芋頭無論是口感，還是營養價值，亦或者是吃法，其實都和土豆差不多，無論是炒、蒸、燒哪種烹飪方式，都可以制作出美味的佳肴。那麽，具體有哪幾種做法，這裏給大家介紹幾個具有代表性的。
芋頭蒸排骨
食材：豬排骨和芋頭，食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。
做法：
1、將準備好的芋頭去掉表面的皮，然後切成小丁備用。
2、將豬排骨斬剁成小塊並且清洗幹凈，然後加入少許的食鹽、生抽、白砂糖、植物油、澱粉拌勻，並且腌制大約壹個小時使其入味。
3、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻，並且撒上少許的芝麻油提香。
4、準備壹個蒸鍋，裏面放入足量的水燒開，然後將芋頭排骨放在蒸鍋上，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。
胡蘿蔔炒芋頭
食材：芋頭、胡蘿蔔、毛豆粒，食鹽、香蔥
做法：
1、將芋頭和胡蘿蔔處理好後，用刨子分別刨成細絲備用。
2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、毛豆粒混在壹起用清水沖壹下。
3、準備壹個炒鍋，倒少許的油燒熱後，倒入清洗幹凈的芋頭絲、胡蘿蔔絲、毛豆粒快速翻炒，放少許的水，蓋上鍋蓋燜大約壹刻鐘左右，起鍋之前加入少許的食鹽。裝盤後再撒上壹些蔥花就可以了。
茶樹菇芋頭湯
食材：茶樹菇60克、芋頭100克、胡蘿蔔100克，食鹽少許
做法：
1、將茶樹菇放在清水中泡發，胡蘿蔔和芋頭處理好後，切成滾刀塊備用。
2、事先準備壹鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鐘，然後加入芋頭煮至五分熟後加入胡蘿蔔同煮。
3、等到都煮熟了，加壹些食鹽就可以起鍋了。
芋頭湯的做法芋頭是壹類營養價值非常高的蔬菜。在日常生活中，很多人食用它，但是做芋頭的方法，總不能只有壹樣，就是給他呼熟了蘸醬吃，這是壹種常規的吃法，但是吃多了也會膩的。那麽今天就來教大家不壹樣的芋頭湯的做法。
1.芋頭牛肉湯
此湯適用於居住在中國東北部的人民食用，因為這裏的人常年囤積牛肉和豬肉，更方便做這種湯，當然所需牛肉塊兒不要太多，但是還是要正宗的才好吃。他的做法也非常簡單。
第壹步:把牛肉切成壹塊兒壹塊兒的，然後呢將芋頭洗幹凈，也切成壹塊兒壹塊兒的。
第二步:可以用電磁爐或者普通的竹水沽在裏面，加上水，根據個人的口味加壹些蔥姜蒜等，最好再往裏面加壹些料酒，這樣會使湯喝起來更美味。
第三步:待水燒開之後，將切好的壹塊兒壹塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制，燉制的時間大約在50分鐘到壹個小時左右，氣具體的可以自行品嘗來判斷。
第四步:將芋頭放入其中，和牛肉壹起再燉壹段兒時間，這個時間根據想吃的口味，是man壹點還是脆壹點來自行判斷。
第五步:先開過，向其中加入各種各樣的調料，並根據個人口味品嘗即可出鍋食用。
2.芋頭豆腐湯
豆腐中含有豐富的蛋白質，而欲投中也含有豐富的蛋白質，這兩種食物壹起組合可謂是強強聯合，大補。那麽魚頭豆腐湯怎麽做呢?西安呢，要去買壹些水豆腐，拿回來根據個人的愛好，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗幹凈，也切成塊狀，可在其中加入適量的木耳。先將芋頭用油鍋小炒壹遍，然後再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據所做的多少來判定。須煮六到十分鐘即可調味食用。
芋頭餅的做法芋頭餅想必是大家都很喜歡的美食了，不僅口味獨特，而且營養價值也非常之高。很多人想出很多辦法來做芋頭。，太累，芋頭可以作為炒菜或者芋頭湯來食用，那麽作為主食芋頭也有很多做法，芋頭餅就是其中的壹種，芋頭餅不僅營養豐富，而且與雞蛋等食物搭配，更可以幫助充分的補充營養物質。那麽芋頭餅的做法有哪些呢?下面就讓來給大家介紹介紹。
1、普通的芋頭餅
首先是食材問題，芋頭餅，當然要有芋頭作為其中壹種食材。而面粉也是需要的。當然還需要壹些雞蛋，牛奶，選用壹些糖，還有油也是必不可少的。所有食材都準備好之後，就可以開始制作芋頭餅的過程了。首先呢要把芋頭的皮給去掉，把雞蛋打碎之後，放入碗中，然後攪拌，並加入壹定量的面粉，直至攪拌成糊狀。把芋頭切成非常非常細的絲狀或者碎末狀，然後放鍋裏蒸，芋頭蒸熟後將芋頭放入已經攪拌好的雞蛋和面粉糊中，與個人的口味可以加入適量的蔥花或者是蒜。還可以添加壹些火腿腸等。最關鍵的是要根據個人的口味放入適量的鹽，這些都放好之後，繼續攪拌，直至全部食材都已均勻為止。這時找壹個平底鍋，將弄好的糊放在平底鍋上加熱，時不時的翻面，待到熟之後即可食用。
2、芝麻芋頭餅
這個餅的過程其實很簡單，需要準備的食材也不多，只需要準備芋頭，芝麻，白糖和面粉即可。首先將芋頭削掉皮洗幹凈之後，切成碎末狀，然後加入壹些面粉，白糖攪拌，直至拌成糊狀或泥狀，再這個芋頭糊上撒壹些芝麻，找壹個平底鍋，將已經和好的芝麻，芋頭和放在鍋上反復翻制，煮熟即之後就可以食用了。
拔絲芋頭怎麽做作為壹種我們日常生活中經常會食用的美食，芋頭可謂是家喻戶曉，芋頭不僅是壹種營養價值極高的蔬菜，並且也可以入藥，而且不同的芋頭，其口感、制作方法等也大有不同，那麽，若想做芋頭食，色香味俱全，選擇拔絲芋頭是再好不過的方法了。那麽，很多人又會問了，拔絲芋頭該怎麽做呢?下面就讓來帶領大家來學習壹下最簡單的拔絲芋頭怎麽做。
1.壹個好的開頭是成功的壹半，首先我們要準備壹些齊全的食材，其實要想做最簡單的拔絲芋頭，猜的要求不是很高，只需準備自己準備做的分量的芋頭，還要準備壹些芝麻，妳要特別註意的是芝麻可以提升口感，讓做出來的拔絲芋頭吃起來更香。當然啦，還要準備壹個必不可少的綿白糖，白糖壹定要足量。
2.最開始的做法也是最簡單的做法，就是把買回來的芋頭去皮，然後切成壹塊兒壹塊兒的，具體塊兒的大小根據個人喜好來切，在東北有壹種食物叫做地瓜掛漿，亦可稱之為拔絲地瓜，亦可稱之為拔絲紅薯。其做法與拔絲芋頭相同，都是要先把紅薯和芋頭放在油裏面炸壹下，其實炸過的芋頭和紅薯也是可以吃的，愛若想要更好的效果，就要繼續下壹步。了
3.芋頭炸熟之後，將芋頭撈出，然後將油倒出，這個時候不可以倒出全部的油，要留出大概壹小層鍋底的油，然後把準備好的適量的綿白糖放入鍋中，在油炸的過程中不停地攪拌它，等到鍋裏的糖大概已經可以抽出絲之後，並且均勻的散開，就再將炸好的芋頭倒入其中，混合均勻，然後撒上準備好的芝麻。攪拌均勻之後即可放入盤子中使用了，清香又美味的拔絲芋頭就這樣做好了。
芋頭要蒸多久芋頭是壹種富含澱粉物質及人體中所需的各種微量元素，金屬元素的食品，是人們在日常生活中普遍選擇並喜歡的食品，不同的人選擇做芋頭的方法也是風格各異。那麽蒸芋頭該怎麽做呢?其實爭東西大家都是懂得的進項蒸饅頭，蒸土豆等，只要放在簾子上下面放上水，然後天火就可以將食物蒸熟了。但是問題是要蒸多久才恰恰好，既能保留芋頭的營養價值，又能保留很好的口感呢?其實具體情況還是要具體分析的，那麽下面就有來帶領大家來分析壹下以下幾種情況。
1.首先，要想保證良好的口感就要在要蒸的芋頭上加入壹些材料，因為普通的沒有加材料的芋頭，只有香味兒，卻沒有什麽其他的口感，材料的準備很簡單，只需準備壹些白醋，再準備壹些鹽，如果喜歡甜口，也可以準備壹些糖來代替鹽。
2我們知道芋頭是壹種可脆可面的食物，所以在蒸的過程中，若時間稍長壹些，則會發面，若時間稍短壹些，則會發脆。故火候的把握壹般在大於十五分鐘，小於二是分鐘為最佳蒸的時間段，具體時間要根據個人口味來調配，而且鍋給得火候不同，可能時間也會各異，這個時候就要在覺得差不多的時候，掀開鍋蓋，用筷子插入語投中感受壹下，若仍然感受不到，即可夾壹小塊放入口中品嘗，這樣可以更方便直接地了解芋頭蒸的狀況。
3.蒸芋頭時切成芋頭塊的大小根據個人感覺來切，壹般為大塊為宜，因為若芋頭切得太過小可能在蒸的過程中會掉入鍋中，而且時間很短就會熟，不方便查看，並且會特別的面。蒸完雨頭之後可以壹些蘸醬，這樣用蒸好的芋頭蘸著醬吃口味會更佳。
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