剩米飯的高光時刻—鍋巴，把剩米飯做成酥脆小零食，孩子愛吃極了
不知道妳家有沒有米飯吃不完的時候，誰家米飯每次都能燜的正正好好呢，每次吃不完倒了還真是可惜了，小孩都知道“粒粒皆辛苦”啊！浪費糧食可不是壹個好習慣，所以我家每次剩了米飯之後都有壹個特別好的解決方法，把剩米飯做成鍋巴，平時當做零食吃啊，或者追劇的時候吃，而且吃起來味道和買的也沒有什麽區別，特別的酥脆，既能解決剩米飯還能吃到小零食，真是個不錯的選擇，如果妳家也經常有剩飯吃不完的話，不妨來跟著我壹起試試吧！
今日美味：大米鍋巴
所需材料：米飯500克、糯米粉100克、牛奶100毫升、鹽適量、澱粉20克、色拉油適量、椒鹽適量
烹飪過程：
步驟1
煮熟的米飯放到壹個大碗裏，再往碗裏加入100克的糯米粉，再加入20克的澱粉，100ml牛奶再加入10ml的色拉油，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
步驟2
壹定要充分的攪拌，否則容易鹹淡不均勻，吃起來也不好吃，所以大家盡量多攪拌壹會。
步驟3
準備壹個石臼，把拌好的米飯放入到石臼中，如果石臼不大的話不要壹下放太多的米飯，容易搗不開。
步驟4
不要著急慢慢的搗。多搗壹會兒，把米飯搗的更加細膩壹些。
步驟5
拿壹個幹凈的保鮮袋，把我們搗好的飯團放入保鮮袋裏面，然後先用手把飯團壓扁再用搟面杖搟成薄片，把米飯搟好之後放到冰箱冷凍室冷凍1個小時左右。
步驟6
凍好之後把保鮮袋從側面把保鮮袋剪開撕去保鮮袋，經過冷凍之後的大米餅就已經不沾了，我們用刀先沾壹點水，然後把米餅切成壹個壹個的小塊，刀上抹壹點水可以防止大米餅沾刀。
步驟7
往鍋裏放入是適量的食用油，開火把油燒熱，油熱之後下入我們切好的大米餅開始炸。
步驟8
把大米餅炸到兩面都呈現金黃色，掰起來感覺特別的酥脆就證明可以啦，家裏有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那麽油了，放到烤箱裏烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鐘。
步驟9
這時候我們的大米鍋巴就做好了，吃起來非常的酥脆，大家還可以在鍋巴上撒上燒烤蘸料和孜然粉或者椒鹽，吃起來就會有燒烤味了。
烹飪小貼士：
家裏有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那麽油了，放到烤箱裏烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鐘。