蠔烙
蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品蠔（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然後用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。
乒乓_
乒乓_，也稱檳醅_，是揭陽的傳統小吃。由於潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為乒乓_
作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵禦饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成_品充饑。後來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風味的檳醅_。
1997年，被認定為全國首批中華名小吃。
桐坑_條
桐坑不愧望族後代，不僅歷代名人輩出，連小吃都遠近聞名。
桐坑著名小吃便是_條。桐坑_條的刀工很好，切得很均細；湯水的味道很濃，揭陽出名的特食！而是略帶嚼勁，配上煮過雞鴨的湯。簡直是美味極致！早在上個世紀，就有眾多人從深圳、廣州趕來，不顧夜色已深，壹心想品嘗這壹美食。
埔田筍_
選用鮮竹筍切絲，_條亦切成細絲，慢火翻炒至_條略帶赤色，筍香和_條的米香同時溢出，非常誘人。
埔田當地盛產竹筍，是竹筍之鄉，因為竹筍講究新鮮，當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味，因此埔田當地的筍_享盡地利之邊，既有上好的_條，又有最新鮮的竹筍，大受歡迎，
近年來揭陽市區乃至潮州、汕頭、梅州等地的遊客趨之若鶩。
隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是揭陽著名的美食，得名於其原產地揭陽市惠來縣隆江鎮，其味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當地壹道有名的菜肴。由勤勞的隆江人把這份隆重的家鄉口味帶到了世界各地，無論到何處都是壹道有名，人人稱道的美食！
普寧面線
普寧面線，是揭陽普寧市特有的漢族傳統小吃之壹！用麥面加適量食鹽揉成面團，捏扯成線狀，晾曬幹後，蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內外僑胞所喜愛。歷史悠久，相傳不止。
揭陽哪裏有好吃的？
關爺宮前尖米丸
關爺宮前尖米丸是充滿鄉土情韻的炮臺鎮傳統小食。它以丸體鮮嫩爽口，湯味清美香醇，制作烹調工藝獨特而世代受到人們喜愛。
早在120多年前的清光緒年間，炮臺已經成為繁華的商埠，位於市區中心的關爺宮前米市活躍興旺，10余家小食攤檔競爭激烈。為招徠生意，新寨村民吳成敬，吳書信兩家小食攤，別出心裁地創制出以當地特產尖米（即大米）為原料，丸體兩頭尖，形似尖米的小食品，烹調為湯，別具風味，壹時顧客盈門，轟動市井。
至清末民初，兩家尖米心潮店第二代傳人吳文光、吳錫友同時在關爺宮前兩側設攤，從丸體的制作和烹調的工藝上進壹步提高，形成獨特的小食風格。
鹹仙餅
韓祠路鹹仙餅,壹個祖孫三代經營的歷史小店,即使是爸媽也難免回味那個外酥裏軟,香濃五香味夾雜的那壹股淡鹹令人垂漣的鹹仙餅。
蒸蒸日
在榕城，有壹家不起眼的小飯店，不管風吹日曬雨淋，每天中午十壹點半來吃飯的，都要等位置，十二點半來的，只能看看還剩什麽菜了！
這間店就暗藏在東壹路，而我卻好多次與它擦肩而過，壹缽飯，壹缽菜，餵飽了附近多少上班族的艱難歲月，每天中午附近的上班族都會來消費壹餐，不僅只是餵飽他們饑餓已久的胃，也是尋求壹份滿足感！
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