2小根山藥,4小塊南瓜,2個雞蛋和4茶匙米粉。
練習:
1,南瓜山藥去皮,蒸熟後壓成泥。
2.將蛋黃和蛋清分離,在蛋黃糊中加入南瓜山藥泥和米粉,攪拌均勻。
3.將蛋清攪打至幹爽起泡。將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中,上下攪拌均勻。
4.倒入模具,水開入蒸鍋15分鐘。
小貼士:米粉是米粉做的,送蛋清的盆不需要水、油和灰塵。適合1歲以上的寶寶。
寶寶山藥餅做法:山藥紫薯餅材料:
2段鐵棍山藥,1個紫薯,2克橄欖油。
練習:
1,準備壹個紫薯和兩根鐵棍山藥。
2.去皮切成薄片,分別蒸10分鐘至熟軟,壓成泥。
3.各取60克泥,倒入1克橄欖油拌勻。
4.分成6個20克的球,將1紫薯球和1山藥球揉成淡紫色,然後均勻分開。
5、月餅模具先把白色的球給按下去,再把淡紫色的球和紫色的球給按下去。
6.輕輕按下模具,推出模具,分層的花糕就可以吃了。
小貼士:山藥粘液中含有植物生物堿,可能會引起皮膚瘙癢。建議戴壹次性手套或用保鮮袋套住雙手去皮。適合8個月以上的寶寶。
寶寶山藥糕的做法:山藥棗泥手抓飯糕材料:
山藥180克,大棗100克,面粉50克。
練習:
1,小鍋裏放些水,把棗煮開,關火十分鐘浸泡。當棗慢慢膨脹到沒有皺紋時,就可以去皮了。
2.浸泡過的棗很容易剝下來。如果剝皮有困難,把它們放在鍋裏煮。
3.剝去外皮,用剪刀去掉核。
4.山藥洗凈,切成厚片,放入奶鍋煮約10分鐘,用筷子紮壹下,感覺很熟悉。
5.用手抓住它,攪拌成泥(小月齡的可以用手持攪拌機攪拌成細膩的泥)。加入50克面條,繼續抓勻後鋪在蒸鍋上。
6.上汽上汽15分鐘。冷卻後,它不粘手,但仍然非常軟嫩。妳可以直接切片然後切成小塊,或者切片後用各種小骰子壓成小形狀。
小貼士:適合12個月以上的寶寶。
寶寶山藥糕做法:紅豆山藥糕材料:
適量山藥、紅豆和堅果拌飯。
練習:
1.準備好所需的食材,將紅豆提前浸泡兩三個小時。
2.將紅豆放入高壓鍋中煮約40至50分鐘。如果妳煮它們,時間會更長,或者浸泡時間會更長。
3、山藥洗凈後帶皮蒸熟,蒸熟後的山藥直接去皮,山藥直接作為手指食物給寶寶也是可以的。
4.將山藥壓成泥,在山藥泥中加入紅豆,盡量只加紅豆不加水,然後拌入堅果粉。
5、要做蛋糕,還可以把它揉成團。
小貼士:在山藥中加入紅豆時,註意不要加水,否則會太稀而不成形。適合1歲以上的寶寶。
寶寶山藥糕做法:黑芝麻紅棗山藥糕材料:
山藥壹切、紅棗6顆、黑芝麻粉適量、低粉適量。
練習:
1、紅棗和山藥入蒸鍋蒸20分鐘。如果山藥不喜歡柔軟,可以切成丁,蒸的時間可以適當延長,直到可以用勺子壓成泥。
2.紅棗去皮去核,用勺子壓成泥,與山藥泥混合均勻。
3.加入黑芝麻粉拌勻。加入低粉,低粉與泥的比例約為2: 3。混合均勻後,放入抹了油的平盤中,用勺子抹平,不要太薄,大約5毫米。
4.入蒸鍋蒸15分鐘,取出晾涼,做成喜歡的形狀。
小貼士:剛蒸好的芝麻紅棗山藥糕會有點粘手,不用怕。如果冷卻下來,它會變得非常有彈性。適合9個月以上的寶寶。
寶寶山藥餅做法:山藥、菠菜和雞蛋雙餅材料:
山藥50克、菠菜40克、雞蛋1個、澱粉7克、清水10毫升。
練習:
1,山藥洗凈去皮切段。(壹定要買鐵棍山藥,不僅味道好,而且營養價值高。蒸熟後水分少,更容易成型。)
2.上鍋蒸15分鐘至熟,菠菜焯水30秒。焯水菠菜的目的是破壞對人體不利的草酸,同時還可以除掉菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質。)
3、山藥砸成細膩的山藥泥。澱粉與15毫升水混合制成水澱粉。這裏的水量要控制在15-30ml以內。
4.雞蛋打入碗中,加入水澱粉攪拌均勻。加水澱粉也是為了讓蒸出來的雞蛋更嫩更有型,但澱粉加太多也是不可取的,這樣會不好吃。
5.在容器上刷壹層油。(刷油是為了烹飪後脫模(不脫模直接吃也沒問題)。如果家裏有矽油紙就更好了。直接墊著脫模比刷油好。)
6.加入山藥泥,用勺子抹平,再稍微壓緊壹點。然後倒入雞蛋液。最後撒上菠菜粉即可。
7.蓋上耐高溫保鮮膜,用牙簽在周圍粘上小孔。冷水上鍋,小火蒸20分鐘。從鍋裏拿出來,撕掉保鮮膜,滴兩滴亞麻籽油。
小貼士:適合10個月以上的寶寶。
寶寶山藥餅做法:山藥栗子餅材料:
山藥150克、板栗80克、黃油5克、白糖適量、黑芝麻適量。
練習:
1.山藥洗凈去皮切段,入鍋蒸15~20分鐘。
2.蒸熟的山藥取出後磨成泥。
3.將栗子放入鍋中煮20分鐘,然後撈出瀝幹水分。去皮後,將它們放入料理機中搗碎。
4.黃油融化後,倒入栗子糊翻炒。栗子泥中加入糖攪拌均勻。
5.取山藥泥中約30克山藥,在掌心壓成扁平狀,取中間約10克栗子泥。
6.在盤子裏撒上黑芝麻,把它們做成餅狀或球狀。輕輕地把它壓成餅,然後在背面粘上芝麻。
小貼士:適合10個月以上的寶寶。
寶寶山藥糕做法:山藥年糕材料:
山藥90克、米粉50克、水40毫升。
練習:
1.山藥去皮切片,加水放入料理機打成山藥泥。細膩無顆粒。
2.用電動打蛋器打發山藥泥。兩分鐘。
3.攪拌米粉和山藥泥,翻拌均勻。不要把它們攪成圈。
4.將山藥和米糊混合均勻,用電動打蛋器再打發三分鐘。
5.在模具上刷壹層橄欖油,將米糊倒入模具中。搖壹搖,把泡泡搖出來。
6.上鍋蒸,轉小火總共蒸十五分鐘。出鍋後,山藥年糕有山藥的香味。
小貼士:米粉必須用生米制成,而不是給嬰兒吃的營養米粉。適合9個月以上的寶寶。
寶寶山藥糕做法:藍莓山藥糕材料:
山藥300克、藍莓醬30克、白糖10克、牛奶50克。
練習:
1.用山藥洗凈表面的泥土。用削皮刀削去外皮,切成小塊並立即浸泡在清水中,以防止氧化和變色。
2.蒸鍋中燒開適量的水,將山藥放入蒸鍋中蒸20分鐘至軟爛。取出後趁熱加入牛奶和白糖。
3.用壓泥機壓成光滑無顆粒的山藥泥。剪下裱紙袋的小口,放入裱紙嘴。將山藥泥放入袋子中,向下壓實。
4.安裝喜歡的形狀。將藍莓果醬放入另壹個裱好的袋子中,剪壹個米粒大小的口,畫壹個圈擠在山藥糕上,壹個賞心悅目的小甜點就完成了。
小貼士:適合1歲半以上的寶寶。