我國駐秘魯大使麥國彥認為，該協議的簽訂將進壹步促進兩國人民之間的各種往來，加強兩國之間的經濟和文化交流，推動相互間旅遊和貿易事業的發展。
秘魯外交部長阿蘭·瓦格納在談到中秘兩國的旅遊合作前景時指出，中國是世界經濟大國，中國旅遊市場將為秘魯提供巨大的機會，秘魯政府將為中國遊客和企業家等提供更多方便，以爭取中國方面在不久的將來宣布秘魯為中國公民正式旅遊的對象國家。
但專家認為，現在開放秘魯為我國公民自費出境旅遊目的地國家為時尚早。因為目前我國並無經濟的能夠在較短時間內抵達南美洲的交通工具，所以開放對於旅行社而言並不具有太多的實際意義。
南美第壹大國巴西
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巴西旅遊概況
巴西是南美第壹大國，土地面積為8511965平方公裏 ，土地面積、人口、經濟實力和經濟發展水平均居南美首位。由於國土面積廣大，森林、礦產、水力資源豐富，加上政府的鼓勵，巴西成為外來投資的理想對象，多年來巴西壹直是世界上吸引外資最為成功的國家之壹。
巴西是壹個多民族的、多姿多彩的國家，她以節日眾多聞名於世。春秋之季是巴西最好的旅遊時間。在這塊神奇的土地上，好玩的東西很多。除了足球、桑巴舞、各種各樣的節目，妳還可以去看看巴西三大名城－－巴西利亞、聖保羅、裏約熱內盧,對於喜歡大自然的朋友來說，亞馬遜森林、伊瓜蘇瀑布、亞馬遜海潮也不可不去領略壹番。
商務禮儀
商務訪問時，宜穿保守式樣深色西裝。隨時記住，妳的言談舉止，宜保持溫暖友好。無論訪政府機關或私人機構，均需事先訂約。聖保羅的商品糧對守時壹事，甚為重視，不可大意。巴西利亞是新型的現代首都，但商業中心仍然是聖保羅市。聖保羅位於巴西高原東南部的馬爾山脈大崖壁的人口863萬多，是巴西最大的城市，聖保羅首府。東南距外港桑托斯63公裏，現為巴西最大的工業中心，集中全國工業生產的壹半左右，咖啡、凍肉、糖、棉花等貿易極盛。巴西軍火外銷位居世界第4位。
在巴西，以棕色之色，紫色表示悲傷，黃色表示絕望。他們認為人死好比黃葉落下，所以忌諱棕黃色。人們迷信紫色會給人們來悲。另外，還認為深咖啡色會招來不幸。所以，非常討厭這種色。在巴西，曾有過這樣失敗的例子，日本向巴西出口的鐘表，因在鐘表盒上，配有紫色的飾帶，由於紫色被認為是不吉利的顏色，因而不受歡迎。在巴西，會話和行文時使用當地語言會更便利和親切。使用名片應有當地通用文字，商品說明應有當地文字對照。
巴西人不羞於表露感情，人們在大街上上相見也熱烈擁抱，無論男女，見面和分別時都握手。婦女們相見時臉貼臉，用嘴發出接吻時的聲音，但嘴不接觸臉。
和巴西商人進行商務談判時，要準時赴約。如對方遲到，那怕是1-2個小時，也應諒解。像大部分拉美人壹樣，巴西人對時間和工作的態度比較隨便。和巴西人打交道時，主人不提起工作時，妳不要搶先談工作。談話時要親熱，要離得近近的，但不要有失計策。不管那裏天氣怎麽熱，穿深色服裝都是適宜的。巴西人特別喜愛孩子，談話中可以誇獎他的孩子。巴西的男人喜歡笑，但客人避開涉及當地民族玩笑。對當地政治問題最好閉口不談。
在巴西人家裏做客後的第2天，應托人給女主人送壹束鮮花花或壹張致謝的便條。鮮花千萬不能送紫色的，紫色是死亡的象征。
飲食習慣
巴西是由歐洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及東方人等多種民族組成的國家，但核心是葡萄牙血統的巴西人。另外，由於從西班牙、意大利等南歐國家來的移民，在巴西占壓倒的多數，因此，巴西人的習俗和葡萄牙、南歐的習俗非常相似。在飲食上，巴西人的特點是以大米為主食，喜歡在油炒飯上，撒上類似馬鈴薯粉的蕃芋粉，再加上類似花菜豆的豆壹起食用。過去，巴西人不喜歡食用菜，自外來移民種植了大量的優質菜後，巴西人的家誕餐桌上變得豐盛起來了。吃魚在巴西人當中還沒有完全普及，通常只是在星期五和復活節時有吃魚的。然而，他們都喜歡吃蝦，不過價錢很貴。在周末愉快的餐中，巴西人喜歡把大塊的肉放在火上烤著吃。
“Ash Wednesday”是巴西最著名的狂歡節——嘉年華會最後壹日。事實上，在該日前後壹周，巴西商業活動幾乎完全停頓，此期間應避免前往。12月至次年2月為當地“暑假”度假期，其他時間宜往訪。巴西的公***假日：1月1日、4月21日、5月1日、9月7日、11月15日、12月25日。此外，1月6日、2月17-18日、6月24日與29日雖然非公***假日，但勞力不足。巴西在9月到次年2月期間為季，全年約90%的降雨量集中在季。
註意，巴西晚餐時間早則8、9點開始，晚則於午夜12點開始。飲水不安全。只可燒開過的水，或瓶裝飲料。
另外，巴西的印第安人有壹種習俗頗有趣。洗澡和吃飯是他們生活中最重要的內容。若有人到他們家中作客便邀請客人壹起跳進河裏去洗澡，壹次又壹次，有的壹天要洗上十幾次。據說，這是他們對賓客最尊敬的禮節，而且洗澡次數越多，表示對賓客越客氣、越尊重。
旅遊紀念品
凡到巴西的遊客，大多無法抗拒寶石的誘感。巴西寶石種類繁多，有紫水晶、蛋白石、黃玉、鉆石、翡翠、紅寶石、藍寶石等，全球65％的彩色寶石產於巴西。
今天的巴西是世界上首屈壹指的珠寶中心，由於這些寶石從開采到切割、鑲工、設計全部都在巴西進行，因此價格低廉，頗具吸引力。寶石的價值由色澤和質地來決定。選購寶石要註意四點：色澤、發割、純凈度和價格。彩光越強的寶石價格越高。
巴西另壹個值得買的東西是皮件，像皮鞋、拖鞋、皮包、皮夾等。有些最上等的皮件來自巴西南部，街頭的手工藝集市也可以買到手工皮革制品。還有工藝品，像東北部的陶器、手工蕾絲和刺繡，極富誘惑的印第安手工藝品多半來自亞馬孫北部，全國到處都有的美麗的木器、草編飾物等。
千萬別忘了巴西有名的咖啡，買幾瓶回去送人定受歡迎。超市和面包店都有出售烘焙和磨細了的咖啡，真空包裝的產品可以長保新鮮，或者也可在機場購買好拿的紙袋咖啡。
繽紛節日
說起巴西，人們總是想到狂歡節。在狂歡節期間，巴西舉國上下，從蹣跚學步的幼童到白發蒼蒼的老人，人貧民窟的主婦到名媛淑女，都會湧向街頭盡情狂歡。狂歡節起源於中世紀的歐洲，在信奉天主教的拉丁國家如意大利、西班牙、法國、葡萄牙等最為盛行。正式節期為四旬齋的前三天，因為教會禁止在大齋期內食肉和娛樂，人們就在進入大齋期之前歡歌狂舞數天，以圖過癮盡興，天長日久，演化成壹個固定的大眾狂歡節。
除了狂歡節外，巴西還有許多節日。
海神節：1月1日。這是壹個辭舊迎新、供敬海神、祈禱保佑家人來年平安的節日，至今已有200多年的歷史了。
聖靈節：6月初。起源於葡萄牙的壹種民間節日。1819年首次在巴西舉行，每年6月初開始，歷時十天。
敬年節：6月下旬。是巴西東北部的傳統節日。慶祝活動以遊行演出為主要形式，節目的內容豐富多彩，多是通過牛的遭遇來抒發對當今社會的愛與恨，表達人們敬牛、愛牛的風俗。
巴西的音樂以其精致、優美和多樣而著稱。音樂和舞蹈最典型和迷人的韻律當屬桑巴。
據世界生態旅遊協會的定義，生態旅遊為以可持續方式利用自然和文化遺產，為環保提供經濟支持並為當地人群獲得經濟利益的旅遊活動，生態旅遊有時還具有探險和鄉村遊的特點。
近幾年來，巴西的生態旅遊生氣勃勃，遊客人數每年以20％的速度增加。巴西旅遊總公司統計，巴西每年參加生態旅遊的人數達50萬人次，舉家參加生態遊在壹些地區也十分普遍。到巴西的外國遊客主要來自南美國家，2002年達到378萬人次。3萬人就業於生態旅遊業，5000個企業或機構與生態旅遊掛鉤，全國從事生態旅遊專項服務的旅遊公司達250家。這主要是人們越來越關心生態環境，並遠離城市的喧囂。
巴西生態旅遊發展迅速得益於巴西豐富的生態旅遊資源。巴西國土面積854．7萬平方公裏，南有氣勢雄偉的伊瓜蘇瀑布，北有奔流滾滾的亞馬孫河，東有秀麗的大西洋海灘，西有壹望無際的潘塔納爾大沼澤。
1503年8月，當航海家阿美利哥在費爾南多？迪諾羅尼亞群島的主島靠岸時，他被周圍的景色迷住了。在他給葡萄牙國王的信中，他說道，他到了天堂。整整500年過去了，費爾南多？迪諾羅尼亞今天依然保持著阿美利哥所封的稱號，並成為世界文化遺產，巴西人和外國遊客向往的旅遊聖地。
費爾南多？迪諾羅尼亞可稱是巴西最美麗和保護得最完美的景區。它離巴西本土545公裏，是從4000米大西洋外海長出來的壹組群島。面積17平方公裏，主要由21個小島組成。全島有16個海灘，海水清澈透明，能見度達40米深。
而位於巴西南部的潘塔納爾沼澤則是另外壹番景象。這裏集西部草原和亞馬孫森林景色於壹體，14萬公頃的沼澤中生活著650種鳥類和95種哺乳動物。巴拉那河及其支流將這塊草地變成沼澤。豐水期，各種魚類以樹果為食，枯水季節食人魚變得異常兇猛，到處可見的鱷魚卻顯溫順。各種生物在完全自然的條件下生活，也成為人們生態旅遊的熱點。
保護環境是維護生態旅遊長期發展的關鍵，為此巴西政府制定了壹系列生態旅遊的法律法規，保障了生態旅遊健康、有序的開發。
費島的開發壹直謹慎，努力尋求人與自然的平衡，始終將環境保護作為開發費島的準則。遊客在飛機上時就接受生態和環境保護教育。每人須填寫個人資料和停留時間，最多不允許超過7天。每名遊客還必須支付約8美元的環保費，如果有的遊客因特殊情況超過10天的要大大增加環保費。
開發費島生態旅遊進程中，當地政府限制進島人數，不建高樓，壹切以自然為原則。費島每天最多接待能力為400人，全島有110個家庭旅館，條件簡陋。但最好的旅館卻每天房價達450美元。2300名居民集中生活在群島面積30％的範圍內，其余部分完全處於原始狀態，政府不鼓勵新移民。在古堡海灘，只有上午向100名遊客開放，每批不超過25人，停留時間不允許越過30分鐘。
值得壹提的是，巴西的生態旅遊成為教育民眾的課堂。從事組織生態旅遊的機構要求遊客尊重當地居民，為當地經濟發展作貢獻，尊重自然條件和保護環境。參加過生態旅遊的巴西人不僅領略了美麗的自然、生態景觀，還主動接受了保護環境的教育。
小費
大多數餐廳通常會在賬單上加10％的服務費。如果服務特別好，不妨給侍者多壹點小費。也許侍者因妳給的小費沒有超過賬單裏的10％而給妳“臉”看，不必理他，要知道妳沒義務給他們額外的小費。
飯店也會在妳的賬單裏加10％的服務費，但服務費並不壹定要交給幫妳忙的人。在機場，要給行李員和幫忙提行李的司機小費，費用在0.5美金左右。
理發店和美容院要付10％－20％的小費，在路邊幫妳看守汽車的少年，當妳回頭來取車時，會跟妳要0.5美金。如果在熙來攘往的夜總會或劇院門外停車，這些看車少年會事先要1或1.5美金，此時最好照付。
旅遊提醒
貨幣
巴西貨幣稱為“雷亞爾”。目前流通的硬幣面值有10、20與50分，1、5和10元***六種。巴西各大報每日均會列出美元與巴西幣的最新匯率。 理發店和美容院要付10％－20％的小費，在路邊幫妳看守汽車的少年，當妳回頭來取車時，會跟妳要0.5美金。如果在熙來攘往的夜總會或劇院門外停車，這些看車少年會事先要1或1.5美金，此時最好照付。
入境
巴西不要求入境旅客出示健康或檢疫證明，從巴西到另壹個國家也不需要檢疫證明。不過，遊人如果打算前往亞馬孫地區，或馬托格羅索的沼澤地，為了安全起見，最好打黃熱病預防針。旅客入境巴西前須在機場填申報單。
海關
到了機場，海關人員會抽查申報“沒有貴重物品”的旅客。巴西和大多數國家壹樣，禁止攜帶肉類食品、植物、水果和種籽，否則要沒收。旅客可在機場免稅店購買價值300美元以下的東西帶進巴西----產品的數量、種類或年份不限。此外，也允許旅客帶進在國外購買的價值300美元以下的東西，除了酒按規定只能帶壹瓶葡萄酒、壹瓶烈酒外，其余沒有限制。
[墨西哥美食] 墨西哥的飲食文化
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[墨西哥美食] 墨西哥的飲食文化
墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多多，其加勒比海的優美景色更令人向往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同；至於辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標準。
墨西哥的早餐可以用“醒神”來形容，各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來焗制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。
墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，其中以湯類較為清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥於餐桌禮儀，吃時可只用手，充分反映其民族爽朗豪氣的特征。粟米是墨西哥人的主糧之壹，也是墨西哥菜不可缺少的材料之壹，而以粟米制成的副食品舉不勝舉，像Taco（粟米袋餅）、Nachos（粟米脆餅）等等。而壹粟米為次，鮮魚為主的菜式，沾上牛油制的醬汁的魚柳香滑鮮美，大粒的粟米則爽甜過人。
墨式沙律奇特無比，其用料配備了與青瓜口感相近的仙人掌和雜菜等材料，在加橙香的醬汁，入口清爽，配以墨式雞尾酒，更是爽在心頭。
南美旅遊有新選擇 烏拉圭成中國人旅遊目的地
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想去南美旅遊的中國公民除了巴西、阿根廷之外，今後還將有新選擇———烏拉圭。
昨天記者獲悉，中國政府已批準烏拉圭為中國公民旅遊目的地國。兩國的旅遊部門將進行接洽。烏拉圭位於南美洲東南部，面積17.6萬多平方公裏，素有“南美小瑞士”之稱。該國得拉普拉他河，是有名的避暑勝地。記者從部分旅行社了解到，今後到烏拉圭旅遊，將“捆綁”巴西或阿根廷，價格屆時可能在兩三萬元。
哥倫比亞名城麥德林印象
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麥德林在上個世紀80、90年代曾因臭名昭著的麥德林販毒集團和居高不下的犯罪率成為世界上“最不安全”的城市。但是，“今天，恐懼已經不復存在，麥德林是個充滿希望的城市。現在是我們壹起動手把夢想變成現實的時候。”——這是年近50歲的麥德林市市長法哈多最常說的壹句話。麥德林正是在這個不打領帶的“親民”市長在2003年當選後開始走上了“洗心革面”之路。
法哈多政
府的施政重點在教育、文化和社會發展領域。麥德林市文化局局長溫貝托在接受記者采訪時說，以聖多明戈社區為例，15年前聖多明戈是麥德林最危險的地方，頻發的惡性犯罪事件使這裏壹度成為普通市民的“禁地”。
但情況在幾年前發生了改觀。政府在過去的三年半時間裏***投入了約相當於8000萬歐元的資金，幫助建起了學校、體育館、醫院、圖書館，並進行房屋改造和基礎設施修繕等工作，社區軟、硬件條件都得到了改善。居民對政府的滿意度也大大提升，聖多明戈不再是最危險的角落。
聖多明戈的變化可以說是麥德林市發展的縮影。這個唯壹壹個擁有地鐵的哥倫比亞城市正在以全新的面貌吸引世界的註意。
走在麥市大街上妳會發現，盡管街角仍有塗鴉汙漬，但精美的壁畫越來越多地出現並裝飾著這個城市；公園、雕塑、圖書館……越來越多的人尤其是窮人不用遠行就能找到休閑和學習的好去處；道路、商業中心和住宅建設地隨處可見建築工人忙碌的身影，他們是城市建設的壹道亮麗風景；專門為窮人修建的纜車解決了聖多明戈社區居民的出行困難，同時也增加了不同社區之間的溝通與交流。
更讓妳感動的是麥德林人的淳樸、友善和熱情。這個城市裏每個人臉上都掛著真誠的微笑，隨時隨地準備為他人解決困難。他們願意大聲說出自己為城市的發展感到驕傲，盡管政府還需要在創造就業、維持治安等方面做出更多努力。
麥德林市民在此次西語學院協會大會文化活動中顯露的熱情好客和聰明智慧同樣令人印象深刻：“小小西語大會”讓孩子們評選最美麗的10個西班牙語詞匯，“文學漫步”匯集60個拉美作家舉行24場座談會，“會說話的樹”在校園裏播放文學巨匠名作朗誦錄音，“城市痕跡”是學校師生親手繪出的自己心中的麥德林……
這些活動前後持續時間超過了1個月，吸引了大量麥德林市民參與，讓處處綠陰的麥德林市充滿了節日的氣氛。為了塑造這個現代化工業城市的國際新形象，麥德林市政府還打出了“麥德林：教育之城”和“麥德林：文學之都”這樣的口號。
記者在采訪過程中認識了西語大會誌願者埃萊娜、“數字城市”網站的記者勞拉和在麥德林市教育部門工作的叠戈等朋友，他們都是在這個城市出生並成長起來的年輕壹代，對城市強烈的歸屬感和自我認同感溢於言表，因為現在的麥德林就是壹座充滿自信、笑容、和諧和希望的城市。
環球風光旅遊——南美洲西部各國
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南美洲西部位於北起特立尼達島南至火地島的安第斯山區，面積約546萬平方公裏，包括委內瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞和智利6國。人口約1.05億。主要是印歐混血人和印第安人。人口主要集中於玻利維亞高原、河谷地區和城市。
壹、秘魯
秘魯位於南美洲西部，西南瀕臨浩瀚的太平洋。國土大體介於赤道和南緯18°之間，全部在熱帶地區。海岸線長約2800公裏。面積128.5平方公裏，是南美洲第三大國。人口約2233萬人（1990）。
秘魯的地勢特點是中部高，有安第斯山脈縱貫，而東側和西側低；山地 約占全國面積的1/2，而且多山間高原和盆地。全國可明顯劃分出三個自然地理區。壹是幹燥的西岸平原。它位於太平洋沿岸，呈狹長的帶狀。由於南太平洋副熱帶高壓的控制，盛行離岸東南信風，近海又有秘魯寒流，因而降水很少（年降水量不足50毫米），是典型的熱帶沙漠氣候。但夏季溫度不很高，冬季也溫和宜人。二是涼爽的中部山地。其東側和西側有高山，西科迪勒拉山的瓦斯卡蘭山海拔6768米，是秘魯最高峰。東、西高山之間的南部地區是山間高原，高原上分布著著名的米斯蒂活火山。該地區由於海拔高度較大，氣溫比較低，因而氣候涼爽。海拔2000～4000米處，人口較為稠密，歷史上是印加帝國的重要地區，其首都即位於這裏的庫斯科。三是東部熱帶雨林區。位處安第斯山脈以東，包括亞馬孫河上遊的烏卡亞利河谷和馬臘尼翁 河下遊的泛濫平原。來自大西洋的熱濕氣流於此受到安第斯山脈的阻滯，形成豐沛的地形雨，地勢又比較低，因而氣候濕潤而炎熱，覆蓋著大片的森林。
（壹）旅遊資源
秘魯是南美洲旅遊資源豐富、旅遊業比較發達的國家，尤以印加遺跡對外國遊客最具有吸引力。該國的旅遊點和旅遊勝地大多數分布在壹條旅遊線路上。通常旅遊者首先到首都利馬，然後再去歷史名城庫斯科、美麗的的的 喀喀湖、阿雷基帕、欽博特、真理城、馬丘皮克丘古城堡、納斯卡谷等地。利馬是該國首都，是全國的政治、經濟、文化和交通中心，也是重要的旅遊城市。它位於西岸平原的沙漠之中，西連太平洋港口城市卡亞俄。最早建於1535年。在殖民時期，是西班牙在南美洲的殖民基地。該城於1764年和1970年地震時破壞嚴重，後來經過重建和發展。1821年該國獨立時成為首都。這裏氣候幹燥，壹年中基本無雨，但因地下水水位較高，仍有許多樹木生長。該市分為老城和新城兩個部分。老城現仍遺留許多殖民時期的建築，房屋較矮，街道狹窄，但有很多廣場。地處中心位置的是“武裝廣場”，其以東是建於17世紀、保持西班牙建築風格的天主教堂，周圍還有1938年建 造的利馬市政大廈等高大建築。廣場東北面不遠，有風光優美的阿拉梅達公 園。另壹個著名廣場是聖馬丁廣場。這裏矗立著美洲獨立戰爭中的民族英雄 聖馬丁將軍的塑像。第三個重要廣場是“五月二日廣場”，廣場上有為紀念1866年戰勝西班牙艦隊而建立的大理石碑，附近有拉丁美洲最重要的高等學府之壹——聖馬科斯大學。在該市的新城，有博利瓦爾廣場，其周圍有建於19世紀初、藏有珍貴藝術品的博物館、人種學和考古學博物館（館內藏有印加時代以前的石器、土器和木乃伊）和宗教法庭陳列館等。此外，還有全國藝術博物館和“黃金博物館”，後者收藏有6500多件印加時代的黃金工藝品。
▲卡亞俄，是利馬的外港，位於利馬以西的卡亞俄灣，既是商港和漁港，也是軍港。該港擁有全國最大的漁輪隊，每年捕魚量很大，也是世界上最大的魚粉加工中心。到此參觀的遊人也相當多。庫斯科，秘魯南部的歷史古城，古代印加帝國的首都，是該國最重要的旅遊勝地。它位於安第斯山山間盆地中。氣候涼爽，景觀壯美。印加人以此為中心建立了印加帝國，創造了作為南美大陸文明最高峰的印加文化。後來西班牙入侵，又屢次發生地震，受到很大破壞。但現在仍遺留許多印加時代的宮殿、廟宇等建築。這些古建築加上後來西班牙殖民者修建的大量建築，形成了該市獨特的建築風格。市中心有武裝部隊廣場，其東北有太陽神廟、月亮神廟和星神廟，東南有太陽女神大廈和蛇神殿遺跡，西南方有印加人慶 祝帝國軍隊勝利歸來的“歡慶廣場”。在距離庫斯科城1.5公裏處，有舉世聞名的薩克薩瓦曼圓形古堡，這裏是古印第安人舉行“太陽祭”的地方。在古堡東面有肯科遺跡，現尚存圓形競技場和神廟。另外，在距城9公裏處，還有溫泉和瀑布等自然風景。每年到此訪問的旅遊者壹般有10多萬人。