淶源縣十大美食有以下：淶源煎餅、淶源腌菜、粘糕、鋼絲饸饹、豆腐、攪粥、攤黃子、苦蕎面涼粉、疙瘩湯、蓧麥卷。
1、淶源煎餅
淶源煎餅是三米餅，主料是玉米、小米和黃豆，其次還要加入適量花椒、大料、蔥、姜、蒜做輔料。為了使煎餅更加筋道，有人還喜歡加上壹點小麥。將這些原料混在壹起、用水發透，然後用石磨磨成糊漿。
2、淶源腌菜
淶源的腌菜既不像四川泡菜，也不像朝鮮泡菜，而是有自己獨特的風味。不僅品種很多，而且口感差異很大。粗略盤點壹下竟達十種以上，有腌回回白、各種酸菜、爛腌菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黃瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜（也叫壓菜）等等。在這些腌菜中當數腌回回白、料菜、辣菜最具特色。
3、粘糕
淶源的糕有幾種不同的吃法。白糕、棗雲糕、油炸糕，棗糕。棗糕在超市裏隨處可見，用黍子面和好鋪上大棗和紅豆，壹層層的卷起來，上鍋蒸好就可以吃了。
4、鋼絲饸饹
鋼絲饸饹是淶源風味小吃，花樣繁多，由最初的玉米面加工的鋼絲饸饹，後來玉米蛻皮後加工出的鋼絲饸饹既美觀又好吃，達到了看好吃香的最佳效果。再後來喬面饸饹，高粱米鋼絲饸饹，紅薯面鋼絲饸饹，江米鋼絲饸饹，白玉米鋼絲饸饹應運而生。
5、豆腐
淶源的豆腐不同於其他地方。它是用酸漿點的，就是把壓豆腐瀝下去的水發酵。做好的豆腐軟軟嫩嫩，壹塊塊的好像白玉。豆腐形成之前的豆漿和豆腐腦兒也是入口清甜。
6、攪粥
淶源的攪粥，特稠的壹種粥，用來泡菜吃的，大部分淶源人喜歡吃。攪粥名曰粥，卻不是粥，實際上卻是壹種飯，其做法簡單，省時省力，卻又令人百吃不厭。為了攪粥更好的口感，選用的玉米面最好是淶源本地產的玉米，因為生長期長富含更多的營養物質，做出來的攪粥無論是色澤還是味道都最為純正。
7、攤黃子
“攤黃子”，是將細玉米面攪合成稠糊狀發酵，待面發酵之後，根據自己的口味放入白糖，然後加熱鑄鐵”攤黃鐺“，給攤黃鐺抹食用油，攤黃鐺不宜太熱、，盛入壹大勺發酵面糊、蓋上黃鐺蓋燜壹兩分鐘熟了即可。
8、苦蕎面涼粉
苦蕎面涼粉是用苦蕎面做得，發綠灰色，吃起來有些苦味，切條後配著調制的酸汁吃。
9、攪疙瘩
攪疙瘩是把酸菜或者其它各種蔬菜切碎，放入熱鍋裏面調好鹹淡味、均勻地攤開在鍋底裏，然後在菜上面均勻地撒上略粗壹些的玉米面（粗面口感好），蓋鍋蓋燜兩三分鐘，之後打開鍋蓋用兩雙筷子把面和菜輕輕地攪合、讓面與菜粘合在壹起，成為壹公分以內大小的“疙瘩”。
10、蓧麥卷
“蓧面卷”。蓧麥是壹種典型的高原作物，在氣候涼爽的高原地區被廣泛種植。淶源縣城以北地區海拔較高，有種植蓧麥的習慣。蓧麥面最常見的吃法是蓧面卷，另外，蓧面還可以制作饸饹、餃子等等。