面包材料:高筋面粉120克、低筋面粉30克、幹酵母1茶匙（5毫升）、白糖25克、鹽1/2茶匙（2.5毫升）、雞蛋1茶匙（15毫升）、奶粉6克。
內餡:豆沙餡100克。
表面刷液:全蛋液為宜。
工作方法
1.按照壹般的面包制作方法，將面包原料揉成面團，直到可以拉出薄膜。在28度左右基本發酵1小時後（發酵2.5倍大），排氣，分成4份，圓形，進行中間發酵15分鐘。
2.將中間發酵好的面團放在案板上，搟成長方形薄片。
3.在薄面團上裹壹層豆沙餡。在其中壹條長邊的邊緣留出2-3厘米。
4.沿著裹有豆沙的壹面卷起來。搟至不沾豆瓣醬。
5.用刀將展開的部分切成小條。
6.將長條面團搟成毛毛蟲的形狀。將成型的面團放入烤箱中，在烤箱中放壹盤熱氣騰騰的熱水，關閉烤箱門進行最後的發酵。大約40分鐘到1小時，直到面團變成原來的兩倍大。
7.最後發酵好的面團表面刷壹層全蛋液。
8.放入預熱好的烤箱，180度烤12-15分鐘，直到表面呈金黃色。
烘發面團
分成四部分
我的孩子不太喜歡豆沙餡，所以我混合了黑芝麻粉和榛子粉，非常好吃。
卷成長方形薄片。
在薄面團上抹壹層餡料。
用刀將展開的部分切成小條。
將長條面團搟成毛毛蟲的形狀。
最後發酵後，在表面刷壹層蛋液
微波版豆沙餅幹
食材:面粉300克。
輔料:2個雞蛋，泡打粉，豆沙餡。
調料:糖100克，植物油。
工作方法
1，所有原材料準備就緒。
2.混合並攪拌植物油和糖。
3.再次打入雞蛋，繼續攪拌，攪拌至羽毛狀，大約5-8分鐘。
4.將面粉和發酵粉充分混合。
5.將雞蛋液分3-4次倒入混合好的面粉中。
6.揉成不粘手的面團，分成幾個小圓塊。
7、每張搟成餃子皮大小，包上豆沙餡，並壓成餅幹形狀。
9.再打碎壹個蛋黃，攪拌。
10，將這些餅幹直接放入容器中，用刷子刷上攪拌好的蛋液，進入微波爐。
11.進入微波爐的時間取決於餅幹的厚度。我大概0.5CM，2.5分鐘就可以了。
健康黑芝麻豆沙餡
去皮熟黑豆粉-250克
黑芝麻醬-200克
細砂糖/果糖-100克
澄粉-30克
溫水-350克
食用油-2湯匙（可以多加壹些）
芝麻油-1湯匙
鹽-1/4茶匙
工作方法
1.將上述所有材料混合在壹起並攪拌均勻。用微波爐加熱後，繼續攪拌至光滑，然後冷藏備用。
2.如果妳買不到熟黑豆粉，將350克黑豆浸泡5小時，去皮，然後用足夠的水煮沸黑豆，撈起，壓成泥。或者使用食物調理劑搗碎豆子，然後混合其他成分（水除外）並加熱至足夠幹燥。
詳情請參考制作健康紅豆沙。
技巧
包包子或者做湯圓的餡料都很好吃。
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