紅薯丸子怎麽炸才軟？如果紅薯丸子想要炸到外酥裏嫩、松軟可口的理想狀態，那麽有兩個關鍵條件:壹是紅薯與糯米粉的比例，二是油炸溫度。
分析完紅薯丸子軟炸的關鍵之後，我們正式詳細分享壹下做法，按照步驟慢慢來，壹定能做出滿意的紅薯丸子。
-紅薯丸子-準備材料:紅薯半斤、糯米粉120克、糖35克、熟面條5克、油適量。
“生產步驟:
地瓜丸子的“答疑解惑”:1。為什麽材料要用清面條？什麽是清晰的表面？
答:澄面也叫小麥澱粉，是我們吃水晶蝦餃做皮的那種面條。因為題目要求紅薯丸子要軟壹點，但是軟壹點的丸子炸好後容易幹癟，外觀也不太好看，所以我們可以加壹點光滑的面條，讓丸子的形狀更穩定，炸好後也不容易塌陷，幹癟更飽滿。
2.蒸紅薯時為什麽不先去皮？
答:主要有兩方面的考慮。壹個是生紅薯去皮會切掉很多薯肉，有些浪費。其次，如果紅薯去皮後再蒸，沒有外皮的塗層會吸收更多的水分，最後混合糯米粉時會很難控制。如果太薄太軟做不出丸子，就要多加糯米粉，這樣可能會做很多丸子，都吃了也是浪費。所以我們先把它蒸熟，然後去皮，壓成泥。如果太幹，我們可以加壹點水來調節，這樣更好控制。
紅薯肉丸的做法總結:（1）最好選擇個頭稍小的那種“紅薯”，不僅吃起來更甜，而且纖維少，口感細膩得多。
⑵如果是第壹次制作，還是建議先蒸後剝，這樣可以更好地控制含水量，不會陷入“加粉太稀，加水太幹”的尷尬循環。
⑶糯米粉和香橙粉都要加入，至少要冷卻到不燙手的程度，否則高溫會使澱粉材料提前成熟，融合不好，也會影響口感。
（4）肉丸不要做得太大，否則口感可能會不均勻。壹般可以是15g左右。
5.如果肉丸太多，可以分批油炸。否則，如果壹次性將過多的肉丸放入鍋中，溫度會明顯下降，並且肉丸之間的間隔特別小，可能會引起粘連。
【6】如果妳想增加壹點味道，妳也可以在紅薯泥中混合壹些奶粉或煉乳，或者切壹些奶酪包在裏面，就像包餃子壹樣。炒的時候也很好吃。
對美食、健康飲食和美食趣聞感興趣的朋友可以關註和點贊，未來壹起分享有趣有用的相關內容！紅薯丸子怎麽炸才軟？
紅薯丸子是我最喜歡的紅薯食譜，也是我記憶中最美味的油炸甜點。剛出鍋的紅薯丸子外酥裏軟，香甜可口，非常好吃。我見過很多人在做紅薯丸子的時候會加入大量的糯米粉，揉成面團，然後將其搓圓，然後放在油鍋中油炸。用這種方法制作的丸子很光滑，而且裏面可能不是特別軟。我還是比較喜歡媽媽做的紅薯丸子。雖然它們很粘，但打開後，紅薯丸子就像爆漿壹樣柔軟香甜。下面分享壹下我媽是怎麽炸紅薯丸子的。
配料:紅薯、糖、糯米粉、色拉油。
第壹步:紅薯去皮洗凈，然後切片上蒸鍋蒸熟。蒸熟的紅薯趁熱壓成泥，然後加入白糖攪拌至白糖融化。
第二步:加入適量的糯米粉，攪拌成無顆粒無漏洞的軟面團。
第三步:鍋中加入更多的色拉油。油溫六層熱時，用左手抓壹個薄薄的軟面團從老虎嘴裏擠出肉丸，用陶瓷勺舀入油鍋。
第四步:中火炸至表面金黃後撈出控油。
小貼士:最好選擇黃心的紅薯。這種紅薯味甜，水分多，口感最好。分次倒入糯米粉，攪拌成薄而軟的面團，這樣水分更多，炸丸子時更柔軟。舀肉丸時使用陶瓷勺子而不是不銹鋼勺子，以避免變熱。
紅薯丸子怎麽炸才軟？大家好，我是西馬廚房，我的回答是:紅薯丸子炸軟有很多做法:
（1）首先，即使是炸好的紅薯丸子，如果不立即食用，壹段時間後也會變軟。這是因為紅薯丸子沒有密封，很快就會因潮濕而變軟。
其次，如果縮短紅薯丸子的油炸時間，油炸後立即取出，它們會非常柔軟，不會炸得金黃。雖然油炸時間縮短了，但紅薯丸子經過高溫後會熟，而且會非常柔軟可口。
（3）另外，還可以降低火力，不要用大火炸紅薯丸子，這樣紅薯丸子會比用大火炸的要軟很多，否則很容易因為過度油炸而變硬。
下面分享壹個紅薯肉丸的做法。味道很香，剛出鍋的時候很燙。如果放置壹段時間，它會變軟。讓我們來看看:
芝麻紅薯丸子:又軟又甜，時間長了也不會變硬。所需食材很簡單:紅薯、糯米粉、白芝麻、食用油。
練習:
（1）紅薯去皮洗凈，切成小塊，上鍋蒸20分鐘，蒸熟後用勺子壓成細膩的紅薯泥，然後趁熱加入1勺糯米粉，用筷子攪拌均勻，不燙手時揉成軟硬適中的面團。（-這裏不推薦糯米粉的具體用量，因為紅薯下鍋蒸熟後會有水汽滴落在裏面，所以糯米粉的用量不是固定的，可以根據實際情況添加。)
（2）從大面團中拉出壹個小湯圓，大概比湯圓大壹點。首先，用力抓住它以防止面團散開，然後用雙手和手掌將它揉成壹個光滑而圓的球，並依次制作所有的球。
（3）準備壹個小碗，裏面放壹些水，然後取壹個小球，在水中滾壹圈，在白芝麻中滾壹圈，然後用手掌搓幾下，使芝麻牢牢地粘在紅薯球上，不會脫落。（-紅薯丸子先粘水再粘芝麻，不易脫落。)
（4）所有的丸子都粘上芝麻後，放好備用，鍋裏多放點油，把油燒熱，用筷子測試油溫。如果放入筷子，可以放入芝麻球，用中小火煎，用筷子輕輕翻動紅薯球，使其受熱均勻。如果妳喜歡更軟的紅薯丸子，煎至芝麻粒凝固，然後取出，過濾出油，裝盤食用。
成品圖:我炸的香脆紅薯丸子。如果妳想吃起來更軟，只需遵循上面提到的三種方法。芝麻紅薯丸子很香。妳可以試試。
紅薯丸子技術總結:（1）做紅薯丸子，必須把紅薯蒸熟，這樣紅薯更容易搗碎，丸子吃起來更細膩；
（2）紅薯丸子不要做得太大，比平時的餃子大壹點就可以了。如果太大，煎裏面需要更長的時間。如果妳想吃更軟的紅薯丸子，就把它們做成壹個小的，放進去煎壹會兒，煎好後立即出鍋。
（3）如果妳按照這個食譜把紅薯丸子炸得太脆了，也沒關系。如果妳把它們放壹會兒，它們就會變軟。
現在正是吃紅薯的季節。紅薯不僅可以用來烤紅薯和煮粥，還可以炒成美味的肉丸。紅薯怎麽炒更軟？我來分享壹下我的做法。
1.300克紅薯去皮切片（蒸時盡量切薄），入鍋蒸10分鐘。
2.取出碾碎的糯米粉，趁熱與60克糖混合。讓它品嘗和融化。然後加入120g糯米粉，然後分次加入開水，邊加邊攪拌，直到它變成面團（壹定要加熱水，因為水不熱糯米粉就不會粘手）。
3.接下來，將面團揉成條狀，切成均勻的顆粒，然後將顆粒揉成球形。
4.開始炸紅薯肉丸。油燒至四成熱時，加入紅薯肉丸，轉小火。將紅薯丸子浸泡在低溫油中。攪拌時，用勺子輕輕攪拌，以防止肉丸粘在壹起。小火煎至金黃色後，開大火逼油。將紅薯丸子壹個壹個擠壓，煎至膨脹，取出。
這樣炸出來的紅薯丸子外酥裏軟。妳可以試試。
我是二姐。我來回答壹下紅薯丸子怎麽炸，炸出來會更軟。
二姐認為如果紅薯丸子是軟的，我們需要註意水分和面粉。二姐認為如果我們想做紅薯丸子，就應該註意面粉中的水分要多壹點。妳可以想象壹下，如果我們把蛋糕放久壹點，或者用微波爐加熱意大利面，意大利面就會變硬。原因是面食在放置過程中和微波爐加熱過程中會失去壹些水分，會變幹。同樣的道理，如果我們用幹面團做紅薯丸子，水分會少壹些，自然做出來的紅薯丸子也不會太軟。
另壹個原因是二姐認為那是面粉。面粉在鍋中油炸時，會在皮膚上形成壹層硬殼。比如炸雞翅的時候需要在外面裹壹層糊，這樣效果會金黃酥脆，所以二姐認為面粉的量會影響紅薯丸子的柔軟度。如果面粉和面粉完全使用，紅薯丸子的外殼和內部會幹燥而堅硬，因此效果不會香甜柔軟。
我二姐覺得紅薯丸子這樣炸比較好。她希望紅薯丸子又軟又糯，她認為有必要在紅薯丸子中加入糯米粉。在制作紅薯丸子的時候，為了使皮略脆，紅薯丸子略成型而不粘手，只需在其中加入適量的面粉即可，這樣可以增加紅薯丸子的口感和成型效果。
接著二姐說了炸軟紅薯丸子的方法:
首先我們需要準備紅薯，紅薯需要去皮後切片，然後上蒸鍋蒸20分鐘。我二姐覺得蒸出來的紅薯會又軟又粘，而且裏面有很多水分。而且，二姐認為壹個主要原因是這樣做出來的紅薯會更甜。二姐認為這比用榨汁機榨紅薯要好，所以二姐建議用蒸鍋蒸紅薯。
接下來，我們將蒸熟的紅薯制作成紅薯泥，然後在紅薯泥中加入糯米粉和少量面粉，這樣就可以制作出紅薯面團了。喜歡加奶的可以加壹點，二姐壹般會加壹點糖。這樣做出來的紅薯丸子真的是又甜又好吃。接下來，我們將所有成分混合在壹起，並開始用少量水慢慢添加它們。二姐會邊攪拌邊加水，這樣我們揉面就更容易了。揉面的時候盡量讓面團濕潤壹些，這樣紅薯丸子就會因為有壹點水分而變得更軟。
面團做好後，可以分成均勻的小劑子。如果稍小，炒制時間短，可以減少水分的流失。所以二姐建議紅薯丸子做小壹點比較好。
現在，妳可以在鍋中加入適量的食用油，當油溫升高時，就可以下鍋炸了。炸至金黃後，將紅薯丸子推幾下，準備紅薯丸子出鍋，這樣做出來的紅薯丸子會非常香甜松軟。
此外，準備好的紅薯丸子應盡快食用。如果放置太久，二姐認為紅薯球會變硬，所以這個小帖子也需要大家記住。
綜上所述，以上就是二姐寫的關於如何炸紅薯丸子的軟文回答。二姐認為這些會從幾個角度影響。
紅薯丸子非常香甜松軟，外酥裏嫩，深受大人和孩子的喜愛。但是呢？不是每個人都會做紅薯丸子，也不是每個人都會做紅薯丸子好吃？
那麽，怎麽做紅薯丸子才能炒得更軟呢？即使冷卻後，妳還能保持軟糯的口感嗎？壹種簡單的食物也有它自己的秘密。用我的方法做出來的紅薯丸子香甜可口，還帶有紅薯的香味。做法很簡單。如果妳買紅薯，妳可以自己在家做。接下來看看我的制作方法，記得收藏起來哦！
生產步驟:
1.首先蒸紅薯。蒸紅薯時，第壹種方法是直接放在抽屜裏蒸，直到它變得柔軟透明，並且裏面沒有硬核。將蒸好的紅薯放置壹會兒，直到不燙手，然後剝去紅薯皮。
2.第二種蒸法是先將清洗幹凈的紅薯去皮，然後切成塊。當然，小塊的更容易蒸。這種蒸法節省時間，烹飪後可以直接使用。
3.將蒸熟的紅薯放入鍋中，然後用手慢慢將其掰成小塊，然後用勺子將其搗碎，使其看起來像紅薯泥。妳也可以在裏面混合壹些南瓜泥，然後打兩個雞蛋。
4.在準備好的紅薯泥中加入壹些澱粉。如果妳喜歡粘稠的感覺，妳也可以用糯米粉代替面粉。如果沒有澱粉和糯米粉，撒點面粉也是可以的。如果妳用面粉，裏面壹定有雞蛋。
5.將攪拌均勻的面粉揉勻，然後取出壹小塊，用雙手在手掌中反復揉搓，揉成乒乓球大小的球放在案板上備用。
6.將油倒入鍋中。油燒開後，將肉丸放入鍋中炸至金黃色。咬壹口又軟又甜，口感嫩滑。紅薯丸子可以煮了。
就這麽簡單。壹道簡單美味的紅薯丸子就做好了。不知道妳學會了嗎？趕緊試試吧！小心，炸肉丸時壹定要記得戴手套，否則油濺到身上會很疼。
很高興回答這個問題。紅薯丸子怎麽炸才軟？
紅薯肉丸是我們家鄉常見的小吃。我來自江西老家，過年的時候基本上家家戶戶都會炸壹些紅薯丸子，過年吃起來更香了。它可以說是我們當地的年貨。紅色的肉丸又軟又甜，特別好吃。剛炸好的時候又香又軟。紅薯肉丸柔軟的關鍵原因在於搭配的比例，它決定了肉丸的硬度。看下面的制作方法。炸好的肉丸又軟又好吃。
準備食材:紅薯、糯米粉、糧食。
小貼士:炸肉丸不能大火，但容易炸香蕉。炸的時候要註意翻動它們，防止它們粘在壹起，不要把它們粘在生水裏，否則炸的時候會爆炸。
按照上述方法制作的紅薯丸子又香又軟。註意，紅薯丸子不是炸軟的，而是軟的程度取決於搭配比例。但是炸好的軟丸子過壹兩天就會變硬，下次蒸的時候又會變軟，就沒那麽容易上菜了。
紅薯丸子很受很多人的歡迎，那麽平時在家怎麽炸出軟軟的紅薯丸子呢？讓我們來看看:
紅薯丸子
配料準備:
蒸熟去皮紅薯250克、糯米粉50克、細砂糖20克、奶粉10克、白芝麻適量、牛奶適量、食用油適量。
1.將250克蒸熟的紅薯趁熱搗碎，然後加入糯米粉、奶粉和糖搗碎均勻。
2.不燙的時候，用手揉成團。如果太幹，可以加入壹些牛奶，但要註意慢慢加入，並將其揉成光滑均勻的糯米球。
3.將面團搓圓成小塊，然後將小球在芝麻堆中滾動，並用芝麻或面包糠包裹。
4.餃子最好是濕的，這樣芝麻會粘得很牢，揉好的丸子放在壹邊備用。
5.然後，取油鍋倒入沒過肉丸的量。當油大約六七成熱時，加入肉丸並油炸。肉丸浮起後，開大火煎至表面金黃。用漏勺把它們撈出來，讓它們冷卻。
這樣又甜又軟的紅薯丸子就做好了！
紅薯丸子非常好吃。首先，將紅薯清洗幹凈，放在籠中蒸熟，用搟面杖搗碎，加入糖，放涼，揉成鵪鶉蛋大小的球，然後放入鍋中油炸。
最好不要帶絲吃紅薯，這樣會影響口感。用白糖炒的時候要註意安全，適合自己的口味。