是武鳴縣壹帶的特色菜肴。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，***同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
2.烤魚
南寧大街小巷隨處可見賣烤魚的店，烤魚肉質軟嫩，外皮卻十分香脆，色澤金黃，味腴而鮮美。脆嫩的豆芽、爽口的酸菜、炸的酥脆的黃豆，生姜、小蔥配料豐富卻又未掩蓋掉魚自身的鮮味。夏夜約上友仔友女，點壹盤烤魚，再配上冰爽的啤酒，爽爽爽！
3.白切鴨
是鴨肴中最普通的壹種。肉質細嫩，潤滑清甜，無膻味。在南寧除了海鮮、白切雞、白切鵝，傳統名食白切鴨也“香”名遠揚。過年的時候，家人必須得做壹盤白切鴨。
4.豬肚煲雞
又名豬肚包雞火鍋，酒席必備的餐前用湯。湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
5.酸嘢
南 寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當地物產木瓜、蘿 蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸嘢品種繁多，但小編最愛的是酸芒果！吃起來酸、甜、香、辣、味味俱到，脆爽可 口，生津開胃，夏天少不了。
6.牛雜
這是南寧的市井小吃。將牛內臟，還有肉丸、蘿蔔、油果、腐竹等穿成串，混合壹大鍋熬煮，可燙份1-2元的粉和青菜，再挑些妳喜歡吃的串串，淋上“不辣、鹹辣、酸辣”三種醬汁。冬天整壹碗，放上酸辣調料，熱呼呼地吃下去，頓時精神暖和。
7.老友粉
不 論早午晚，壹碗粉都能做主食。粉的種類可謂是豐富多樣，主料分為扁粉和圓粉。最著名的老友粉啦，還有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、幹撈粉等，估計外地遊客都不 太熟悉，其實每壹種都自有風格。壹般吃粉時會喜歡配根油條，或壹玻璃瓶裝豆奶，這是最本土的吃法。小編去了外省的小夥伴，最想念的就是這碗熱氣騰騰的老友 粉！
8.粽子
南寧粽子主要有肉粽、涼粽。涼粽蘸糖口感超贊！直接吃也很不錯呢。最普遍的肉粽是用半肥瘦豬肉在醬中浸泡壹段後，裹入浸泡好的綠豆和糯米中。壹年四季都可買到。推薦水街的蘭花肉粽。
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9.炒螺
南 寧人非常愛吃炒螺，長的短的，圓的尖的，各式各樣的都有。特別推薦北大橋底的炒螺攤，沒有店鋪，就是店家推著小鍋，放幾張桌子凳子便開張營業，極有南寧土 著的味道。人們圍著小圓桌坐在矮凳上，壹小碗炒螺三塊錢。湯螺先把姜、酸筍等切成小塊碎末後與骨頭湯壹起煮，吃湯螺，除了吃螺肉，更重要的還得喝壹碗螺 湯。
10.涼茶
因 南寧地處盆地，氣候溫暖濕熱，易上火，故愛喝涼茶清熱降火，老牌的涼茶多是用野生采摘的藥草熬制而成，如雷公根、羅漢果、金銀花、菊花等，壹鍋熬煮。若是 有幸喝上壹杯“涼茶王”，保準妳第二天痘痘就消了不少。在水街、南鐵等美食街就能喝到，當然也不用特意去美食街，有時候逛街逛著逛著就能碰到，如老梧州、 清心堂、下火堂等都是不錯的涼茶甜品連鎖品牌店。