各大快餐店都吃過炸雞翅，但沒人吃過蒜蓉炸雞翅。來跟我學吧。
準備9個雞翅，2勺醬油，1勺蔥花，1勺料酒，1勺蠔油，1勺蒜末，1勺黑胡椒粉，3勺澱粉和3勺面粉。
首先，將雞翅洗凈，在背部劃兩道口子使其入味，放入大碗中，加入壹勺蔥花，壹勺蒜末，兩勺醬油，壹勺蠔油，少許鹽和壹勺胡椒粉1小時。
然後將3勺面粉和3勺澱粉混合均勻，將雞翅腌制後放在兩面並用幹粉包裹。
最後，鍋裏多放點油，六成熱油溫放入雞翅，慢慢煎七八分鐘左右，煎出來，油溫加熱煎至金黃，控制含油量。給喜歡吃辣的人撒上辣椒粉！
很好吃，又脆又嫩。壹口吃掉，幹掉肯德基。
炸雞翅和烤雞翅都是常見的雞翅，所以這道雞翅另辟蹊徑，鮮姜炸雞翅來了。
準備7個雞翅，1塊鮮姜，4瓣大蒜，少許油，2克鹽，1塊螺絲椒，1塊紅辣椒，15克醬油和15克蠔油。
先把雞翅清洗幹凈，量可以根據情況調整；
然後將尖刀對準中間劈成兩半，下壹刀壹定要穩紮穩打，這樣骨頭就會被刷斷而沒有骨頭殘留；鮮姜1大塊，用量可以多壹些，青紅椒各壹個；
然後將鮮姜切片，青紅椒去籽切塊，大蒜切片；
然後在炒鍋中倒入少許油，將雞翅和姜片放入鍋中翻炒。油不多，雞翅表皮會有油脂滲出。用姜煸炒不僅節省了炸雞翅的油煙，還利用了姜汁去腥的作用，直到雞翅表面微焦，雞翅膨脹。壹定要燒熱鍋，冷卻油，以免產生過多的油煙，也不要將雞翅和姜片煎熟。根據口味撒鹽；
最後倒入醬油、蠔油，調味調色；翻炒均勻，然後將青紅椒塊和蒜片倒入鍋中。青紅椒和蒜片都可以生吃，它們用於配色和調味，混合均勻後即可出鍋。
這道雞翅還有另外壹種烹飪方式，那就是蒸。來試試吧。
放壹盤雞翅、兩根小蔥、兩個青紅椒、兩勺黃豆醬、幾滴檸檬汁和適量的鹽，準備好之後，
雞翅浸泡半小時以上，壹刀對半切開，清水洗凈晾幹備用。
然後將剁碎的雞翅加入姜末、蔥花、兩勺豆瓣醬，擠入檸檬汁，用半勺鹽腌制半小時以上，然後將腌制好的雞翅倒入平盤中。
最後把蒸鍋裏的水燒開，放入鍋中，大火蒸18到20分鐘，撒上蔥花和青椒圈即可。
愛心小貼士:把雞翅剁成小塊更容易入味，吃起來也非常方便。盡量用平盤，雞翅盡量平鋪，更容易熟和入味。雞翅煮開後會放入鍋中，這樣會使肉在接觸高溫蒸汽時立即收縮，並保持雞翅內部的湯汁鮮美。如果雞翅大或鋪得厚，蒸的時間可以延長。
這個檸檬味的雞翅需要烘烤，所以它需要壹個烤箱。家裏沒有的朋友可以先收藏，以後再嘗試。
我們來準備10雞翅，半個檸檬汁，50克新奧爾良醬，兩勺蜂蜜，壹勺醬油，兩勺醬油，1勺蠔油，三勺蜂蜜，適量的蒜末，壹勺孜然粉和壹勺辣椒粉。
首先，在雞翅中加入50克新奧爾良醬、兩勺蜂蜜、壹勺醬油、兩勺生抽、1勺蠔油、三勺蜂蜜、適量蒜末、壹勺孜然粉和壹勺辣椒粉腌制2小時。
最後，將烤箱預熱至220度20分鐘，取出後刷上蜂蜜水烤5分鐘。撒上黑胡椒使它更美味。
烤雞翅時，可以在下面放壹層厚厚的土豆，這樣烤雞翅不會粘在盤子上，土豆也很好吃。
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