東城美食街應當給它壹個更寬闊的區域。從雍華亭之際,到東城商業街,到東城酒吧壹條街,再到新起的東城十三碗,東城酒店餐廳街周邊是東城特色的核心,都是異國特色最顯著的地區。這兒各種各樣的國外飯店應有盡有。
坐落於東莞南城周溪的這壹家快餐店早已是周邊車工作員的下午茶時間必來之地在東城太陽第四小學周邊,門面算不上大,每日圍住好多人,裏邊有炸雞排、中辣牛雜湯、咖喱魚蛋、咖喱醬水豆腐等。麻茶又稱為青麻茶,是由麻子仁(即火麻仁)磨破,再換冷水煲開,去渣後再加白砂糖成的。除糖以外,不加入其它壹切調味品。過去,青麻茶在東莞各鎮鄉村的糖水店都有賣,以其具備清熱解毒潤腸通便功效,深受老壹輩莞人青睞,是潮汕文化裏的壹款特色美食。現如今,全部廣東嶺南各城市街邊制賣散稱麻茶得人都漸漸地減少。
莞鎮街特色美食分為幾大板塊,以麻湧、洪梅、道滘為代表水鄉古鎮片,能夠品嘗到具有水鄉古鎮特色的蜆湯、生滾骨,也有連蔡瀾都贊好壹點的道滘粽;到東莞虎門、北京長安、沙田,則可以品嘗到長江口鹹淡水交匯處的各種海鮮,如東莞虎門蟹餅、麻蝦、鴿子魚等,不論是虎門新灣或是沙田海產品長廓都很不錯;吃東莞市燒鵝及瀨粉,在莞城的三十年百年老字號中山市飯店、偉記、榮記、冠群都是有相對穩定的制作,但是品嘗到好的手工瀨粉,就要到厚街的食德福、萬利、梁益良等店,這兒能吃到由厚街球叔供應的手工制作瀨粉。如要吃荔枝柴燒鵝,自然大壯大嶺山鎮的燒鵝壹條街,這兒壹定能達到顧客的需要。傳統東莞市鹹丸、豆皮雞,石龍鎮的翡翠玉宮、川香、和慶都壹定不會讓您心寒;若需到東莞市的庭院——山區地帶片爬山嘗客家美食,在清溪鎮的榕樹下農家樂、生態觀光園農家樂或謝崗鎮銀瓶嘴山下的農莊都能夠品嘗到碌鵝等正宗的客家美食。東莞傳統方法上,燒鵝要采用去翼、腳、內臟器官的整鵝,吹氣檢查,塗五香辛料,縫肚,開水燙皮,過涼,紅豆糖水勻皮,晾風然後腌漬,最終放在烤箱裏或用火上旋轉烤出,斬件上碟,便能進餐。
燒鵝顏色金紅,味美爽口。艇仔粥是廣東地道小吃的壹種,源於北方的“小餛飩”,前期被歸類為餅類當中。傳到南方地區時易“小餛飩”與“雲吞面”的粵語諧音相仿,又取其“壹口壹顆”的意味,因此北方人慢慢把“小餛飩”稱之為“雲吞面”。而“古方烤全牛”這道菜,恰好為他提供了壹個展現自己想像力的舞臺。要將“古方烤全牛”搞好,全部制作流程規定都那麽嚴苛。
如要吃荔枝柴燒鵝,當然是到大嶺山鎮的燒鵝壹條街,這兒壹定能達到顧客的要求,假如遠道而來開車前去,張口點個“燒鵝左肶”,商家便會了解妳也是懂燒鵝的食家。眉豆糕要用新鮮的的眉豆再加上糯米粉和其他香辛料煮成的,上邊還上灑用芝麻油炒過的白芝麻,十分爽口。這道小吃還被評選為“廣東省特色小吃”。東莞,會做的眉豆糕的別人許多,現今農貿批發市場上,還常常能夠看見有眉豆糕賣。做的好的很少,聽說這其中有獨特古方。