貴州十大必買零食有炸折耳根、香酥辣、開陽麻辣土豆絲、江口牛幹巴、波波糖、刺梨幹、青巖玫瑰糖、青巖豆腐、絲娃娃、威寧蕎酥。
1、炸折耳根
折耳根，是令北方人聞風喪膽的壹種食物，但卻是貴州人的心頭愛！涼拌折耳根、折耳根炒臘肉……就連零食都不放過折耳根！經過油炸後的折耳根既保留了它獨有的香味，又多了壹份酥脆，嚼在嘴裏咯吱脆的口感簡直太絕！
2、香酥辣
香辣脆也叫香辣酥，其實就是炸辣椒，分為花生香辣脆和芝麻香辣脆兩種，最早在遵義流行。香辣脆選用新鮮的幹紅辣椒，配上貴州自產的白芝麻以及多種調料，口感酥脆，香氣濃郁，有多種吃法，無論是作為下酒菜，烹飪調料，還是粉面伴侶，香辣脆都能讓妳的味蕾綻放。
3、開陽麻辣土豆絲
開陽麻辣土豆絲是硒鄉壹絕，是貴州的名特優產品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以傳統的手工藝制作而成，不添加任何色素和添加劑，其色澤金黃、麻辣酥脆，素有“壹裏香、千口脆”的美譽，口口留香。
4、江口牛幹巴
這個不得不說是下酒神器，牛幹巴采用優質的鮮牛肉為主料，配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料，通過傳統工藝精心烹制而成。嚼勁十足的牛肉，配上鹹香的口感，入口肉酥味酣！
5、波波糖
波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫"落口酥”。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。波波糖系清朝鹹豐年間始創，用料考究，早為貢品，馳名中外。
6、刺梨幹
刺梨幹是由刺梨鮮果曬幹而制成的。刺梨是貴州山區的天然野果，其收獲期不足30天。果實內含有豐富的維生素C，每百克鮮果的可含部分壹般含維生素C二千毫克，因此被稱之為“維C之王”。
7、青巖玫瑰糖
青巖玫瑰糖問世已有壹百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創的。其外層選用優質糯米面，加上青巖井水調和而成，再運用獨特的拉糖工藝，在外層還未幹透的時候加上壹些芝麻或者引子，更加的酥軟口可。咬開後糖內的糖心進入嘴中，使得整個嘴巴中都有了玫瑰的香味。
8、青巖豆腐
青巖豆腐是壹種貴陽市的地方傳統名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料，與四川的味道不同，辣味少了點。
9、絲娃娃
絲娃娃，別名素春卷，是貴陽壹種常見的地方傳統小吃之壹。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色。
10、威寧蕎酥
蕎酥以苦蕎粉面為主要原料，加白糖、紅糖、豬油、菜油等多種配料制成，主要品種有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、棗泥等，年產量約10萬公斤左右，遠銷省內外，為全國獨家特產。蕎酥因色澤金黃又稱“金酥”。