材料：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油
做法：
1，把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各壹遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，腌片刻；
3，然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒
醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4，蒙上保鮮紙，放進冰箱裏腌過夜（壹般我們是下午調味，腌到第二天近中午才拿出來）；
5，燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另壹面，看到轉色了，就調回小
火，慢慢煎熟，註意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！
心得：
1，挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾壹些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要
剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美；
2，千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而
且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也壹
樣好！^_^
3，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的壹層，封住裏面沒有熟的肉的肉汁，然後再轉小火
慢煎，這樣弄出來的叉燒裏面很鮮，而且軟，不會太幹硬的。
4，用刀背拍松，利於入味；但糖和生粉絕不能多下；
答案補充
二湯匙醬油
壹湯匙蠔油
壹湯匙海鮮醬
壹湯匙酒(cooking wine)
三湯匙白糖
壹茶匙蒜茸
四分之壹杯蜂蜜
四分之壹茶匙鹽
壹小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)
二分之壹茶匙五香粉
紅色食用染料 (Food Color) 少許 (僅為顏色好看，如果沒有可以不放)
2.醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。
3.
醬油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蠔油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、紅色素少許（可選）、蔥2－3支、姜數片（需用刀子拍扁）
做法:
①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀後即可熄火
②放涼後將蔥、姜片撈起，就是很實用的叉燒烤肉醬
答案補充
二湯匙醬油 壹湯匙蠔油
壹湯匙海鮮醬 壹湯匙酒(cooking wine) 三湯匙白糖 壹茶匙蒜茸
四分之壹杯蜂蜜
四分之壹茶匙鹽 壹小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放) 二分之壹茶匙五香粉 紅色食用染料 (Food Color) 少許 (僅為顏色好看，如果沒有可以不放)
2.醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。
3.
醬油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蠔油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、紅色素少許（可選）、蔥2－3支、姜數片（需用刀子拍扁）
做法:
①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀後即可熄火 ②放涼後將蔥、姜片撈起，就是很實用的叉燒烤肉醬