1、蟹類
金秋碩果豐收之際，水陸食材繽紛登場，而其中最美妙的，莫過於螃蟹。無論是大閘蟹還是海裏的青蟹、梭子蟹，秋風壹起，最是鮮美肥壯。
2、丹桂脆藕
“荷蓮壹身寶，秋藕最補人”，蓮藕洗凈後如美人玉臂，潔白如玉，美味可口，營養豐富。選用時令嫩藕，先氽熟再沖涼，放入桂花漿中浸泡以入味，食之脆爽香甜，聞之有丹桂飄香，食之心曠神怡。
3、香菱小炒
和蓮藕壹樣，秋季菱角也正得時。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。選用鮮嫩菱角洗凈去皮焯水，和五花肉、雞塊等壹起滑炒，清爽養生。
4、雪菜鯧魚
寧波人壹般喜歡吃銀鯧，到了秋季，銀亮的鯧魚隨著禁漁期的結束開始重新回歸我們的餐桌。鯧魚刺軟而少且肉味鮮美，有多種食法，清蒸、紅燒皆可。但雪菜燒鯧魚最是能體現秋季鯧魚鮮嫩美味的味道。這個菜不用放油，清爽的材料搭配，成就最好的味道。
5、五福臨門
秋天瓜果大量上市，味道也最佳。選擇秋季最當時的芋艿、玉米、紫薯、山藥、土豆5種澱粉含量豐富的食材，大鍋蒸制，配上蝦子醬、腐乳醬、蟹醬等食用，味道質樸中透著芬芳，滿滿的溫飽的幸福感。當然，秋季瓜果眾多，也可以選擇南瓜、花生等其他食材自由搭配，也都非常不錯。
6、冬瓜燉排骨
現在的天氣雖然漸漸轉涼，但人體內依然積聚了不少燥熱。冬瓜性涼又利尿，非常適合秋季食用，新鮮排骨鮮美不膩，營養豐富，和冬瓜壹起燉煮更是美味。冬瓜其實帶皮燉湯效果最好，排骨要記得焯去血水，這樣燉出的湯才湯清味鮮。
7、韭菜爆腰花
秋季天氣轉涼，可適當溫補陽氣。韭菜俗稱“壯陽草”，壯陽補腎的功效明顯，搭配腰花爆炒，不但營養升級，而且能中和腰花微微的腥臊味道，讓腰花變得鮮嫩可口。腰花處理時壹定要盡量去除幹凈裏面的筋膜，不然會有膻味。
8、飄香魚嘴
秋季淡水魚也紛紛上市，而且相對來講土腥味會少壹點，肉質也相對細嫩。選擇水庫魚頭的魚嘴部分，香煎後加濃醬、辣椒慢煨入味。
9、白斬雞
雞肉性溫，壹盤家常白斬雞也需要很高的烹飪技巧。雞要選鮮嫩走地三黃雞，煮熟後雞骨頭裏要鮮紅帶點血水，雞肉皮黃肉白，鮮嫩多汁又不散。清爽地配上壹碟醬油，家常的滋味裏，更有壹份秋日的滿足。
10、粥
秋季幹燥，人體往往體內燥熱，虛火上升。微涼的秋季，壹鍋煲煮得宜的好粥最是養胃凈心。秋季物產豐富而新鮮，粥的配料選擇多樣。可以熬壹鍋鮮美潤澤的海鮮粥，也可煮壹鍋補氣健身的豬雜粥，或者僅僅是加點山藥、排骨，芹菜、蝦米，也能讓妳從舌尖潤到心頭。