夏季的時候不適合雞鴨魚肉很多食補，壹些營養元素豐富多彩的蔬菜水果實際上更合適秋補，今日給大夥兒介紹的這壹早飯，就是最適合秋季的早飯之壹。這餅無需發醇，簡易又便捷，豇豆營養豐富，含有蛋白質食物並且便於消化，適當的糖分及多種營養元素、營養元素等，可填補身體人體的多種多樣營養元素。並且，豇豆帶有的維生素b21，維他命C，不飽和脂肪酸等化學物質不但能幫助消化，提高胃口，還能提升 人體抗病毒治療的功效，提高身體抵抗能力，是秋季不能缺乏的食物之壹。
豇豆的作法許多，多以炒海、清煮為主導，非常少有些人了解，豇豆制成早餐餅味兒尤其好呢，清新又筋道，是我們家秋季最火爆的早飯，秋季恰好是豇豆很多發售的情況下，2元錢壹斤價錢尤其劃算，壹定要試壹下哦。
豇豆餅的做法1：豇豆清理整潔，摘下蟲蛀，放入沸水鍋中汆燙至掉色就可以。豇豆不必汆燙很久，顏色越來越墨綠色馬上撈起來，燙久了會危害口感，沸水鍋中添加少量油，顏色更好看。
2：燙好的豇豆撈出來，泡入涼水找涼，那樣就可以維持豇豆翠綠色的顏色了。
3：解決好的豇豆甩幹水，切切丁，小顆壹點比較好，蒜頭也切碎，把肉清洗瀝水，隨後切成片，切碎！肉要胖瘦適度，煎的情況下會冒油，餅才會變香，口感更強！
4：將切完的豆結，肉沫，蒜泥，放入壹個小碗裏，添加適量鹽，攪拌均勻，假如總體較為幹，能夠放入小量食用油或是添加壹個雞蛋，喜愛吃辣椒的，能夠放入少量辣椒面壹起拌和！
5：小麥面粉裏倒進小量濕熱的水，隨後添加做好的雞蛋液，用筷子拌和，讓小麥面粉與水和雞蛋液充足觸碰，拿手體會下小麥面粉環境濕度，太幹燥的話加小量水，再次用筷子拌和，將鍋旁邊的粉所有拌進來！隨後拿手揉面，揉到面糊光潔不粘手就可以。假如粘手，加壹點小麥面粉！假如太幹燥，再加小量的水！和面進行後，靜放十分鐘上下(假如時間充裕的話，這壹餅還可以制成發面餅，口感更綿軟)
6：將揉好的面糊分為小劑子，搟薄後像做包子壹樣，將豇豆餡包起來制成包子，收邊朝下。
7：將包裹的包子放到控制面板上輕輕地鋪平，不必太用勁，避免 皮破。
8：炒菜鍋加溫，刷壹層很薄的油，將面餅放入鍋中，餅的表層也刷上很薄的壹層油，鎖定水分，那樣煎出去的餅口感更綿軟。蓋緊外蓋轉小火煎，正中間可以用鐵鏟壓壹壓餅，讓它充足觸碰鍋面，勻稱加溫！面餅雙面金黃色，菜刺啦出油就可以，壹般3-五分鐘起鍋，我就用的是電餅鐺，沒有的話用炒菜鍋也是壹樣的。
9：熱騰騰的豇豆餅起鍋啦。依據自身的愛好刷點醬，那更美味可口！能夠當主食，能夠配白米粥，當早飯！
豇豆餅的做菜技巧用溫開水和面，做出去的餅口感更綿軟，涼皮的情況下壹定要留意周邊薄正中間厚，以防包的情況下漏餡，豇豆餡盡可能多放，口感會更好。