蘑菇豆腐燜蝦的做法
蘑菇豆腐燜蝦的做法簡單，加入少許色拉油和醬油，可以把蘑菇和蝦的美味調動出來。這種汁醬的配搭是家常會吃到的味道，而豆腐很明顯就是用來吸取醬汁的，蘑菇則可以豐富菜式的口感層次。蘑菇的做法多種多樣，蘑菇豆腐燜蝦的做法如下：
用料：
蝦250克、蘑菇100克、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜少許、料酒適量、澱粉少許、水少許、小蔥少許
做法：
1、蝦子洗凈去頭去殼，從背部中間劃開，去除蝦線，加腌蝦料拌勻腌制片刻。
2、把腌制好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。
3、把蘑菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調味料和少許水稍微燜煮入味。
4、最後放入蝦子拌炒，用水澱粉勾薄芡，起鍋撒上蔥花即可。
小貼士：
1、蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥，對促進食欲、恢復大腦功能有壹定輔助作用。
功效：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防孕晚期便秘都十分有利。
蘑菇肉醬意面的做法
蘑菇是鮮物，有其特有的香氣而不刺鼻。肉醬與其搭配，加入意大利面壹起煮，可謂美味至極。蘑菇肉醬意面的做法如下：
用料：
肉末100克、口蘑5個、意大利面200克、蛋黃1個、生粉10克、鹽壹小勺、鮮醬油壹勺、植物油50克、蘑菇意面醬100克。
做法：
1、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末， 加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。口蘑切成片備用。
2、湯鍋註大半鍋水，煮沸後下入面條，再次沸騰後轉小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯，關火，將面條濾出備用。
3、煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟;然後下入口蘑炒熟。加入意面醬及少量水。炒勻後小火收汁至湯汁濃稠。
4、最後將面條置於盤中，淋上煮好的意面醬即可。
小貼士：
1、蘑菇在切法上比較有講究，通常個頭較小的原只烹制便可，個頭大的壹開為二，有利於吸收佐料的味道和方便咀嚼。如果切成太小的片狀，蘑菇的味道容易流失，也缺乏口感。
2、烹制意大利面食時，面食當中的天然澱粉就會被釋放到水中，面食就會產生粘度，使調味醬更好的粘在面上。
3、如果想要獲得最佳的進食體驗，請不要將面食在烹制好並瀝幹水分後再用水沖洗。唯壹的特例是當您制作面食沙拉時，僅在此種情況下可以使用水來冷卻面食以避免過度烹制。
功效：意大利面是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
椰漿蘑菇濃湯的做法
春日是蘑菇生長的最好時節，它鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它煮湯，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用。
用料：
白蘑菇3個、索火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。
做法：
1、素火腿室溫化凍後切下壹片，再切小粒，白蘑菇洗凈切碎。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水攪勻。
3、放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。
4、倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨壹些黑胡椒，再撒壹些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
小貼士：
1、湯的濃稠度根據自己喜好來煮就好了。素火腿不是必須的，買不到可以省略。
2、蘑菇湯的做法其實很多，也可以先用油炒面粉，出香味後盛出，加水稀釋後備用。再起鍋，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但這樣比較麻煩壹些。
4、素食者可以選用橄欖油，炒的面粉稍黃，非素食者用黃油+洋蔥或大蒜，做出來會比較香。
功效：蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有壹定食療效果，平時食用，有利於提高寶寶免疫力。
超可愛蘑菇餅幹的做法
媽媽自己做的可愛蘑菇餅幹更健康，還能給寶寶補充蛋白質和鈣質，讓寶寶茁壯成長。
用料：
小麥面粉220克、雞蛋1個、橄欖油70毫升、泡打粉1/2小勺、白糖80克、可可粉20克。
做法：
1、將糖放在油中，打散，將打好的雞蛋液分成兩份。
2、壹份篩入100克面粉和20g可可粉，1/4泡打粉，拌勻成團，壹份篩入120克面粉1/4泡打粉，拌勻成團。
3、只要讓面粉成團就行了，不用過分的揉，松馳十分鐘左右。
4、揪壹小塊黑面團，做成蘑菇頂的樣子，揪壹塊白面團，揉成長條狀，放在蘑菇頂的下面，再揪三個小面團，按扁放在蘑菇頂上，當小花點。
5、將所有的小蘑菇全部做好，放在烤箱上油紙上，180度預熱烤箱，15分鐘即熟。
小貼士：
1、面粉壹定要選用小麥低筋面粉，筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松。
2、在寶寶吃完餅幹之後，盡量多給寶寶喝點水。
3、餅幹不能代替主食，寶寶不宜吃太多。
功效：寶寶愛吃零食，媽媽自己做的可愛蘑菇餅幹更健康，媽媽也更放心，還能給寶寶補充蛋白質和鈣質，讓寶寶茁壯成長。