家裏買回鱸魚以後最常見食用方法有哪些？回答自然就是美味的油潑鱸魚了，越發新鮮鱸魚越應當這樣做，鱸魚的美味口感徹底被激發起來，營養成分都是死死地關在鱸魚裏邊，既美味又營養成分。
從作法來看油潑鱸魚這個菜簡單了不得，好像任何壹個新手做飯都能輕松學好，可是真正進行了這道美食大夥兒卻就會發現，看起來簡單的不得了的油潑鱸魚卻壹點都不好做，特別是在是如何確保鱸魚的口感及其讓鱸魚沒有腥味兒，這簡直真的很難。
其實很多人做油潑鱸魚時魚類又老又柴又腥錯誤只有：大家解決鱸魚時沒有解決好，造成鱸魚有腥味兒；蒸鱸魚時沒有掌握時長。現在就給大家分享壹下怎樣做油潑鱸魚才可以讓它口感和味兒做到完美，大家也都愛吃這道美食得話可壹定不能錯過了：油潑鱸魚時，不重犯2個不正確，所做出的鱸魚才可以又鮮又嫩還沒腥。
壹步：解決鱸魚，絕大多數人做油潑鱸魚味兒腥就是將鱸魚做好的原因，除開最基本的刮磷、去內臟器官以外我們還需要將內臟除掉、魚腹裏邊的這層黑色粘膜除掉，同時在內臟下邊劃壹道口子、魚身位置也劃壹刀，輕輕地敲打魚身大家都會發覺乳白色像“筋頭”壹樣的東西，這個東西叫魚腥線，大家要把它還拖出來，那樣鱸魚才算真真正正處理好了。
二步：鱸魚解決好並清洗隨後在魚身的兩邊切花刀，提前準備適量姜絲和蔥絲放進裏邊，隨後添加米酒和生抽，將鱸魚腌漬20分鐘除掉調料汁和姜蒜預留。
三步：另取壹個盤子，在盤子底部再加上蔥絲和姜絲，把鱸魚放進蔥絲和姜絲上邊，最終在鱸魚的身上鋪平壹層姜蒜。
四步：鍋燒開水，直到水開了後將鱸魚連著盤子放進鍋之中蒸8分鐘，扔掉盤子裏邊的料汁。提醒：清蒸魚的時間也大夥兒應該根據鱸魚大小來定，壹般的鱸魚蒸七八分鐘就行了。
五步：鱸魚蒸好了以後將裏邊的蔥絲和姜絲除掉，另切適當蔥絲和紅辣椒絲，把它們放進鱸魚的魚背上邊擺盤。
六步：另熱鍋熱油，直到油燒了以後趁著熱澆在魚上的辣椒和蔥絲上邊，激發起調料的香氣以後倒進海鮮醬油就能上菜了。
以上就是關於今日給大家分享的油潑鱸魚的具體方法了，做油潑鱸魚壹定要是新鮮鱸魚，不然魚肉的口感不足細嫩，魚的味道都比較腥。此外其實做油性皮膚鱸魚時壹定不能蒸太久，蒸的時間久了鱸魚壹定會衰老、變柴，壹點鱸魚該有的美味味兒都沒了。