解州羊肉泡饃是山西解州著名的傳統小吃之壹。它具有烹飪精細、食材厚重醇厚、腐肉湯濃、營養豐富、香氣四溢、食後回味無窮的特點。羊肉吃起來甜而不膩，溫而不燥。
2.文西做蛋糕
聞喜燒餅是山西省地方傳統糕點。正宗的聞喜燒餅多產於山西省運城市聞喜縣，有山西面點之王的美譽，也有全國面點的美譽。在山西南部，人們稱“煎”為“煮”。主要原料是面粉、蜂蜜、磨香油、糖和細紅糖。聞喜煮蛋糕看起來像壹輪滿月。因為表皮覆蓋著白芝麻，所以外觀是白色的。它被芝麻包裹著，呈圓形，並填充有栗子和深紅色的白色蛋糕。可以拉成幾厘米長的細絲，吃起來脆甜不粘手，長時間不變質。
3、羊雜爛
羊雜爛起源於山西省新絳縣的壹種著名傳統小吃。這是用羊骨架制成的上等羊肉湯。此外，它是由羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚和羊肉等羊肉制成，並輔以羊油如辣椒、香菜和蔥花。它美味可口，清香爽口。壹般是和山西南部的名人壹起泡湯。
4.北方羊肉戶部
北方羊肉戶部是山西著名的漢族小吃，已有100多年的歷史。味道清爽，油而不膩，滋養身體，是當地著名的美食。運城市北鄉鎮的人做得最好，因此得名。
5、南派細點
南風情名勝是山西省運城市的壹處漢族傳統名勝。它從中國南方傳入已有400多年的歷史，經過長期的發展和演變，已成為運城的獨特產品。細點與山西其他糕點的不同之處在於“細”:加工精細，成品精致。技術方面，也分的比較細。南式細點圖案多樣，口味各異，外形美觀，層次分明，具有酥、松、甜、香的特點。南式細點也成為山西八大名點之壹。
6、臨沂醬玉瓜
醬玉瓜是臨猗縣著名的特色小吃。它最早是在臨津鎮的東莞泡菜園制作的，因其突出的風味而廣為傳播。它已有100多年的生產歷史。這種腌瓜色澤黑亮，醬香味美，清爽可口，味道香甜，真是壹道很好的佐料。
7.稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統小吃。據傳說，麻花最初是宮廷食品，但當它流傳到民間時，它變成了兩面粘在壹起的形狀，現在在洪洞地區仍然可以看到它。清朝乾隆年間，翟店鎮西圩村的壹個商人把它帶回了家鄉運城，在那裏制作和銷售，吃的人很多。後來，商人不斷改進生產技術，將撚度從兩股改為三股，然後將其擰成油炸的壹股，呈現出金色的螺紋圖案。
8.聞喜花饃
運城聞喜花貓距今已有1000多年的歷史。它是由人造面粉制成的各種饅頭，風格各異，因此得名華茂。我用搟面杖、剪刀、筷子、梳子和竹簽等常用工具把面團揉成自己想象的樣子。沒想到是壹件栩栩如生的工藝品，可愛到讓人不忍口吃。
9.永吉餃子
晉南人普遍比較喜歡吃餃子，尤其是在節日裏，餃子更是壹絕。在運城永濟縣，因為回民多，就宰殺自家的牛，做了牛肉餃子。永濟餃子的獨特之處在於它的材料和餡料。他們用自己熬制的骨頭湯拌餡的做法獨樹壹幟，目前在國內無出其右者。
10，鄆城大盤雞
大盤雞的發源地其實是新疆，但運城人特別喜歡吃大盤雞，10個運城人中有7個喜歡吃大盤雞。因此，經過愛吃的運城人改良後，加入了運城本地人的獨特口味，成為了運城特有的美食。與新疆大盤雞最大的區別是運城大盤雞是麻的，而且湯汁比較濃。除了土豆和雞肉，粉絲和生菜也被放在裏面，面條也是著名的河魚面。