1，奶糕。
1.準備食材:低筋面粉30克，油15克，雞蛋2個，細砂糖30克，牛奶15克。
2.將細砂糖加入蛋清中，冷藏備用。
3.將牛奶、油、細砂糖、蛋黃和低筋面粉混合至光滑無顆粒。
4、將冷藏的蛋清，用電動打蛋器打發至發泡。
5.取蛋清和蛋黃糊混合攪拌均勻，入烤箱烤15分鐘。
2.餅幹。
1.將中粉過篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化備用。
2.在黃油中加入糖，攪拌至沒有糖粒。加入雞蛋拌勻，加入中粉揉成面團。蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
3.將面團搟成面團，要薄而均勻。
4.用餅幹模出圖案，然後用牙簽紮出壹排排小孔。最好將面團冷藏壹段時間，否則面團會太粘而無法按壓。
5.將錫紙放在烤盤上，預熱180度和15分鐘。速度快的時候看比較好。如果妳喜歡深著色，妳可以把烤盤移到樓上，只需要在最後幾分鐘發火，這樣著色更快。
3、糕點。
1.材料:黃油600克，大蒜10克，西紅柿1個，蛋清5個，番茄醬200毫升，百裏香適量，月桂適量，泛酸適量，胡椒粉壹湯匙，波爾德酒100毫升，鴨湯1.5升。
2.調味蔬菜:120克洋蔥、80克大蔥、120克胡蘿蔔和50克芹菜。
3.裝飾菜:鵝肝100克，黑木耳50克，波爾德葡萄酒。
4.放入所有的黃油、調味蔬菜、大蒜、西紅柿、蛋清、番茄醬等。放入鍋中，用手將材料混合成粘性狀態。
5.加熱各種調味香草、胡椒、肉湯、鴨湯和葡萄酒，並在煮沸前用木勺攪拌。用鹽和胡椒調味，然後用冷水冷卻鍋。
6.加入裝飾菜肴和葡萄酒。
7.將千層面切成3~4毫米厚的薄片。切成圓形面片，大小約為65438+比湯碗口大0~2厘米。將圓形面片蓋在湯碗上，用手按壓湯碗口周圍的面片，將打好的雞蛋鋪在面片上。
8.放入烤箱，200度烘烤。觀察圓形面團的膨脹後，降低溫度，烤15~20分鐘。當湯碗底部有空腔時，直接放在烤盤上。如果湯碗底部沒有空腔，請將湯碗放在鐵網或烤架上，不要直接坐在烤盤上。
4.千層蛋糕
1，餅皮:6個雞蛋，100克面粉，60克玉米澱粉，50克精制糖，25克黃油，500毫升純牛奶，餡料:400-500毫升淡奶油，60克精制糖。
2.將雞蛋打碎，加入50克細砂糖。只是攪拌，不要攪拌。
3.加入所有牛奶，然後篩入面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。如果有小疙瘩，只需篩壹會兒，黃油就會融化並放在壹邊。
4.將面糊攪拌均勻，然後過篩。在過篩過程中，面糊將被分散並過篩兩次。
5.用勺子將壹勺面糊倒入黃油中，然後將其倒回面糊盆中並攪拌均勻。放入冰箱冷藏半小時。
6.閑暇時打打奶油。奶油必須在冰上攪打，糖要分三次加入。當奶油被送到谷物中時，冰箱將立即冷凍。紅豆餡:紅豆煮熟後，糖會變甜，然後將其碾碎，最後將奶油拌入。
7、最後壹個煎餅:不粘鍋，可以不用加油煎它，壹勺壹個餅，輕輕翻個面，就可以了。
5.烤蛋撻
1.材料:10凍蛋撻皮、110克淡奶油、30克細砂糖、75克牛奶、2個蛋黃和8克低筋面粉。
2.將鮮奶油和牛奶放入幹凈的容器中，混合均勻。
3.加入細砂糖攪拌至混合。
4.將蛋黃放入另壹個幹凈的容器中，篩入低筋面粉攪拌均勻。
5.將混合好的牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分鐘後盛出。
7.烤箱200度預熱10分鐘，然後將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層200度，上下火20分鐘左右。
8.烤至撻皮金黃，蛋撻內有焦黃色斑點。