二、老北京羊蠍子火鍋
羊蠍子 就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。
並且這種羊蠍子裏面的骨髓也能吃到，味道鮮美，南北方人都愛吃，並且這麽多肉，還價格實惠，是性價比很高的壹道美味。
三、驢打滾
因其最後制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
提醒大家的是壹定要去店裏面品嘗新鮮的，像護國寺小吃店。如果只是在超市裏面去買那種帶回家的特產，那就會破壞了它的味道。
四、冰糖葫蘆
冰糖葫蘆，用竹簽，貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。在北京大街小巷到處可見，並且加的東西也多種多樣，口味可供選擇的很多。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。在北京經常在超市外面就可以吃到剛出爐的冰糖葫蘆，跟南方的相比真是壹個天上，壹個地下呀。不知道是不是因為南方都是學的北方做的，但是又沒有完全學會的緣故。
五、老北京酸奶
這種酸奶跟超市賣的相比，保質期相對較短，有很多地方妳買了之後，直接可以把瓶子退回去，就不收瓶子錢啦。味道很不錯，淡淡的奶香味，再加壹點點酸味，很適合夏天喝，但是也有朋友說喝了以後沒有想象的好喝，我只能說，人家再好喝也只是個酸奶呀，咱還要喝出海參的味道嗎。在酸奶中味道算不錯啦。
六、愛窩窩
在清人李光庭的《鄉諺解頤》壹書中說明。因為有壹位皇帝愛吃這種窩窩，想吃或要吃時，就吩咐說：“禦愛窩窩。” 後來這種食品傳入民間，壹般百姓就不能也不敢說“禦”字 .後來這種食品傳入民間，壹般百姓就不能也不敢說“禦”字，所以省卻了“禦”字而稱“愛窩窩”。
愛窩窩外皮用的糯米是已經蒸熟的，餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之後就能食用。其色白如雪，形如球，軟糯如膏，甜香適口，歷來為人們所喜愛。
七、北京炒肝
北京炒肝是壹道著名的傳統小吃，由豬大腸，豬肝等制作而成。因為選料更精、采用味精、醬油等當時的新式調料代替原來的口蘑湯等。將調好的水澱粉放入湯中，勾濃芡，再將切好的腸子和豬肝放入，出鍋時多放入蒜末，即可食用。需要註意的是對於南方人來說可能第壹次吃不太習慣，因為勾了芡，但是多嘗試幾次後，絕對讓妳改變看法。
八、饊子麻花
饊子麻花質地酥脆，香甜可口，是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳壹會兒，然後揪成40克壹個的小劑。
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