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漳州市薌城區青年路176號（原公園四果湯斜對面）
12元/人
?▍胡蘿蔔 ▍
?▍小白 ▍
?▍皮卡丘 ▍
挑剔是對美食的考驗
美食當前六親不認
好吃的都喜歡
早餐是開啟壹天元氣滿滿的鑰匙 ，然而許多人都做不到早起為自己準備壹頓豐富的早餐， 大部分人就是路邊隨便找個小店吃壹點，或者路邊的早餐攤子隨便買點包子饅頭的入口了事 。
壹次偶然的機會，壹汀醬發現青年路有家招牌獨特的小店， 淺黃的木制裝潢讓它看起來不太起眼 ，幾乎隱身於那古樸的街道，會特別註意到它是因為不太認識招牌上面的字所以多看了幾眼。
上網查了壹下發現是個廣式特色小吃，美食愛好者當然不會放過它，它就是隱藏在小街道裏的美食—— 壹見捆粄 。
壹場"文盲”式的邂逅
簡單的食材，正宗的廣味
四舍五入等於不要錢
捆粄是廣東省豐順縣的地方特色小吃， 屬於客家菜 。傳說捆粄的由來是豐順客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，沒有面粉可以制作春卷， 於是用大米磨粉制皮代替春卷 ，別具特色。
在客家話中，動詞的"卷”字較少使用，壹般用"捆”來表示，"粄”為古漢語，也是客家話特色詞，是指大米制作的食品的意思。顧名思義， 捆粄就是指卷著的大米制作的食品 。
壹見捆粄的老板就是來自廣東，致力於為漳州人民帶來最正宗的廣式味道。
店裏所有桌椅都是木制的，幹凈又簡約的裝修風格看起來十分清新淡雅，店裏放著緩緩的粵語歌，仿佛置身在安靜優雅的茶樓裏，舍不得大聲喧嘩破壞這份舒適。
更方便的壹點是， 壹見捆粄可以微信自助點單 ，不用壹大群人堆在點單臺前排長隊，可以坐下來慢慢糾結吃什麽食物吃什麽口味，不用擔心耽誤到其他人的時間。
不趕時間的話可以選擇上到二樓，坐在靠窗的位置，擡眼欣賞外面來往的人流，看看小街道裏古樸的建築，慢慢品嘗食物的味道，放慢步調感受生活。
粄皮用大米磨成米漿制作而成 ， 類似廣東腸粉 ，搭配的餡料都是很家常口味， 簡單但不單調 ，做早餐或者當下午茶都是很不錯的選擇。
同時，店裏還供應營養燉湯、手工水餃、廣式腸粉和特色客家蒸米粉，想吃正餐的人也可以得到滿足。不過這些都是平時比較經常吃到的食物，於是我們 只挑選了店裏比較特色的幾樣作為此次探店的評測對象 。
壹汀醬總***點了 六份不同口味的捆粄 ， 壹份雪花油條 ， 壹杯洛神玫瑰豆漿 和 壹碗桂花綠豆爽 。
特色捆粄
4-6元/個
點完單沒多久老板就將捆粄全部送上桌了，三三壹組分成了兩個盤子，六條捆粄安安靜靜的排列在桌面上，剔透的餅皮散發出誘惑的魅力，讓人看著食欲大振。
酸菜捆粄是第壹個被分解的對象，戳開餅皮，裏面的酸菜帶著微微的酸香味隨之飄出， 炒的油亮的酸菜與夾雜著的肉末便掙脫束縛溜出餅皮 ，泛著淡淡的光澤。
捆粄的大小正好可以入口， 鹹甜適中的酸菜伴著Q嫩的餅皮在嘴裏翻滾，就連肉末也裹帶著酸菜的香味 ，細嚼慢咽想讓味道留的更久壹點舍不得咽下去。
「酸菜真的是百搭神奇，不管跟什麽食材搭配在壹起都能呈現出完美的風味！ 餅皮本身沒什麽味道，跟酸菜壹搭上跟酸菜的鹹味壹中和，味道正正好 。」——胡蘿蔔
玉米紅蘿蔔捆粄從外觀看就讓人流口水， 薄薄的餅皮透著紅黃相間的顏色，看著十分討喜 。切開發現裏面也是鼓鼓囊囊的，有幽幽的玉米清甜味，還有淡淡的肉香，仔細壹看發現這款裏面也是加了肉末的。
入口便是 玉米的清甜和胡蘿蔔絲的脆爽口感 ，裏面摻雜著些許肉末， 鮮甜的玉米粒水分特別充足 ，吃起來特別清爽，跟那種超市買的壹大包已經處理好的玉米粒吃起來口感完全不同。
「作為壹個玉米控，對這個玉米真的是非常喜愛了，特別鮮甜而且水分特別足，跟胡蘿蔔相輔相成， 淋上壹點醬油醋會更加爽口 ，吃完後嘴裏還有淡淡的玉米汁的味道。」——皮卡丘
豆角捆粄也是看外表就能猜出來系列，薄透的餅皮上印著翠綠的身影，看起來十分健康。 扯開餅皮之後壹個個均勻青嫩的小方塊爭先恐後的彈出來 ，讓人看了不慎歡喜。
豆角本身並不出彩，但是搭上肉末確實絕配，是以豆角炒肉那麽受歡迎。 豆角捆粄的餡用的就是豆角炒肉，吃起來十分甜脆，豆角沒有草青味特別爽口 。
「 豆角特別的青脆鮮嫩 ，不是那種用幹老的豆角是來制作，然後用很重的調味料提味的口感，這個捆粄裏的豆角沒有放什麽重口的調味料，就是很單純的調節了鹹淡， 可以很明顯的吃出豆角本身淡淡的甜味 ，蘸下店裏特制的辣椒醬吃起來特別棒，吃完壹個還想吃。」——小白
白蘿蔔捆粄是大家還蠻期待的壹個口味，因為點單的時候看到顯示的是新品而且標註了"清甜可口”，大大提升了對它的期待值。
然而事實是， 白蘿蔔有點太軟了 ，吃起來口感跟餅皮相差不多， 脆爽度不高因此口感並不是很佳 ，過軟的白蘿蔔有壹股讓人不喜的味道，因此吃起來有點讓人失望。
「弱弱說壹句，其實我可以接受這樣的白蘿蔔……至少它是真的做到了"清甜可口”四個字， 要是爽脆壹點絕對可以拿到很高的分數 。」——胡蘿蔔
（壹汀醬：胡蘿蔔吃白蘿蔔，大概都是親戚，不好意思說對方壞話吧！）
芋頭捆粄是超級讓人驚喜的壹款，原本所有人都以為是做成芋泥狀的甜口捆粄，期待值並不高，然而切開之後真的是"啪啪”打臉， 芋頭是切成絲的，裏面加了肉末和花生，芳香撲鼻 。
這個芋頭壹點也不單調，稍微還有點爽脆的芋頭絲與肉末花生混在壹起， 吃起來口感非常紮實 ，整個口腔裏都是芋頭的香味，嚼碎花生時堅果的香味混入芋頭裏仿佛如虎添翼，讓嘴巴裏的味道層次十分豐富。
「芋頭捆粄真的十分驚喜了， 芋頭的口感不是想象中的軟糯，吃起來脆脆的， 裏面的花生簡直是點睛之筆， 酥香的花生和芋頭絲搭在壹起 ，雙重香味的疊加起來層層遞進，簡直要上天！」——皮卡丘
肉末捆粄是肉食者的首選，相比其他的捆粄，肉末捆粄有點"素”了，因為 裏面除了肉還是肉 ，找不到其他食材的存在。
然而這也是壹款讓壹汀醬失望的捆粄，可能是因為裏面全是肉的關系，吃起來有點單調， 口感相較之前的五款偏柴了 ，如果說白蘿蔔捆粄太濕的話，那肉末捆粄就太幹了。
「與想象中的有點偏差，肉末沒什麽味道，也可能是因為前面幾款太驚艷了，以至於對它的要求也太高了吧， 如果是稍微軟潤壹點的話應該會非常棒 。」——小白
豆漿油條
中國人的早餐怎麽可能少了豆漿油條呢？然而壹見捆粄的豆漿油條跟我們平時吃到的其實是有點不壹樣的。
壹見捆粄的油條 不是我們平時吃到的那種酥脆的口感 ，而是 綿密紮實 的， 吃起來甚至有點像在吃面包的感覺 。不同於平時吃的雪花油條整根顏色金黃顏色發亮，這個油條看起來沒什麽油光， 整體偏亮黃，並且上面還撒有壹層雪白的糖霜 ，看起來像下過雪壹樣，名喚 雪花油條 。
「糖霜不會特別甜，壹點都不會搶掉油條本身的味道， 淡淡的甜味反而提升了油條的口感 ，讓油條吃起來別有壹番滋味。」——小白
「這個油條吃起來不會滿嘴油光，相反的它很幹爽，徒手抓也不會搞得整手油， 口感綿密有嚼勁 ， 早餐吃壹條這個油條配杯豆漿太紮實了 。」——皮卡丘
除了油條跟我們平時吃的有差別之外，豆漿也是別出心裁，店裏有壹款 洛神玫瑰豆漿 ，就是在原味豆漿的基礎上還加上了洛神花和玫瑰花。
「 喝起來滿口的花香味 ， 豆漿本身的味道被蓋去了大半部分 ，喝起來挺順滑的，但是我是壹點都不能接受豆漿有渣的，所以這款豆漿就我個人而言我只能打四顆星，如果是沒有渣渣的話妥妥的五星！」——胡蘿蔔
桂花綠豆爽
雖然現在不是喝綠豆湯的時節，而且點單提示上也顯示了這是冰飲，但任性的小夥伴還是點了壹份綠豆湯，犟嘴曰冬天喝冰的才夠勁！
不過綠豆湯上來卻讓小夥伴失望了， 因為它是溫的 ，可能是冬天了所以不放在冰箱裏，也可能是店家怕凍壞我們吧，所以貼心的做成了常溫的。
綠豆湯上面飄著壹小撮桂花幹，湊近聞可以聞到綠豆和桂花的香味交雜在壹起，淡淡的清甜味。
綠豆湯喝起來很家常，不會硬也不會沙沙的，綠豆還是粒粒分明，顆粒感很足， 但是入口綿甜，還帶著淡淡的桂花味 ，吃起來很順口，如果是在夏天的清晨喝上這壹碗冰鎮的桂花綠豆爽，絕對可以喚起壹整天的清爽。
早上不適合吃過於重口的食物，捆粄絕對是個很好的選擇， 既不會輕淡無味，也不會給腸胃造成負擔 。雖然外表看起來都是小小的壹份，但壹人吃上兩份捆粄外加壹杯飲品，早餐來上這樣壹套搭配，還是很有飽足感的。
而且這家店的招牌特色捆粄便宜到令人震驚， 除了肉末捆粄是6塊錢，其他所有的捆粄壹律只要4塊 ，壹汀醬去的那天正巧是他們 限時買壹送壹 的活動最後壹天，也就是說壹份捆粄只需要2塊錢， 便宜的跟不要錢壹樣 。
於是壹汀醬點了肉末捆粄、酸菜捆粄、豆角捆粄、芋頭捆粄、白蘿蔔捆粄、玉米紅蘿蔔捆粄壹***6份捆粄，卻只花了壹半的錢，開心的像個兩百斤的孩子。
除了特色主食， 壹見捆粄的辣椒醬也是壹絕 ，跟濃香的花生醬與醬油醋不壹樣，這個辣椒醬單吃會有點嗆人，但是出乎意料的跟食物都非常的搭。
吃的時候從中間將捆粄輕輕的撕開，舀壹小勺辣椒醬塞進去，跟加醬油醋的口感不同， 加了辣椒醬的捆粄壹口下去滿嘴的蒜辣香 ，不但嗆鼻的沖勁兒沒了，反而更凸顯了裏面餡料的滋味，好吃到想吞舌頭！
遺憾的是老板說辣椒醬沒有單賣，不然 買兩瓶回家拌面吃絕對完美 ，不過老板看壹汀醬喜歡，便用外賣的醬料盒裝了兩小罐讓壹汀醬帶走了，遺憾中的小滿足。