與南方人相比，北方人更多地將面食作為主食，因此他們通常更經常包餃子，不僅是為了過節或聚會，也是為了餃子。尤其是，我最喜歡餃子。如果我每隔幾天不吃它，我會覺得很饞，所以我會從餃子開始。
餃子需要餡料。可以作為餡料的蔬菜有很多種，每個季節都會有所不同。這個蔬菜2塊錢壹斤，壹個可以包壹鍋餃子，而且沒有肉超級好吃，鮮美多汁。就是我們常吃的茄子。用沒有肉的茄子包餃子味道很棒。這次包了100件，三個人玩得很開心。壹口下去，美味可口。喜歡就試試吧~ ~
所用材料:茄子1個、雞蛋3個、蠔油少許、鹽少許、生抽少許、蔥花、姜末、花生油1勺。
練習步驟:
第壹步:在面粉中加入適量的水，和成軟硬適中的面團。在我們幹燥的地方，面粉也很幹。大約500克面粉加入300克水，面團軟硬適中。如果妳所在地區的氣候比較潮濕，面粉和水的比例是2: 1。
第二步:壹個圓茄子，去皮後切成小丁。茄子營養豐富，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。不僅有降低膽固醇的作用，吃茄子還有清熱解暑、降脂降壓、抗衰老的作用。現在壹年四季都有新鮮茄子賣，平時也經常吃。不管是炒還是燉都不錯。餃子，壹種餡料包，美味可口。
第三步:將茄子切成小丁，加入鹽，稍微浸泡壹下水，用手掐掉多余的水分。
第四步:加入花生油拌勻，然後加入蠔油、生抽和鹽拌勻。最後加入炒好的雞蛋拌勻，餃子餡就可以了。
第五步:將面團均勻揉成長條，拉成小劑子，搟成較薄的餃子皮。
第六步:包上適量的餡料。
第七步:雙手緊緊擠壓，餃子就包好了。重復上述步驟將所有餃子包好並放在窗簾上，然後可以燒水並準備煮餃子。
第八步:水燒開後，把餃子放進去，用勺子輕輕推壹下，防止餃子粘鍋底，蓋上蓋子煮5分鐘左右，煮熟後取出。配上自己腌制的糖醋蒜味道很棒。用它包餃子，餡料比肉餡好吃，壹次包100塊，不夠三個人吃！
峰值詞:
1，在和面的時候需要註意的是，在幹燥的地區，面粉也特別幹燥。大約500克面粉加入300克水，面團的硬度剛剛好。如果妳所在地區的氣候比較潮濕，面粉和水的比例是2: 1。
2、圓茄子皮厚，做餡時最好去皮，吃茄子、炒菜或燉菜時不壹定要去皮。
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