山東特色美食：德州扒雞、濟南把子肉、周村燒餅、煙臺鮁魚水餃、蓬萊小面。
壹、德州扒雞
德州扒雞又叫五香扒雞，肉質酥爛，微透骨髓，五香脫骨、肉嫩味純，令人拍案稱絕，其實早在乾隆年間，這裏的扒就很出名，曾被列入貢品，專門進貢給皇宮貴族們享用。
到了現代，德州扒雞更是聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第壹雞”，其制作技藝已成功申請非物質文化遺產。
二、濟南把子肉
濟南把子肉屬於傳統魯菜，壹碗米飯，壹塊把子肉，兩個辣椒，攪拌開來，鮮香味美，讓人食欲大開，其味入口即化，香而不膩，早在清朝的時候，把子肉就已經流行開來，看似濃油赤醬，其實味道不鹹不膩。
看著壹塊肥肉，其實壹點也不膩，在制作的時候，要用草繩捆紮好五花肉，先上料腌制，猛火燉完再文火燉，最後的肉塊就像豆腐壹樣酥嫩，除了把子肉以外，還有雞蛋、香腸、排骨、肘子、小菜等搭配。
三、周村燒餅
周村燒餅源於漢代，成於晚清，距今已經多年歷史，是山東省的傳統代表小吃，特點為酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆滿口，芝麻掉渣，令人回味無窮。
周村燒餅的前身，只不過是壹種普通的小吃，經過高人不斷的幾經改進，終成今天的名小吃，以獨特的風味面世，將兩個燒餅放在壹起，能聽見“唰唰”的摩擦聲，若不小心摔落到地面上，會瞬間斷為數片。
四、煙臺鮁魚水餃
煙臺鮁魚水餃，在煙臺地區小有名氣，餃子本身就是山東人的拿手絕活，把鮁魚制成餡料，包成水餃吃，鮮嫩多汁，營養豐富。
尤其逢年過節的時候，煙臺人都會吃鮁魚水餃，除此之外，很多餐館酒店都有鮁魚水餃出售，這屬於當地的特色美食，入口肉質細嫩，味道鮮美，沒有腥味，還有壹定的食療效果，鮁魚搭配韭菜，可以是“煮”著吃，也可以“煎”著吃、“蒸”著吃。
五、蓬萊小面
蓬萊小面是在拉面基礎上，發展起來的壹種風味小吃，用海鮮做湯，黏稠順滑，鮮香味濃，在當地民間宴會上，都出現這碗面，部分家庭制作的時候，除了放魚蝦，還會放海蠣子、鮮貝等，以增加海鮮味。
蓬萊當地的小吃攤上，隨處可見蓬萊小面，尤其是工廠附近的早餐點，人氣爆滿，大碗、中碗、小碗，面條可以壹直續，非常的實惠。