跟我們吃過的米粉有很大區別,當地簡稱“榨粉”,外地人聽口音以為是油炸的米粉,其實不是,這個“榨”應該是壓榨的意思。生榨米粉加工的時候會放存壹段時間再拿來食用,所以會有壹股酸味,這個酸味恰好是當地人的最愛。
8.橫縣大粽子
端午節的時候家家戶戶都有包粽子的習慣,橫縣也不例外,不過橫縣的粽子跟外地的粽子大不相同,僅從大小上來看壹個起碼挺10個,壹個人還真吃不完。橫縣大粽子不僅個頭大,味道也很好,現在已經成為廣西著名的傳統風味小吃。
7.炒粉蟲
把大米磨成漿蒸熟,然後搓成條狀,看起來像蟲子,所以叫粉蟲。
6.南寧炒螺
正宗的南寧炒螺采用殼薄肉厚的田螺,加上壹種叫紫蘇的植物同炒壹鍋,那叫壹個香,讓人口水直流。炒螺在南寧的夜宵攤隨處可見,炎熱夏天的晚上,壹碗炒螺配壹兩瓶啤酒,好不爽快。
5.五色糯米飯
南寧是壹個壯族聚居的城市,所以每年三月三的時候五色糯米飯在南寧開始流行起來。五色糯米飯有黑、紅、黃、白、紫五種顏色,除了白色其他四種顏色用天然植物染料染色,不同顏色不同味道,每壹種味道都清香可口,可惜這個季節吃不到。
4.酸野
為什麽叫酸野呢,很多人都吃過到不了解,其實“酸”字大家都懂不用解釋,“野”是南寧白話,指的是“東西”,酸野意思就是酸東西。酸野壹般采用當地應季果蔬加工而成,這些果蔬包括蘿蔔、李子、木瓜、番石榴、黃瓜、芒果等。酸野生津解暑,非常適合夏天食用。
3.橫縣魚生
廣西人吃魚生是出了名的,但廣西最會吃魚生的地方應該是橫縣了吧。橫縣魚生無論是選材、加工、擺盤都讓人賞心悅目,配料也是非常豐富,包括紫蘇、薄荷、魚腥草、酸橘等20種。
2.檸檬鴨
檸檬鴨做法十分講究,鴨子壹般采用當地的土鴨,配料主要是陳年腌制的檸檬,外加十多種調味料加工而成。檸檬鴨味道非常沖,第壹口感覺強烈,但第二口之後妳就停不下筷子了。
1.老友粉
廣西歷來有嗦粉的習慣,幾乎每個地級市都有自己的特色。老友粉是南寧當地特色美食,與桂林米粉、柳州螺螄粉、梧州炒河粉並稱“廣西四大粉”。老友粉酸辣可口,鹹香具備,夏天吃了開胃,冬天吃了暖身,南寧人壹年四季都離不開它。