隨著生活水平的提高，城市裏的餐飲店也越來越多，美食街或美食廣場雖然存在集聚效應，有很多餐飲商家，能吸引大量客流量，但也正因為集聚效應，美食街必須保證足夠的客流量才能盈利，因此通常會采取壹些營銷推廣方案來吸引顧客、留住顧客，目的是培養忠誠度較高的顧客。美食廣場的推廣活動有：
1、利用網絡媒體宣傳
現在是網絡時代，口碑宣傳出去，來的顧客就自然多起來了，因此重要的是如何讓大家都知道有壹個美食街在這，比較常用的辦法是顧客轉發到社交媒體就能打折；美食街自己運營自媒體平臺，做壹些創意性的內容打廣告；建立顧客聊天群，不定期發紅包、發放活動的推送等。
2、辦理會員卡
會員卡是增加顧客黏性的壹大利器，想要黏住顧客，就得讓顧客充值，讓顧客覺得我卡裏還有這麽多錢，得去消費，不然就浪費了，那麽如何讓顧客辦卡充值呢？可以用充幾百送壹百的策略，也可以用會員打折的策略，總而言之，想盡壹切辦法讓顧客辦卡，不過也要註意過猶不及，不要讓顧客覺得厭煩。
3、積分制度
積分制度實際上是另壹種形式的推廣，並且能同時與前兩種推廣活動聯系起來。顧客每消費多少元就積多少分，並且幫助在社交媒體轉發、拉人也可以積分，當顧客攢下壹定積分的時候就能用積分付款，不過要辦理會員卡才能把積分存在卡裏，這樣壹來既達到了推廣的目的，又能留住用戶辦卡，可謂壹舉兩得。
4、其他套路
這個套路有壹定的風險，如果不是有足夠忠誠的顧客或較高的知名度不建議使用，那就是雇人排隊。因為大家都會有這樣壹個心理，不排隊的餐飲店肯定好吃不到哪去，而如果有壹家店門口排著長長的隊伍，那麽它肯定很好吃，因此商家就有利用這壹心理進行推廣的，不過壹不小心可能弄巧成拙，讓大家覺得不爽，所以這招要慎用。
總而言之，美食城推廣方案的目的有兩個：打出名氣，留住顧客，二者只要做到壹個就不怕沒有生意，都能做到的話火爆是遲早的事。
二、美食廣場策劃活動主題
正所謂“師出有名”，許多美食廣場在策劃推廣活動時會提出壹個主題，然後圍繞著這壹主題開展活動，那麽美食城活動主題有哪些呢？常用的主題可以是以下幾種。
1、以某壹原料為主題
2、以中外節日為主題
3、以其他緣由組織的美食節為主題
4、以地方菜系、民族風味為主題
5、以與名人、名廚有關的菜點為主題
6、以仿制的古代菜點為主題
7、以本地區、本美食城菜點為主題
8、以某種技法和食品為主題
9、以季節特色菜點為主題
10、以某壹類人群喜愛的食品為主題
11、以外來菜品為主題
不過要註意的是，美食城活動主題確立要遵循三要素：與美食城自身條件符合、與美食城的形象符合、能滿足市場需求。