黃岡是壹座歷史文化名城，說道黃岡人人都要說了，那是壹個人傑地靈的城市，每年的高考黃岡都是十分引人註意的，黃岡中學也被名為了高考強校，最強的時候甚至是壹個班幾十人全部都考上了清華北大，在這樣壹個人傑地靈的城市，有什麽樣的特色小吃呢，下面請隨著小編壹起走進美麗的黃岡，然後去品嘗那裏的特色美食吧！
1.黃州燒梅
黃州燒梅是黃州城傳統名點，已有壹千多年的歷史。它配料精、制作細，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴燒梅。當時黃州為八縣生員應試之地，各地考生喜食黃州燒梅，店家就在燒梅上端點了壹點，象征紅頂子，祝考生科場如意，高榜及第，又含有“榴結百子，梅呈五福”之意。
2.團風糍粑雞湯
為當地農家待客最好食物，也是老弱病人的滋補佳品。先將肥老母雞宰殺，切好後用豬油和蔥花、姜末壹起爆炒，至香氣撲鼻呈黃色時，加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒放入瓦罐中，敞開蓋煨至湯濃稠時，取出盛碗，再把糍粑條放和沸水鍋內煮熟，熟後倒入雞湯即成。
3.團風狗腳
“狗腳”是黃岡團風鎮的特產，因產品形似狗腳，故名。其色澤金黃，松酥香甜，如用塑料食品袋裝，可存放壹月之久。它已被列入《湖北風味小吃》。
4.紅安珍珠花菜
紅安地方名菜。珍珠花系生長於紅安縣北山區的壹種野菜，明代《黃安初乘》(明戶部尚書耿定向著)有記載。當清明前後，珍珠菜含苞待放時和嫩葉壹起采摘，放入開水鍋中燙至黃色，撈出曬後備用。食用時用溫水泡脹，再用清水漂過，隨肉小炒，如與臘肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特點。
5.紅安臭皮子
紅安著名特產，相傳臺於宋朝初年，本為寺廟素食。聞之有臭，食之清香爽口，味美湯鮮。蘄春油姜蘄春油姜在歷史上頗負盛名。系有嫩姜醬漬加工而成，脆嫩香甜，含纖維質少，為蘄春著名特產之壹。既是壹種有名的醬菜，也是很好的調味品，同時還具有促食欲、健脾胃之功產。蘄春蔬菜公司現將其制成罐頭，遠銷國內外，深受顧客歡迎。
6.蘄春泥鰍鉆豆腐
為當地民間名菜。取小指粗的黃色活泥鰍，在清水中養壹二天，讓其將腹內臟物吐凈。將鍋置火上燒熱，放上香油、蔥花、姜米等佐料，把鮮嫩豆腐整塊放入，再放泥鰍，用火文火慢燒。泥鰍受熱，往豆腐裏鉆，直到把豆腐搗爛。待到泥鰍鉆不動，豆腐呼呼作響時，加大火力，放入適量豬油、醬油、精鹽、白醋、五香粉，翻身燜壹會，起鍋時和點蔥花即成。
7.浠水藕粉圓子
粉紅透明、軟糯清潤，為當地名菜。將藕粉用涼水拌勻，於用沸水沖熟，搓成長條，分小塊切斷，再將小塊按平，包上用豬板油、桂花、涼糖、白糖、芝麻等調成的餡子，封口搓圓，投入麻油鍋內炸黃，撈出撤上白糖即成。
8.浠水蜜汁蓮藕
又名“東坡蓮藕”，為當地名菜。先用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕，洗凈後，孔內灌入糯米，加涼糖、金錢桔、蓮米、花生二、桂花等，經數次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠絲纖纖。相傳蘇軾居***州期間，常用此菜下酒，故又名“東坡蓮藕”。
9.武穴紅燒青魚尾
選重5公斤鮮青魚壹條，取尾部壹段約1.5 公斤，配以水發冬菇、冬筍、紅辣椒、蔥、姜、精鹽、醬油、味精、白糖、澱粉、豬油等佐料烹制而成。
10.英山灌腸豆腐
當地地佐酒下飯風味名菜。系采用水豆府、豬血、生姜、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽調制而成。行將豆腐合豬血及佐料揉成粑狀，再加五花肉切丁與之攪拌，灌進刮凈晾幹的豬大腸內，縫口後晾幹或熏幹。吃時切片、炒、蒸均可。