“吃著飯”“喝著酒”“喝著茶”。
在長樂，各種“小吃”，
也許它最能代表這個地區人們的飲食風格。
對於長樂人來說，
壹小碗冰米飯，
也是黃金買不到的美味。
我忘不了，戒不掉！
冰米飯
冰米飯是長樂夏夜小吃界永恒的C位。壹碗冰鎮米飯配壹盤燒烤，壹直是最接地氣的生活方式。冰米的真正來源無法考證。如果妳有補腦的話，應該是在熊孩子的壹天，當妳早上起床時，妳很餓，所以妳把隔夜的米飯凍在冰箱裏，用冷白米飯泡它，但這還不夠，所以妳切了西瓜和椰子壹起吃。嘿！驚訝地發現，心又冷又酥。
泛邊糊
▲鍋貼的制作大概是這個意思。
鍋邊糊又稱鍋邊糊，是將大米磨成米糊，塗在鍋的壹面。米糊燙成皮後，用鍋鏟慢慢刮入湯中。湯底是由各種小海鮮制成的，如蝦、魷魚和牡蠣。煮沸後，它是美味而粘稠的壹鍋湯。妳可以搭配油條、蝦餅或牡蠣餅吃，這些都是油炸食品，這樣就不會油膩了。
▲10元的鍋貼，用料很豐富。
鍋邊的漿糊看起來很隨意，有壹種家常般的親切感。不自覺地抱著胳膊吃壹大碗當早餐真的很好。
魚丸
▲魚丸
魚丸可能是福州最具代表性的小吃。把魚糜切碎，加入澱粉，澱粉非常勁道有嚼勁，但不會太q彈。真的是實心魚，裏面的豬肉餡很香。吃了兩個後，我開始考慮如何買壹些帶回家。冬天吃火鍋剛剛好。
閻柔
▲肉咽下去，吃多了會有點膩！
說完魚丸，就必須說說肉燕。作為長樂小吃中可以擺在宴席上的最好吃的食物，有壹句話叫“不吃壹口不行”。
很多人認為肉燕類似於沙縣的扁肉。其實，肉燕的意義完全在於燕子的皮。肉燕看起來像“包餡”，但實際上是“肉包餡”——沒錯，最外層的燕子皮就是肉做的！
制作燕窩皮時，選擇瘦豬肉，用木錘錘成肉末，加入過篩的紅薯粉，再搟成紙片。肉燕吃起來比預期的更脆，燕皮非常光滑細嫩。但是多吃幾口會覺得有點累，因為太香了。
老華
▲豬放血
漁中的“華”指的是興化米粉，非常精細，是福建莆田的傳統特產，但長樂人也吃得很多。釣魚主要有兩種，壹種是清湯，另壹種是有點重口味的豬血。豬血是用豬血、豬骨和豆瓣醬熬制而成的。據說現在好吃的豬血越來越少了。
鹹味
長樂的鹵味種類太多了，真的很挑剔。點了壹份套餐帶走，店家用剪刀把肥腸和牛肉剪開，放在加了鹽水的小碗裏，多給了壹份醬料，吃的時候感覺特別好吃。