四海之內皆兄弟，咱們的吧友來自五湖四海，今天的晨聊想和大家聊聊各自當地的美食。 桂林的地方菜綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮，形成了自己的獨特風味，白果燉老鴨、荔浦芋扣肉、桂花糕、啤酒魚、松糕、油茶等等都是桂林的傳統名菜，頗值得壹嘗。傳統名吃桂林米粉必更是盛行不衰。1.桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣，壹般桂林人喜歡先吃完鹵香四溢的粉再喝湯，堪稱絕妙美味。
2.八釀
釀?是桂林壹種特有的烹調方法，就是把各種調料加入到肉餡裏，然後填入不同蔬萊做成的外殼中，然後用以蒸或者燜。桂林恭城縣的釀最有名，好吃的有十八種，稱為?桂林恭城十八釀?，即田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。
3.浦芋扣肉
浦芋扣肉是傳統宴席名菜，荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另壹盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。
4.糯米飯
對於打卡網紅美食、美食愛好者來說，來桂林遊玩這糯米飯必須得嘗嘗。價格優惠，味道也十分獨特。散發熱氣、飄香四溢的糯米飯裏裹好秘制獨家的餡料，壹口咬下去，口感層次分明，愛食辣的朋友們還可以加上特制辣椒，堪稱絕妙，忍不住壹口接壹口。
5.果燉老鴨
果燉老鴨是桂林餐館裏的?拳頭菜?，主要原料是產在桂林興安，靈川壹帶的白果(銀杏)和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是壹道可口的菜肴，又是壹種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補品。
6.桂林松糕
桂林松糕壹款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕壹般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。
7.油茶
桂林特色美食中的恭城油茶。是恭城壹帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節，壹年四季、壹天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。