看客們打個贊，不要錢只要關註，點右上角就可以滿足我了。
小寶的幼兒園要分享，我想著也許久沒有做小蛋糕了，那今天就用藍莓醬來配搭壹款給孩子們吃吧。想好昨晚就動手，想想班裏有三十多位小朋友，我就用了12個蛋的量來做小蛋糕，這個量還可以多幾個蛋糕出來讓早餐。好玩的是藍莓醬的加入，讓今天的這款蛋糕看起來像抹茶味。天氣有點熱，我就不再打奶油了，直接用椰蓉還有黑芝麻來點綴表面。朋友們如果喜歡也可以將點綴表面的食材換成其它的。
不過也有不完美的，家裏大烤箱收起來了，我就三個小烤箱壹並來烤，沒想到三款烤箱烤制出來的蛋糕成色完全不同，真的是太久不做手生了，忘了以前的溫控了，按著這幾天要好好練壹下手，因為馬上寶們就要過生日了。先送上今天的這款椰蓉藍莓蛋糕杯先，喜歡的可以復制壹下哦。
備好所用食材，我用了12個蛋，250克粉，牛奶180克，藍莓醬60克，白糖80克，（蛋白蛋黃裏各分壹半）玉米油100克，黑芝麻椰蓉適量。
以上這個分量可以做45個小號蛋糕杯。
分蛋打法，將蛋黃分離出，許久沒有做蛋糕了這手也生了，蛋黃打散好幾個。將玉米油，藍莓醬，牛奶，白糖加至在蛋黃裏。
將蛋黃與其它食材打至融合之後再將低粉加至在裏面，拌至無幹粉狀備用。註意手法，不要打圈圈的拌哦。要上下挑著拌至無幹粉狀。
再打發蛋白，先打粗泡再分三次加糖打至蛋白糊堅挺能拉出尖勾。
將打好的蛋白糊分三次加至在蛋黃糊裏。
拌至藍莓戚風蛋糕糊融合，手法快不要打圈，上下拌制。
將拌好的蛋糕糊入帶紙托的烤盤裏，再灑上適量的黑芝麻及椰蓉。
再入烤箱160度烤制25分鐘，烤好後也要倒扣放涼。
這樣子壹份香香的椰蓉藍莓蛋糕仔就完成了。
分享小貼士來壹段如何？雖然烘焙不是我強項，但是蛋糕杯我玩的還是行的呢。
1：不管是拌面粉還是拌蛋白，都不要轉圈拌制，都要上下拌，這樣子面粉不易出筋，蛋白不易消泡。：
2：這次我分別用了三個不同牌子的烤箱來烤制，同溫同時間，但是帶來的蛋糕杯完全不同，壹款過老壹款偏嫩，所以朋友們要是要復制烘焙美點，千萬要註意的是要根據自家烤箱的性能來調整時間及溫度。
好了，大家見笑了，妳要是有更贊的蛋糕杯方子可不要忘了我，我可是愛學習愛烘焙的牛媽哦。