在日常生活中，在做銀耳羹的時候，可以根據食用場合場景來進行選擇。可以主要分為家常銀耳羹，休閑養生銀耳羹，日常餐飲銀耳羹。根據這三種形式可以對銀耳羹的做法進行重新定義，具體如下。
壹、家常銀耳羹
所謂的家常銀耳羹，可以理解為壹種比較方便的家常做法，方便又簡單，並且風味不會有所下降。因此，家常銀耳羹在食材的選擇上可以從簡，不用太復雜，壹般用冰糖做搭配調味即可，也就是冰糖銀耳羹。
1、準備好壹些家庭常備的老冰糖，再準備好壹些上好的銀耳即可。
2、將準備好的銀耳用水泡散，然後撕成小塊放好備用，可以提前泡30分鐘。
3、把準備好的銀耳放入鍋中，壹次性加入適量的清水，直接開火熬煮。
4、等到銀耳煮沸之後，換成小火熬煮至少40分鐘以上，等到銀耳基本出現膠質的時候，加入冰糖，用勺子攪拌壹下，等到冰糖基本融化之後即可食用。
家常銀耳羹對於食材的要求沒有十分講究，另外冰糖對於大部分家庭孩子們來說都比較喜歡。同時，在做法方面也不是很復雜，即便是對於不太會下廚的家庭媽媽們來說，也可以輕易學會。
二、休閑養生銀耳羹
所謂的休閑養生銀耳羹，更多地是服務於休閑養生愛好者的腸胃，不僅讓腸胃感到十分舒適，同時對於營養價值也十分考究。因此，在食材的選擇上可以進行多種搭配。壹般休閑養生銀耳羹可以選擇蓮子，紅棗，雪梨等進行搭配。
蓮子，和雪梨都屬於比較溫和類食材，有清熱和滋潤腸胃的好處。而紅棗是壹種維生素含量 比較高的食材，用之熬制養生銀耳羹再合適不過了。
1、首先，準備好休閑養生銀耳羹所需要的基本食材，銀耳，蓮子，紅棗，雪梨等。
2、先將銀耳用水泡散，然後將準備好的雪梨去皮，並且切成小塊，再將準備好的紅棗用水沖洗去掉灰塵等。同時，再將蓮子準備好，鏈子可以提前用水泡壹下。
3、準備好壹個清洗幹凈的果，將銀耳，紅棗，蓮子，雪梨等食材直接放入鍋中，加入適量的清水，開大火熬煮。
4、等到銀耳湯基本煮沸之後，換成小火熬煮30分鐘以上，冷卻之後即可食用。
三、日常餐銀耳羹
所謂的日常餐飲銀耳羹，就是可以入壹日三餐之中，因此，在食材上的選擇可以適當地做壹些調整，盡量選擇壹些熱量比較高的食材，例如紫薯，紅棗等，壹般紫薯銀耳羹在日常餐飲銀耳羹當中比較常見。
1、首先，準備好紫薯銀耳羹所需要的基本食材，紫薯，銀耳等。
2、將準備好的銀耳用水泡散，然後將其撕成小塊，放好備用。然後將紫薯去皮，並切成小塊，放好備用。
3、準備好壹個清洗幹凈的鍋，把準備好的銀耳和紫薯小塊壹起放入鍋中，加入適量的清水，開大火進行熬煮。等到煮沸之後，換成小火熬煮30個小時左右即可。
雖然紫薯銀耳羹做法比較簡單，但是對於日常餐飲來說，在時間上需要進行合理把控。因為紫薯的可食用性比較強，因此常常會出現在很多日常餐飲美食當中。
總結：以上三種銀耳羹的做法，相對來說都比較簡單，並且在生活之中都十分受歡迎。於是，有人會問，兩歲寶寶可以吃銀耳湯嗎？當然是可以的。
銀耳羹本身就是壹種容易被消化的食物，尤其是銀耳在經過長時間熬制濃湯之後，不僅口感好，容易被消化，營養價值也頗高，而對於三歲以上的寶寶，基本上已經適應了溫和類食物