1、口感綿密、入口即化，味道甜蜜；
2、色澤多樣、漂亮，選擇面較廣；
3、是行業新壹代顧客認可產品；
4、適合夏季解暑、休閑佳品；
綿綿冰制作三步曲：
1、調配冰體材料；
2、設備調試及使用；
3、成品產品調色、調味、裝飾；
1、綿綿冰體調制方法：
容器：塑膠冰淇淋捅，容量約：8L
依次在塑膠冰淇淋桶中加入：
奶精粉：100g
煉乳：半罐
牛奶：半盒
鮮奶油：100ml
香草冰淇淋球：4個
白沙糖:適量（合適調甜即可）
蜂蜜：3盎司
將以上加入冰淇淋桶的材料，運用約少量開水打化（打蛋器），再加入適量冰塊與之中和成為0度左右的液體，最後勾兌約8分滿的冰水即可。將調制好的液體（冰淇淋桶）入臥室冰箱中冷凍成冰塊，取出入冰箱備用。
2、機器設備（綿綿冰機/新式刨冰機/磨板式刨冰機）
這樣的刨冰機自出產以後，也就標誌著，綿綿冰這款產品的誕生，
動力：電動機帶動、手動搖盤（雙重選擇、手動控制效果更佳均勻）；
磨盤刀片：較長、可通過刀片上的螺絲，調試磨冰粗細，和取出磨刀；
掐冰齒盤：安有20個左右大、長的鋼釘，用於工作時，牢牢固定冰體的作用；
磨盤下方：綿綿冰碗，接冰之處；
做法：將冷凍好的冰體放卡於機器盤卡位置，選擇動力帶動冰體旋轉，使之磨出綿綿冰，用指定器皿接裝。
3、成品產品調色、調味、裝飾；
其實行業中有兩種調味方式：
1、味道調配於冰體中（特別麻煩，設定了多少種口味就得制作多少個冰體出來），這種建議專賣綿綿冰使
用；
2、統壹冰體為牛奶味道（在現在這壹步來完成口味調節、裝飾等，而這樣做節約了太多的制冰體的事
情），這種建議普通場所使用；
做法：1、器皿中磨好的綿綿冰，誤壓，無需調甜，並堆成小山丘狀。
2、加入調味料（果汁、果醬、核果粉、、、、、）；
3、加入裝飾物（果肉顆粒、水果切花、奶油、巧克力、果凍、布丁、、、、）；
綿綿冰較為經典的種類：
牛奶芒果綿綿冰（芒果汁、果肉）；
牛奶木瓜綿綿冰（木瓜汁、果肉）；
紅/綠豆綿綿冰（秘制紅綠豆）；
水果綿綿冰（各類水果花、果肉）；
奶油綿綿冰（打發的奶油裱花、30ml鮮奶油）；
花生腰果綿綿冰（花生粉、腰果粉）；
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總結：
這款系列產品是很多美食媒體、報刊雜誌都報道過的，目前也已經有了壹批忠實的愛好者，同時也希望以後在咖啡館中能品嘗到越來越好的綿綿冰產品。
本文標題：
綿綿冰制作方法，綿綿冰所需機器/設備，
綿綿冰的調制方法、技巧、配方，如何正確制作綿綿冰。