來看看我深夜做的美食，只為了明天吃得從容。
燉牛肉
1.牛肉塊洗凈，放入清水中，煮10分鐘，去沫、去腥味。
2.煮十分鐘後，撈出沖洗幹凈，把水倒掉，把鍋刷幹凈。
3.把沖洗幹凈的肉重新放入鍋中，註入冷水。加燉肉作料包。（超市賣的有獨立包裝的燉肉作料，很方便）再加上蔥姜，別忘了放鹽。您可以根據自己的口味加入適量醬油。這樣煮出來的牛肉顏色更誘人。
4.加好作料以及鹽之後，用大火煮20到30分鐘，改為小火再燉30分鐘，最後再用大火煮10到20分鐘催熟。煮的中間用筷子輕輕翻動牛肉塊，讓牛肉熟的均勻。最後用筷子插入牛肉中，如果能輕松插入，表示已經煮熟了。關火再悶壹會兒。
5.牛肉悶好了，拿出來涼壹涼。沒有加醬油，所以色彩有點淡。提醒您煮的時候您可以根據自己的口味加入適量醬油。
6.切壹切，裝盤。今天我買的牛肉有點肥，那就切兩盤吧，壹盤瘦牛肉，壹盤小肥牛。妳更喜歡哪壹盤？
看著牛肉湯，想起有位朋友用鹵湯鹵雞蛋，今天我也要用牛肉湯鹵鵪鶉蛋和雞蛋。
1.把鵪鶉蛋洗幹凈，放入冷水中煮6分鐘，不用太熟，只需蛋黃凝固，不流出來即可。把鵪鶉蛋撈出，去皮。
2.把剝好的鵪鶉蛋放入牛肉湯中，為了著色好看，我加入了壹些醬油。小火煮20分鐘。
3.可以撈出來了。
又香又嫩的鵪鶉蛋，妳想不想吃？我女兒很喜歡吃鵪鶉蛋，壹頓飯能吃十幾個呢。如果壹頓飯吃不完，下次繼續用醬湯加熱，看，這是之前用醬油煮的，煮的時間越長，顏色越重，味道更濃郁。
再來看看我用牛肉湯煮的鹵雞蛋吧。方法和煮鵪鶉蛋相同，直接看圖吧。
好了，到此時，滿屋裏都是鹵湯的香味，今天老弟正好夜晚從遠方來我家，老弟吃著我剛煮好的牛肉、鵪鶉蛋，對我豎起大拇指，說如果不是要減肥，壹定多吃點。夜晚不吃那麽多肉，那就明天再吃肉吧。
初冬的夜晚有些冷，我為遠道而來的老弟煮了碗牛肉湯面，多加些蔬菜，味道很鮮美。老弟喝些熱湯驅趕寒冷和路途中的勞累，我們姐弟就著美食，聊聊家常，外面很冷，屋裏卻很溫暖，而且很香甜。
深夜做美食，只是想讓家人吃得從容、開心。家人因為美食開心，我因為家人開心而感到幸福和滿足。