作為壹個島，最能概括的是新鮮！島上各種原味的料理手法和風味小吃，演繹東山海鮮的新鮮，而不是最新鮮的海鮮，根本無法擔負這些做法的考驗。
白熾小管
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鮮蝦
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紅燒魚
圖《風味人》
蒸螃蟹
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此外，還有加入了很多海鮮的貓仔粥，新鮮又好吃的牡蠣燒，是壹種只要感受到島的味道就壹定能品嘗到的小吃。
貓粥
圖微博@小米向上937
烤牡蠣
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02
熏香
煙熏食品是東山島的另壹種特色美食，煙熏時首先在鍋底鋪上草紙，撒上黑糖曬幹，用砂糖熏制的食品，除了顏色明亮的金黃色外，還殘留著食品原本的味道，淡淡的煙味中有壹點甜的香味。
熏制墨魚
賣海鮮的廚師
熏鴨
圖微博@@東山古早味
熏制墨魚，熏制鴨子，熏制肉，這些好吃的可以在島上的料理市場找到。
煙熏肉、煙熏豬的耳朵、舌頭
明天有空的話壹起去玩吧。
03
烤
是東山島的傳統小吃，烤肌腱靈中的“烤”字，指燒烤，主要食材是雞鴨腱、豬前腿瘦肉，錢肉選用肥肉和紅肉串在扡子上，肉片上的豬油包錢肉，吃起來很好吃。
腱鞘炎
貓不吃魚
金錢上的肉
在鏡頭裏講故事
它和金肉經常壹起串在炭爐上烤，烤肌腱靈吃起來松脆可口，錢的肉很肥，不膩，如果妳是不喜歡吃肉的人，來東山島壹定不能放過它們。
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04
甜蜜
東山島的美食也很甜，其中特色小吃雞蛋酒，酒香濃厚可鼻，雞蛋金晶瑩悅目，入口余溫不斷，美酒與雞蛋完美結合，吃完後回味無窮，陶醉。
圖微博@Napoleons
有荷花包這個婚宴必有菜，是東山島10名小吃之壹，因荷花包的外形像荷花而得名，用豬肉丁、冬瓜糖和芝麻炒成餡，輕輕咀嚼著壹口軟綿綿的咬得很用力，有壹股濃郁的香味。
圖微博@無言即歡
這些夏天需要的清涼料理也有，冷飲、海石花、青草
冷飲
圖微博@岬七號罐頭
海石花
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青草
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05
薄
繼承了數百年歷史的東山肖米，是省級的非遺藝保護項目，也是東山十大名小吃之壹，以上等蘿蔔、白菜、豬肉、蝦、比目魚、蔥等為原料制作而成，皮薄且餡多，通過表皮可以看到裏面的材料。
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另外，東山人是正月和節日必卷肉管，用豆皮調成的豬肉餡炸制而成，有時東山人在肉餡裏加入蝦仁，外酥中柔軟，薄薄的豆皮鎖住肉香和蝦仁的新鮮感，非常好吃。