椒粉、花椒、鹽、味精等攪拌均勻後，晾涼。(2)用銅籮把湯濾入豬血內
加入香菜(洗凈切成末)攪拌均勻後，灌入洗幹凈的腸皮內，用線繩綁紮
好，放入清水鍋內，用旺火燒開後，移入文火上再煮15分鐘左右，取出後
解除線繩，用涼水浸泡涼。(3)把涼血腸切成5～6毫米厚的薄片，用開水
煮熱撈出後，在炒勺裏加入適量的肉湯，在旺火上燒開以後，再放入血腸
片稍微煮煮，連湯壹起盛入碗內即成
米腸是洗幹凈的豬腸裏放入綠豆芽、菜幫、糯米和豬血拌勻調味的餡，放進蒸鍋蒸或者煮的韓國傳統特色美食。
各地區做米腸的方法和味道都不壹樣。平安道和鹹鏡道地區做爺爺米腸。把豬腸翻過來洗凈，放鹽抓壹抓，泡水放置壹天。糯米泡水後煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯米飯中放入豬血混合，然後放入準備好的蔬菜和調味料，主要調料有醬油、大醬、鹽。豬腸子撈出來去水，腸子的壹邊用繩子系好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子裏，然後系好。開水中溶於大醬煮米腸，過30分鐘後用針紮壹紮米腸的各部位，繼續煮1小時左右，撈出來晾涼後切片，粘上鹽或者醬油吃。
江原道地區用魷魚來代替豬腸，做魷魚米腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調味，放入魷魚身體裏面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來後切片粘上醋醬油吃。
此外忠清道地區有磐松米腸，全羅道地區有暗崩米腸。
米腸的制作過程並不復雜，在豬腸裏灌進豬血、黏米、綠豆芽、芹菜、蘿蔔、豆腐、豬肉丁及多種調料或蒸或煮即成。制作精細的米腸灌註的原料可能多達30種。按韓國人的習慣叫法，小腸灌制的叫米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做“阿巴依米腸”，如果直譯就是“米腸他爹”。米腸裏富含維生素B、鐵及蛋白質，體現了大韓民族充分利用各種蔬菜調制香甜可口食物的高超技能。蒸熟後的米腸還可再加工成形態各異的菜肴，其中最受歡迎的是炒米腸。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿蔔，再加上辣醬爆炒，就是人見人愛的炒米腸；將米腸清炒後，放壹點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸；此外，將米腸放進排骨湯中熬出的米腸湯也是壹道令人傾心的名點。
問題二：廣西憑祥的糯米血腸的做法大全 糯米血腸的做法步驟
1. 調味，所有食材都放到血裏拌勻
2. 用自制漏鬥往豬大腸裏灌米和血
3. 成品。
問題三：糯米血腸的做法大全買什麽樣的腸啊 主料
糯米四碗 豬血500ml
輔料
蔥末依個人口味適量 姜末同上
幹白菜同上 鹽
味精 花椒面
五花肉末適量
糯米血腸的做法步驟
1. 調味，所有食材都放到血裏拌勻
2. 用自制漏鬥往豬大腸裏灌米和血
3. 成品。
問題四：請教韓國糯米血腸的做法? 1原料：鮮豬血若幹，豬小腸若幹（最好不用大腸，因易碎），香菜葉若幹，蔥花末若幹；
2調料：食鹽/醬油/花椒面/蒜末/五香面/姜末/土豆澱粉/香油/腌制的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素；
3做法及步驟：(1)把鮮豬血倒入盆中，加適量的澱粉/鹽/醬油/五香面/花椒粉/蔥末/姜末/味素/香油，攪拌均勻；（2）將豬腸子上面放上少許鹽/醋，反復搓洗以去掉異味，確認腸子不漏氣後將壹端用繩紮緊，然後把調好的豬血灌進去，切忌灌得太滿，之後紮緊這壹端；（3）鍋水8分開後將灌好的豬腸放入水中，水燒開後再調微火煮，用針紮膨起的血腸，若不出血漿，說明血腸熟了，把腸撈出來涼幾分鐘後再用快刀切成0.7厘米厚度的腸片（斜切），這時請把事先準備好的蒜末/韭菜花。香菜末/辣椒末調拌於醬油中，然後您就可以美食飽餐了。
問題五：豬血腸糯米腸怎麽做好吃 豬血大腸湯
豬血塊600公克，大腸300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，紅蔥酥2大匙，水1200cc，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶醬2大匙，鹽1大匙，高湯2500cc
做法
1. 豬血塊洗凈備用。
2. 取鍋加水煮滾後立即關火，加入1茶匙沙拉油和洗凈的豬血塊，浸泡10分鐘待涼備用。
3. 豬小腸翻面洗凈，以面粉搓揉後，再以清水沖洗幹凈，最後用沙拉油及2000cc的水壹起煮約40分鐘至微爛後撈起，切小段備用。
4. 取壹深鍋，放入酸菜、高湯、鹽、雞粉壹同煮沸，再放入作法1的豬血塊、作法2的大腸及紅蔥酥、韭菜段和其余調味料拌煮均勻等即可。
問題六：閩南糯米豬血腸有哪幾種吃法 推薦吃法：
糯米血腸
主料
糯米四碗豬血500ml
輔料
蔥末依個人口味適量姜末同上
幹白菜同上鹽
味精花椒面
五花肉末適量
糯米血腸的做法步驟
1. 調味，所有食材都放到血裏拌勻
2. 用自制漏鬥往豬大腸裏灌米和血
3. 煮熟。煮的時候壹定要先提著兩頭，左右搖勻腸裏的豬血，燙壹會，再整根下鍋煮熟。
糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為“麻補”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗幹凈的豬大腸內封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口。
每年冬季殺年豬，幾乎每戶納西人家都要做壹些麻補招待親友。如果家人在外學習或工作，還要想方設法請人將自家制的麻補捎去。如今，還有人常年加工制作麻補上市出售。
糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為“麻補”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗幹凈的豬大腸內封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口。
每年冬季殺年豬，幾乎每戶納西人家都要做壹些麻補招待親友。如果家人在外學習或工作，還要想方設法請人將自家制的麻補捎去。如今，還有人常年加工制作麻補上市出售。
問題七：糯米血腸是做好就可以煮著吃還是要曬太陽以後再吃 煮熟，晾涼，切片吃
有的地方切完片，略微煎壹下，也很好吃
問題八：做糯米血腸要不要先把糯米蒸熟了 原料
原料有豬大腸、糯米、新鮮豬血、鹽、草果面、茴香面(其他有些地方還加入煮過的花豆)等。
做法
1.把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;
2.白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼;
3.過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻;
4.灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好;
5.把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
納西人血腸的制作要訣:本品需白肉湯約500克。
問題九：我做的糯米豬血腸煮了為什麽會爆開? 灌多了，容易爆
問題十：糯米血腸用水煮的好,還是蒸的好我們蒸了幾次都炸開了 用小火煮，冒微泡即可，火大了馬上爆