“鳳城名廚”獲得外界普遍公認，廣州、香港、澳門和海外粵人聚居地的酒樓餐館，大多樂於聘用順德廚師。順德是全國餐飲名店、名師最密集的地區之壹。順德當地餐飲人才更是群星璀璨，擁有9位“中國烹飪大師”和34位“中國烹飪名師”、26位“廣東烹飪名師”，並於2004年，順德被中國烹飪協會評為“中國廚師之鄉”，成為目前中國三大廚師之鄉之壹。
順德除了擁有不少優秀餐飲人才以外，人才建設方面，順德當地所有職業中學都開辦了烹飪專業，中國烹飪學院並於2014年1月在順德開設分院，對順德餐飲業的壯大起到了重要作用。
順德菜在粵菜中獨樹壹幟
把“粵味”堅持到“骨子”裏
眾所周知，作為中國八大菜系之壹的粵菜在世界影響範圍廣泛。珠三角作為中國的南大門，隨著近代的移民大潮，粵菜也隨之流傳到世界各地，美國、英國、法國、荷蘭、日本等均有近萬家粵菜茶樓、餐館，粵菜通過兼容吸收各種菜系精髓形成壹系列獨具地方特色的菜系，在全世界各地代表中華美食獨領風騷。
據壹位來自順德的大廚介紹，順德菜在粵菜中獨樹壹幟，以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色，“五滋”（香、松、脆、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、鹹、辣、鮮）俱佳，金牌菜、特色菜壹百多道；除此之外，順德點心則以制作精細、外形雅致、松脆可口為特色，雙皮奶等11種名特小吃入選“中華名小吃”。
“食出真味”則是順德廚師的壹貫追求，因此順德菜最大特色就是地道粵味，食材要求則必須新鮮和鮮活。樂於鉆研粵菜的人們壹旦去過順德都不禁感慨“粵菜還是順德的好”。這也不斷吸引周邊城市的美食愛好者前往品嘗。
美味的背後則強烈地折射出順德豐富的美食文化底蘊。順德地處珠三角，優越的自然資源使得順德人懂得熱愛生活，老壹輩則用勤勞務實來創建幸福感，與人分享最天然的美味。因為美食許多菜名背後都有傳說或是特定的吉祥寓意，由此形成了順德獨特而豐富的飲食風俗。順德地區每於喜慶、年節，都會舉行氣氛熱烈的宴會，豐富多彩、規模盛大的鄉間群眾性餐飲集會，則是順德的壹道獨特風景。
順德人在飲食上的“求真求美”打動了世人。2012年，央視美食紀錄片《舌尖上的中國》第五集《廚房的秘密》，用了近10分鐘向觀眾全方位介紹佛山順德村宴飲食文化，並重點展示了順德美食——均安蒸豬的制作過程，向全世界展示順德美食“蒸”的魅力。此集播出後也使順德均安蒸豬更是壹時大熱全國。