在上菜之前會有壹道面包上來，如果要在面包上抹黃油的話，壹定要把面包用手掰成可以壹口吃下去的小塊，臨吃前在小塊上抹上黃油。切忌把整個面包都塗上黃油。據說：吃面包“吃壹口掰壹口”的習俗已流傳了幾個世紀，為的是將吃剩下的面包分給窮人。
第二道：湯美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯、和鮮美的海鮮湯。
如果湯太熱不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然涼下來再喝。
第三道：熱頭盤吃到這裏才是法國菜的主菜了。主菜以肉類、海鮮為主，每個人可以根據胃口的大小點1－3道主菜。
切忌進餐速度過快，大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現。如果妳是同他人***同進餐，那麽要註意進餐的速度和大家保持壹致。
第四道：甜品在主菜以後，可以點壹道甜品，可以是冰激淋等食品。
不要把勺子放在嘴裏說話，嘴裏有東西時不要開口說話。
使用方法：
喝湯時調羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。喝湯可以將湯碟朝外傾斜，以使調羹舀其最後壹滴湯。
吃魚的刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄壹英寸遠。左手拿刀齒朝下。色拉的刀叉也有專用的，是叉刀中最小規格的。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。
刀勺在右邊，叉和餐巾在左邊，液體在右邊，固體在左邊。餐具先從外側用起。
別人使用餐具有錯誤不要去提醒，自己錯了也用不著公開道歉。
餐具壹旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中間想休息，又不想拿走盤子，就應該將刀叉交叉放在盤子裏呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒著的V形，就餐結束，刀叉平行斜放在盤子裏，刀叉頭指向10點。
叉刀的正確用法：
壹頓正式的法國餐下來，至少要用20幾把刀叉，不僅是法國餐，其他西餐的用刀叉的方法是相同的，有很多值得註意的地方，壹般法國人比較喜歡吃蝸牛，牡蠣什麽的，那麽用餐工具就會更多壹些。
餐具的擺放：
到法國餐廳入座後，面對面前壹堆的刀叉是不是會感到有些困惑？其實，餐具的擺放位置是引導用餐的，如果有人請妳吃法國菜，只要看看餐具就知道今天的宴請有幾到菜了。
餐具的使用順序是先從外向裏使用，刀和勺在右側；叉和餐巾在左側；玻璃杯在右側；碟子（色拉、黃油碟子）在左側。