南北方的文化差異是有不同的，飲食上也是壹樣，壹些南方人喜歡吃的食物，到北方來可就不見得還是那麽的受歡迎了，北方人的口味都比較的重，而南方人的口味就會相對的比較清淡壹些。也正是因為這樣的差異才會讓食物在人的面前具有神秘感還有吸引力。
說起來這北方人不喜歡吃，南方人當成''寶''的美食就太多了，今天來給大家分享的就是辣椒葉的做法，以前只知道吃辣椒，卻不知道這個辣椒葉也是可以吃的，而且營養還非常高呢。
辣椒葉不僅含有人體所需要的大量微量元素，減少鈣的流失，它本身也還是含有不少鈣質的，是牛奶的2倍，被稱為植物界的''高鈣奶''。下次再看見可不要再扔掉了，做成醬肉包，好吃極了。
辣椒葉醬肉包
——所需食材——
辣椒葉300克，豬肉200克，生姜2片，幹蝦皮15克，面醬10克，小蔥2根，花椒粉1克，餃子皮20個。
制作步驟：
1、新鮮的辣椒葉子，摘洗幹凈，像是比較老的葉子或者是發黃，有蟲眼的都扔掉。用清水洗幹凈了。鍋裏面倒入適量的水燒開，往裏面加入壹點點的食用油和少量的鹽，這樣焯水以後的綠葉蔬菜就還會是綠油油的。看到辣椒葉子變色了以後就可以撈出來了。
2、把所有的食材都準備好了，蝦皮還有豬肉。
3、把豬肉切成末，豬肉就是要這樣肥瘦相間的這種，最好不要都用瘦肉，這樣做出來的餡吃起來會發柴。把蔥姜也都切成末備用。
4、把切碎了的豬肉和蔥姜都放進壹個小碗裏面，先加入1勺面醬，半勺的花椒粉還有壹點點的雞精，放進去以後用筷子攪拌均勻就可以了。
5、把焯水以後的辣椒葉裏面的水分擠幹，再用刀切碎。
6、把切碎的辣椒葉，蝦皮還有調制好的肉末都放在壹個小碗裏面攪拌均勻。
7、把餃子皮用搟面杖搟的稍微再薄壹點，這餃子皮我是自己買的，大家也可以在家裏面自己做餃子皮，都是可以的哈。然後再將搟薄的餃子皮裏面，放入適量的餡料，註意量，別把餃子餡放多了。再包成自己喜歡的模樣就可以了。
8、用同樣的辦法將所有餡料包好，我準備了20個餃子皮，大家可以根據自己準備了多少的餡料適當地準備餡料。鍋裏面燒開水以後將包好的包子放進去，大火蒸10分鐘就可以關火。這樣好吃到爆的辣椒葉醬肉包就可以出鍋了，皮薄餡足，好吃到沒有朋友。
小貼士：
1、辣椒葉壹定要焯水壹下才行，這壹步是不能省略的。
2、辣椒葉吃起來不會有辣味的，大家也可以涼拌著吃，味道都很不錯的。