記得過年前幾天，我坐公交車回老家，爺爺叫我做炸堆。我高興得跳了三英尺高。
於是，爺爺拿出面粉和糖，倒進壹個大盆裏，加入壹些水，用手反復攪拌。攪拌均勻後，爺爺讓我把它們揉成球形。爺爺先做了個示範，把調好的粉放在手裏，然後用雙手輕輕揉搓，直到揉成壹個球體。我照爺爺做的做了，首先我拿了壹點混合粉末放在我的手裏。於是爺爺在上面撒了壹層白芝麻。
壹切準備就緒。接下來，將其放入鍋中煎。爺爺把油放進鍋裏。當油沸騰時，將它們逐個放入鍋中煎。壹開始，炸堆沒變。它慢慢變成淡黃色，最後變成金黃色。這時，炸好的樁子就可以吃了。我迫不及待地拿起壹塊放進嘴裏。“哇，太熱了。”我手上有個小泡泡！爺爺看到了，笑著說:“別這麽著急。心急吃不了熱豆腐。這裏有壹雙筷子。我們用筷子吃吧！”我拿起筷子，夾起壹根咬了壹口。“嗯，很好吃，有點甜，但又軟又香。”我吃了壹個之後很想吃第二個，但是我不能。剛出鍋的炸堆我不能吃太多，不然會上火的！
我喜歡吃當地風味的食物，但我更喜歡吃我爺爺做的油炸土豆絲。壹次偶然的機會，父親從超市買了壹袋“重慶怪味豆”。乍壹看，我對“怪味”這個詞產生了強烈的好奇心:什麽樣的味道是怪味？為了盡快得到答案，我迫不及待地打開袋子，迅速拿了壹個放在嘴裏仔細品嘗。味道真的很特別。從那時起，我就被這種特殊風味的食物迷住了。
胡豆也叫蠶豆，是重慶的特產。
重慶怪味胡豆工藝獨特，風味獨特，集麻、辣、甜、鹹、脆於壹體，堪稱壹絕。它像桑樹壹樣強壯，顏色濕潤，甜，脆，美味奇特，辛辣鹹，舒適爽口，在享受時除了直覺之外還有壹種美妙的想象味道。怪味豐富，相輔相成，故名怪味。
重慶的怪味豆還具有健脾開胃、學生飲食、夏季養生、通便、清熱解毒、補腦的作用。他們還獲得了“99重慶最佳食品品牌”、“中國食品工業協會98推薦品牌”、1996中國國際食品博覽會“國際品牌精品”和1995中國成都國際食品精品。
怪味豆的制作過程非常精心——將新鮮蠶豆去皮、摘芽、洗凈、煮熟、撈出、控幹水分，植物油加鹽、料酒翻炒幾下，然後加入糖和胡椒面翻炒幾下，最後加入味精、花椒粉和香油。翻炒後，壹盤重慶怪味豆角就出現了。
怎麽樣？聽完我的介紹，妳感動了！去買個包試試吧！