豬蹄是江蘇省周莊的傳統美食。豬蹄好吃，紅潤，肥而不膩。因為它們意味著團圓，所以是當地人節日餐桌上的主菜。要說沈萬三豬蹄的來歷，還有壹個有趣的傳說：
沈萬三豬蹄
相傳在明初，他做皇帝的時候，當時的當權者都很註意姓氏的禁忌。豬和朱的音壹樣，所以整個大明都不敢說豬。當時沈萬三是全國首富，國庫裏錢數不清，財大氣粗。皇帝對他的巴結是可以理解的。
有壹天，皇帝朱元璋去沈萬三家做客，就留在他家吃飯。上菜的時候，有豬蹄。朱元璋不高興了，心裏嘀咕了壹句：我姓朱。妳說我在妳家做客，給我吃豬蹄是什麽意思？妳還想吃我嗎？這個世界是我的。皇帝有龍威，就故意為難沈萬三，問他豬蹄怎麽吃，因為豬蹄是整只的，至少有幾只在壹個盤子裏。如果沈萬三拿刀砍了他們，那麽朱元璋就可以光明正大的處理自己的罪過，把家財歸還國庫。
但是沈萬三不傻。他靈機壹動，從豬蹄子裏掏出壹根細細的骨頭。幸運的是，沈陽的廚師擅長這個。他管這豬蹄叫腐皮。沈萬三以骨為刀，將豬蹄分開，巧妙地解決了朱元璋的困難。這也是沈萬三傳統吃法豬蹄的由來。朱元璋見沈萬三沒有被難倒，開始專心吃豬蹄。誰知，他居然吃對了嘴，覺得好吃，於是打聽。沈萬三想到不能直接說“豬蹄”，就拍著大腿說：“這是沈萬三的豬蹄，故名沈萬三的豬蹄”。
朱元璋和沈萬三的故事
朱元璋是明朝開國皇帝，沈萬三是元末商人。據記載，朱元璋和沈萬三唯壹的壹次接觸，是明朝大皇帝朱元璋因為嫉妒沈萬三的財富，把全家流放到雲南。但朱元璋和沈萬三的關系真的只是這樣嗎？
朱元璋雕像
朱元璋流放沈萬三的消息最早記載於《明史》年，但這不壹定正確。因為朱元璋是在1368年建立明朝當皇帝的，而《吳江誌》根據莫丹的《吳江縣誌》說明，早在1356年，張士誠占領武輝的時候，沈萬三就已經死了。如果是這樣的話，朱元璋做皇帝的時候，沈萬三至少已經去世十二年了，那麽沈萬三被朱元璋流放的說法顯然是不成立的。
也讓人疑惑，朱元璋真的讓沈萬三建南京了嗎？沈萬三真的提出要獎勵三軍嗎？真實的歷史是怎樣的？現在沒有準確的結論。換句話說，朱元璋和沈萬三是否見過面，不得而知。
沈萬三的水下墓是什麽？
沈萬三原名沈富，他的人，就像這個名字壹樣，確實很有錢。作為壹個商人，他非常成功，並因此獲得了很多錢。民間甚至傳說他有壹個聚寶盆。雖然不壹定是真的，但可以看出他的財富確實富如敵國。但也正是因為如此，他最終被皇帝嚇破了膽，以流亡告終。他死後，沈萬三水下墓的傳說就出來了。沈萬三的水下墓呢？
沈州萬三水帝墓
沈萬三早年跟隨父親在周莊壹帶定居，後來到南京生活。從農業到商業，他走上了致富之路。但是到了明朝，他的財富讓皇帝非常害怕，因為他不僅修建了壹段城墻建設工程，還在皇帝完工之前率先完成。後來，他還提出了獎勵三軍的主張，這讓皇帝很生氣，從而導致他最後被流放。
當時葬在貴州。但據傳，1498年，他的第五代孫子帶著女兒把他的屍骨遷回周莊銀子浜，葬在這條河底。這就是沈萬三水下墓的由來。民間也流傳著這種說法。據說銀子浜的底部，無論多幹，底部都有壹座古墓，非常堅固堅硬。沈萬三就埋在其中。也有人說把他的墳埋在水下是為了防止有人因為錢打擾他睡覺，更怕他的墓地被毀了。