蒸豆
材料
豆角、面粉、蔥花、芝麻、蒜沫、香油、鹽。
工作方法
1.稍微老壹點的豆子洗幹凈，切成段，撒點面粉揉壹揉，然後少拌點鹽，上鍋蒸15分鐘左右，中間用筷子翻面。
2.煮熟後，取出放涼，鍋中放油，爆香蔥花。我自己喜歡芝麻，所以我放了壹些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆中，然後加入壹些蒜沫和香油拌勻。
黃豆洗凈，切成小塊，放入碗中，撒上面粉攪拌均勻。倒入蒸鍋，大火蒸熟。煮沸後，蒸3-5分鐘。將蒜泥倒入碗中，加入壹勺醬油、香醋、半勺香油、壹克鹽和雞精，攪拌均勻。將蒸好的豆角倒入盆中，撒上醬汁，攪拌均勻即可食用。
如何蒸豆子
在制作美味的蒸豆之前，首先要選擇軟豆，最好是老豆。選好豆子後，用清水沖洗幹凈，然後控幹水分，再用手撕成幾段，放入幹凈的大盆中。
這時，在撕好的豆角中倒入少許食用油和少許面粉攪拌均勻。攪拌均勻後，加入少許食用鹽再次攪拌幾下。
之後放入蒸鍋中墊上壹層紗布，通氣後再蒸約15分鐘。豆角蒸熟後取出，倒入幹凈的盆中，然後將蒜汁倒入盆中攪拌均勻。簡單美味的蒸豆就做好了。
小貼士:將豆角放入蒸鍋之前，壹定要在上面鋪上壹層紗布。首先，將豆角倒入蒸鍋並蓋上蓋子，然後蒸15分鐘。
主要做法如下:
材料:豆角400克、胡蘿蔔50克、面粉100克、玉米粉80克。
輔料:小蔥2根，大蒜6個，食用油2克，鹽1勺。
1，豆角洗凈，掰去兩端，去掉豆筋；
2.將豆角斜著切片；
3、胡蘿蔔也切片，不要太薄，就像豆角壹樣；切好之後，把它們放在壹個小盆裏；
4.放入面粉和玉米粉；
5、用筷子攪拌均勻，使豆角和胡蘿蔔全部裹上粉；
6.拌好的豆子和胡蘿蔔放在盤子裏，放在鍋裏蒸。我蒸了大約20分鐘。我在這裏使用蒸鍋，所以我把它放在烤盤裏。如果我用蒸籠，在蒸籠上放壹層籠布或油紙，然後把食材放在上面，這樣面粉就不會漏了；
7.大蒜和香蔥切碎；
8.豆角蒸得差不多的時候，燒熱炒鍋，放壹湯匙食用油加熱；
9.將蒸好的豆角放入小鍋中，將切好的小蔥和大蒜放在蒸好的蔬菜上，然後放壹些鹽，將熱油澆在小蔥和大蒜上，用筷子攪拌均勻。