江西位於長江中下遊平原，氣候為亞熱帶氣候，自古以來就有“魚米鄉”的稱呼，勤快的江西人民在日常生活中也創造發明了許多特色小吃。江西有很多的小吃，例如三杯子雞、香質肉、冬筍幹燒肉、黎毫炒臘肉、原籠船用鋼板肉、石魚炒雞蛋、沼陽魚肉、炸石雞、興國縣水豆腐、米糊牛羊肉、錢財吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、樟樹炒粉，黃元米果等江西特色產品的說法較為含糊，應當細分化到有壹同生活方式的地區，例如南昌特產、贛南特色產品、九江特產這些。
贛南特色產品，以醬鴨、黃元米果、魚絲更為知名，春節期間每家每戶幾乎都是有，而其他地區罕見。對於豆腐皮，許多地區都是有，不可以算作特色產品。贛南這三樣食品類，是由歷史時間沈積下來的，味兒與眾不同因此壹直承傳到現在。贛南其他商品，雖然也會被別人稱之為特色產品，但缺乏‘特’，只有說成‘優’，例如贛南臍橙，其他位置也是有，但贛南的贛南臍橙口味大大的強於其他地區。景德鎮瓷器、廬山雲霧茶、泰和烏雞、南豐蜜桔、萬載百合粉、宜春市山茶油、齊雲山南酸棗糕、豐城凍米糖、興國魚絲和紅薯幹、贛南橙、南安板鴨、宜豐竹雕、婺源縣虎尾硯、清華大學婺酒、蘆田灌心糖、萬年貢米、玉山羅紋硯、鄱湖白蓮花、上饒酥餅、宜豐閩筍、鄱陽湖銀魚。
也有酒釀、年糕、葛粉、葛片茶、米粉幹、竹筍幹等。江西乃江南地區魚米鄉，因此江西特色產品豐富多彩，在其中最有象征的為：瓷制“白如雪、明如鏡、薄如紙、聲如磬”的景德鎮瓷器，以土層陶瓷器制成的南昌瓦罐湯，贛州臍橙栽種總面積世界第壹“贛南橙”，毛澤東主席稱其為“四星望月”的興國縣米糊魚，“桔中之首”南豐蜜桔，十大名茶之壹廬山的雲霧，上千年歷史文化的李渡軟筆，乾隆皇帝欽賜鷹潭市“貴溪燈芯糕”。新鮮水果知名的是贛南橙，水份多，皮香肉甜。也有便是南豐蜜桔。這壹大力強烈推薦。身高小小，真的是比蜜還甜，壹口壹個吃到根本停不下來！
甜品層面有九江的茶餅，吃起來有淺淺的茶香味（但是我認為偏硬），也有桃酥餅、酥糖、寸金糖、桑果（粗壯的的，外邊裹著壹層奶油霜）～南昌市本地的特色產品有的煌上煌熟肉制品，強烈推薦牛肉串（偏辣）、豆腐皮（非常美味），也有鴨舌頭、鴨鎖骨等。醬板鴨不強烈推薦，裏邊香辛料味太濃蓋過去了家鴨自身的味兒～也有壹種掩藏特色美食：螺釘醬。並不大可以賣獲得，香香的特辣的醬裏有很多螺絲肉，十分下飯菜。