新鄭大棗、鄭州燴面、夾津口橡子涼粉、河陰石榴 、中牟大蒜、鄭州櫻桃、嵩山綿棗、滎陽柿子、新密金銀花、鄭州蓮藕、中牟西瓜、黃河鯉魚、丁家粉蒸肉、龍須糕、琵琶酥、禦餅、桐木漆器等。
壹、鄭州特產：
1、新鄭大棗：個大，肉厚、汁多、味甜。（雞心棗：形如雞心），特點是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、質地柔軟，彈性較強，棗肉實在。
2、河陰石榴：沒有渣，不但味美，而且含有多種維生素和其它營養物質，有補血、防癌的醫療作用，實為果中之佳品。
3、中牟大蒜：也叫宋城大蒜。特點：個頭大，色澤白，蒜瓣多，味道鮮，質純正。
4、鄭州櫻桃：盛產於鄭州市郊候寨鄉的櫻桃溝，這裏的櫻桃不僅成熟早、產量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅人心目。營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素。
5、嵩山綿棗：中州土特名產，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生於地面，象韭菜。綿棗屬熱性補品，營養價值高，其性粘。綿棗風味獨特，能補養身體，久儲不壞。
6、滎陽柿子：柿子中含有豐富的胡羅蔔素，維生素C、葡萄糖、澱粉、蛋白質、脂肪，同時還有鈣、磷、等多種元素，其中維生素C、糖分比壹般水果高1—2倍。
7、新密金銀花：新密是著名的金銀花之鄉，已有悠久的價值歷史。初開時呈白色，恰如白銀，2—3月後變黃似金，新舊相參，黃白相映，故美稱“金銀花”。
8、鄭州蓮藕：藕可作美味可口的菜肴，蓮子是滋補佳品，有鎮靜、強心、降壓的作用，此外荷花還可以凈化水面，美化環境。
9、中牟西瓜：個大，皮薄，汁多，瓤沙，含糖量高，脆甜可口。
10、黃河鯉魚：金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。
11、龍須糕：龍須糕具有悠久的歷史，糕點表面呈須狀，故名楷須糕。是以米、面粉、糖、油作為主料，並佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成。具有色澤美觀，甜鹹適口，風味獨特等特點。
12、琵琶酥：琵琶酥是壹種酥皮無餡點心。具有色澤乳白明亮，入口酥軟香甜，食後回味無窮的特點。
13、禦餅：禦餅即茯苓夾餅。相傳是趙匡胤當皇帝那天，賜給文武大臣的點心，故而得名。其餅皮形狀類似中藥雲茯苓，於是在民間便稱為茯苓夾餅。其特點是甜軟適口，香味濃郁。
14、桐木漆器：鄭州的桐木漆器歷史悠久。它是以桐木作底胎，以中國大漆作塗料，沿用傳統的民間技藝，制作出的各種工藝性很強的裝飾品。 其特點是：不變形、不崩裂、耐酸堿、耐腐蝕、耐熱性能高。
15、夾津口橡子涼粉：夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮的特產。橡子涼粉營養豐富，清爽利口，但吃多了後味微顯苦澀，應少吃多餐。
16、丁家粉蒸肉：是河南省鄭州市新鄭市的特色美食。丁家粉蒸肉色鮮味正，甜香兼備，到口就爛，肥而不膩，別具風味，深受顧客歡迎，深受市民、遊客、領導和外賓的稱贊。
參考資料
鄭州特產.途牛[引用時間2017-12-22]