說到吃魚，天下人莫能與順德人相比
壹條魚交到順德的廚師手裏
從不會浪費任何壹個部位，魚身上下無壹不可成佳肴
簡直到了出神入化的境地，壹魚4食是順德的基本做法
將佐料選好、調勻
然後和魚生拌壹拌再壹起吃下去
各式香、辛、酸、甜的佐料
把魚生的鮮甜盡情地帶出，滿口溢香
景鴻飯店
地址：石洛路石洛市場東行130米
肥光魚生
地址： 佛山市順德區大良鎮連源二路五街3號(近大良福盈酒店)
有腥氣
地址： 順德大良近良路美食城c座首層17-20號
順風順水順景私房菜
地址： 順德大良永怡路7巷1號
年年有漁
地址： 順德大良延年路美食街38號
三笑奶
地址： 順德大良華海路舊寨公園斜對面
-2-
· 順德醉鵝 ·
醉鵝是壹道十分有儀式感的經典順德美食
用餐前都必須欣賞壹段賞心悅目的表演
從制作到成品
每壹個步驟都讓妳熱血沸騰，嘴饞不已
壹支紅米酒、壹碗秘制醬汁
壹份姜蒜、壹盤鵝肉，就是這麽簡單
卻俘虜了無數食客的胃口！
大地農莊
地址：順德大良逢沙綜合市場內
臻記飯店
地址：順德倫教永豐市場對面馬路食街33號鋪
肥妹醉鵝
地址：大良舊寨大道右二巷壹號之壹
大自然醉鵝
地址：順德容桂桂洲大道東舊貨市場旁
-3-
· 順德桑拿魚/雞 ·
桑拿魚/雞的制作原理與桑拿壹樣
順德人吃魚追求新鮮
其中最突出的表現就是不要過火
剛熟就好
這道桑拿魚也秉承這壹理念
八分鐘的時間，讓魚塊剛剛蒸熟
既不失其鮮美，也保留了嫩滑
友口福
地址：順德大良福德路近良幼兒園斜對面
橄欖園
地址：順德倫桂路馬崗大道交叉口東北150米
輝哥私房菜
地址：順德大良東明路68號
漁米軒
地址：順德大良近良路13號嘉德尚層二樓
近良農莊
地址：順德大良近良德路7-9號
麥家莊酒家
地址：順德陳村敬龍院北鄰
-4-
· 順德無骨魚 ·
順德人對吃魚的那種極致追求
造就出壹批又壹批專業烹調活魚的名廚
壹條魚遊到德雲居廚師的手上
它可以被做成千變萬化的菜式
將魚肉的鮮美發揮得淋漓盡致
其中，無骨魚片是這個菜的主角，
將十多斤重的大魚殺皮入肉，抽取帶骨的部分
再將魚肉切成厚薄長短均勻的無骨魚條
可見廚師之鄉的勒流大廚