傳統老店為什麽可以開那麽久？
因為好味道才是硬道理！
每回在網上看廈門的 美食 攻略，或多或少會有些錯愕，不少餐廳都是以出眾的外形和充滿噱頭的名號為大家所知，等親身去嘗試過後，才發現真正好吃的其實不多。近期走訪了壹些兒時就很喜歡的老店，開業至少10年以上，有些從創立至今已有近百年 歷史 。品牌能持續營業那麽久，當然是因為產品足夠優秀，才能讓跨越幾個世代的粉絲紛至沓來。
吳再添小吃店
必點本地小吃：沙茶面&蝦面&肉粽&芋包
人均消費：20元
地址：美湖路25號至6號
在兒時的記憶裏，和家人朋友提到去哪吃廈門本地小吃，首先想到的壹定是吳再添，當時的店面在中山路附近，逛完街，走進巷子裏吃碗熱騰騰、香噴噴的蝦面/扁食湯/肉粽，感覺好極了！吳再添小吃店的煙火氣特別濃，在還沒有什麽遊客光顧的時候就已是賓客盈門，買好餐票後，常常得排隊等位，生意非常火爆！好味道經得起時間的考驗，如今的吳再添依然是廈門經典小吃的標桿。雖然服務態度還需要提升，但小吃確實是地道風味，放心吃就對了！
八市春卷
必點本地小吃：加料薄餅
人均消費：20元
地址：美湖路25號-5
我在全國各地都吃過春卷和卷餅，還是最愛廈門的“春卷”（也叫薄餅），薄餅和那種超市售賣的炸春卷不同，味道好主要是因為食材夠多夠新鮮。閩南地區每個地方的薄餅都略有不同，廈門傳統的薄餅除了高麗菜、瘦肉和豆腐之外，還會加入海蠣和蝦，口味更佳！這家八市春卷多年來專註薄餅的制作，除了傳統風味，還有許多創新的嘗試，薄餅皮薄餡足，咬上壹口，唇齒留香，鮮甜入味~
林扁豆幹
必點本地小吃：豆漿&豆幹
人均消費：10元
地址：溪岸路64號
1931年開業的林扁已經傳承了5代人，只要壹走到百家村，都不忘去他們家買壹瓶3.5元的傳統甜豆漿，喝著暖暖的。原先林扁只做豆制品，現在分店多了（基本都開在菜市場附近），也開始售賣壹些傳統的本地點心，味道不壹定特別好，但品種確實齊全，在菜市場逐漸趨同，攤販無處營生的情況下，盡量保留了壹些非物質文化遺產。
利友鹽水鴨店
必點本地小吃：鹽水鴨
人均消費：36元
地址：深田路26號(百家村花園店面)
之前聽壹位上海老板說，他開車7個多小時到廈門，第壹站就是去百家村的利友買鹽水鴨，可見其好吃的程度！我個人覺得鴨肉和內臟都不是最重要的，他們家的醬料確實無人可及，香辣爽口！因為鴨肉或多或少都會有些腥味，但在蘸過利友的獨家醬料之後，不僅腥味全無，還增添了沁人心脾的美妙滋味，嘗過才知道有多好！而且物美價廉，半只的份量就已經很足了！
妙香扁食
必點本地小吃：扁食&拌面
人均消費：10元
地址：後濱路10號之16附近
妙香在廈門幾乎是家喻戶曉，和知名的“沙縣小吃”差不多，市內人口比較集中的社區都能找到她的身影，全天不只飯點，店內都有人在吃扁食拌面。隨著客人的需求增多，他們家還提供了更多選擇，肉粽和小籠包味道也挺不錯！因為口味出色，且平價親民，這壹路擠倒了不少競爭者。如果不知道吃什麽，妙香是個不錯的選擇，比沙縣小吃發揮還穩定！
汪記餡餅
必點本地小吃：餡餅&肉餅
人均消費：15元
地址：育青路9號至1號(百家村路對面)
本地人真的很愛汪記，這款傳承多年的“鼓浪嶼特產”已經成了廈門人饋贈親友的佳品！確實非常好吃！別看品牌餡餅包裝越來越精美，口味越來越多，還帶了X小X這般既可愛又文藝的噱頭，但真正沿襲傳統的綠豆餡餅少之又少，註重新鮮度的更少。記得小時候每回來汪記買餡餅，都要先問生產日期，基本不是當天出品的就不要，因為口感確實不同~我還在鼓浪嶼嘗過他們家剛出爐的餡餅，那新鮮勁兒實在太棒了！值得花點時間踟躕等待！
很多人問我
在廈門怎麽吃才能不踩雷？
我的回答壹定是去真正的老字號
只有足夠經典，才能長時間地流傳下去