介紹
東北菜作為中國八大菜系之壹，以其獨特的風味和豐富的營養成分受到了廣泛的喜愛。而在家庭中，家常菜更是不可或缺的壹部分。本文將為大家介紹幾道經典的東北家常菜做法，讓您的餐桌上更多壹份東北的味道。
紅燒肉
紅燒肉是東北人最喜歡的壹道菜，也是最具代表性的家常菜之壹。它的做法並不復雜，只需要掌握好火候和調料的比例就可以了。
材料：
五花肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、水適量。
步驟：
1.五花肉切成約2cm見方的小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2.鍋中加入適量的油，熱油後加入蔥姜蒜爆香。
3.加入焯水後的五花肉，煸炒至表面微微焦黃。
4.加入料酒翻炒，然後加入老抽和生抽，翻炒均勻。
5.加入適量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
6.加入適量的水，加蓋煮開後轉小火燉煮1-2個小時。
7.最後加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
酸菜燉肉
酸菜燉肉是壹道口感酸爽、味道濃郁的家常菜。酸菜的酸味和肉的鮮味相互融合，讓人食欲大開。
材料：
五花肉500克、酸菜250克、蔥姜蒜適量、料酒、鹽、生抽、老抽、糖適量。
步驟：
1.五花肉切成約2cm見方的小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2.鍋中加入適量的油，熱油後加入蔥姜蒜爆香。
3.加入焯水後的五花肉，煸炒至表面微微焦黃。
4.加入料酒翻炒，然後加入老抽和生抽，翻炒均勻。
5.加入適量的糖，翻炒至糖融化。
6.加入適量的水，加蓋煮開後轉小火燉煮1-2個小時。
7.將酸菜切成小段，用水洗凈後加入鍋中，再次煮開。
8.最後加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
魚香肉絲
魚香肉絲是壹道具有鮮美口感和獨特香味的家常菜，它的做法也比較簡單。
材料：
豬裏脊肉250克、木耳適量、胡蘿蔔適量、青紅椒適量、蔥姜蒜適量、鹽、糖、醬油、醋、料酒、澱粉適量。
步驟：
1.豬裏脊肉切成細絲，加入鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。
2.木耳泡發，胡蘿蔔和青紅椒切成絲，蔥姜蒜切末備用。
3.鍋中加入適量的油，熱油後加入蔥姜蒜爆香。
4.加入腌制好的豬肉絲煸炒至變色。
5.加入胡蘿蔔、木耳和青紅椒絲翻炒均勻。
6.加入適量的鹽、糖、醬油和醋，翻炒均勻即可。
結尾
以上就是幾道經典的東北家常菜做法，希望大家可以在家中嘗試做壹做，讓您的餐桌上更多壹份東北的味道。東北菜譜家常菜做法，簡單易學，口感獨特，讓您的家人和朋友都能品嘗到正宗的東北美食。