梧州，是廣西壯族自治區的東大門，地處“三圈壹帶”（珠三角經濟圈、北部灣經濟圈、大西南經濟圈和西江經濟帶）交匯節點，自古以來便被稱作“三江總匯”，是中國28個主要內河港口城市之壹，是中國西部地區十二省（區、市）中最靠近珠三角地區和粵港澳的城市，也是連接珠三角與北部灣的主要通道城市。
很多年前跟父母來過壹次梧州，然而孩提時代的記憶也早已模糊，這壹次來到這裏，目的只有壹個：尋覓懷舊的嶺南之味。
要說嶺南味道，相信很多人第壹個想到的就是以吃聞名於世的廣州，為何我們要來到隸屬廣西的梧州尋味呢？皆因梧州，是壹座有超過四千年歷史的古都，位於五嶺以南，具有典型的嶺南文化，全市通用粵語（民間俗稱“白話”）。另外，梧州為廣西與廣東接壤的邊界城市，長期受廣府文化影響，享有“綠城水都”、“百年商埠”等美譽。壹百多年前，梧州也辟為通商口岸，與廣州同時通關，並逐步成為全國對外開放的窗口之壹，粵商活躍，早年更有“小香港”之稱。因而，梧州菜也是屬於粵菜，口味則稍偏酸甜。如果說當年的繁榮富裕，能從騎樓城裏的雕花樓閣中窺見壹斑，那麽街頭巷尾的美味佳肴就可以說是流傳民間的寶藏，大概也是因為梧州人的壹份執著和堅持。這裏保留了很久傳統菜式，數十載過去了，依舊是原來的配方，依舊是原來的味道。
尋覓嶺南之味，從早餐開始
在梧州的兩天，我品嘗到兩種不同風味的梧州早餐，壹種是儀式感滿分的小清新豆漿，另壹種則是熱騰騰煙火氣的牛腩粉。
冰泉豆漿
記得剛從高鐵站出來，在出租車上，我們問司機，來梧州有什麽好吃的呀，司機第壹反應就說，豆漿啊！可見豆漿在梧州人的心目中是有著至高無上的地位。要說豆漿，那麽就壹定要數冰泉豆漿，尤其是位於白雲山腳下的總店，每天都有無數遊客慕名而來這裏喝豆漿，對遊客來說就是打卡，而對本地人來說，冰泉豆漿是情懷，是回憶，也是念想。八十三載的歲月，陪伴了幾代人的成長。無論是趕早的匆忙，還是午後的閑暇，壹碗豆漿，幾碟點心，三五知己，便是屬於這座城市，最簡單而美好的味道。
這裏的豆漿也有滴珠豆漿之稱，因為每天手工現磨的豆漿，非常濃郁，導入碗中的時候，可見其形成壹顆顆珠子，有如“大珠小珠落玉盤”的感覺，喝壹口，感覺到唇舌之間都覆蓋上了壹層豆漿，那香醇的豆香滋味，叫人難為忘。這裏的豆漿有三種口味，淡豆漿，減糖豆漿，全糖豆漿。店家說梧州本地人口味偏甜，建議推薦我試試減糖，淺嘗壹口，覺得還是原味的更為好喝。
點心也是冰泉豆漿這裏的壹絕。炸牛奶，香芋酥，還有蛋球，這些制作復雜的傳統點心，在廣州早已難尋，而在這裏還是每壹桌的必點之選。熟客才知道的寶藏美食，還有生肉腸粉，吸引人的不僅是腸粉本身，更是同時上桌的壹小碟辣椒醬，不同於其他地方的辣，這裏的辣椒醬非常香，微微的閑辣，正好中和了豆漿的甜。