雲水謠有什麽好吃的?
1、土雞湯：
土樓這邊的土雞湯可不是城市裏飯館的雞湯能比的，首先這道菜的主角--土雞，它是農家自由放養的，所以吃起來很鮮美彈牙。雞肉的口感不是城市裏吃的那種飼料雞。在土雞湯加上當地的壹種山草?牛奶根?或?虎尾輪：，燉出來的雞湯，雞湯中又有牛奶的味道，那種味道與眾不同。也是南靖雲水謠當地的壹種特色湯。
2、光魚湯：
光魚雲水謠當地俗稱?粗鱗?，學名叫中華倒刺，是當地的特有淡水魚，連魚鱗都可以吃，親們應該沒聽說過吧?光魚對水源的要求非常嚴苛，在自來水和普通溪流中，光魚很難存活。據介紹，光魚的生長周期長，壹般要3年才能長成，原來，光魚的?肚量?很小，每餐只能吃壹點點，壹年到頭?長個?不到10厘米。魚湯有清補和消暑解毒等功效.
3、土樓健美鴨：
福建土樓南靖?船場健美鴨?已經被列入福建省名牌產品，船場鎮山清水秀，村民們的鴨子以散養為主，鴨子每天在山澗亂石中上下奔跑，自由追逐，覓食山泉、野草和水中生物。這樣養出來的鴨子個頭長得結實，肌肉發達，因此，當地人給這種鴨子起名為?健美鴨?。健美鴨可以做成許多菜色，最普遍的做法就是做成鹽水鴨，皮薄肉緊實的健美版鹽水鴨比南京的軟趴趴的鹽水鴨好吃多了!這也是雲水謠當地名菜之壹。
4、炒野豬肉：
由於土樓這裏的年輕人都不喜歡種田了，都到城市裏面打工了，家裏的田荒廢了，野豬的活動範圍也就擴大了，現在許多村民專門上山安裝野豬夾子抓捕野豬，都能有不少的收獲，所以這裏的野豬肉可就正宗，做法有紅燒、炒時蔬、燒湯，都很鮮美。親們!野豬的肉質和飼料養的肉質大不同，野豬肉肉質是有咬勁，湯是鮮美，甚至不用加味精之類添加劑。
5、椒鹽溪魚：
南靖土樓景區這裏交通不便利，沒有工廠，所以汙染少，山清水秀，這樣的環境下長大的魚，當然也就與眾不同，溪魚個頭都比較小，所以做法壹般都是油炸!炸完之後撒上椒鹽，香噴噴的溪魚就完成。
6、梅菜扣肉：
梅菜是選用雲水謠當地芥菜，經過日曬形成梅菜，再加上好吃的本地豬肉，做成膾炙人口的梅菜扣肉。這道菜親們壹定都吃過了，但是可以品嘗下南靖土樓的特色菜。
7、冬筍炒蛋：
竹筍的鮮美也不必我多說了，南靖山區山上長滿了毛竹、麻竹、綠竹，壹年四季都有竹筍吃，做法也是五花八門，怎麽做怎麽好吃!
雲水謠的特產是什麽?
去雲水謠壹定要品嘗的就是當地的特產，如鐵觀音、五彩年糕、糯米酒，下面小編就為您壹壹介紹吧。
1、鐵觀音
雲水謠是鐵觀音的原產地，鐵觀音是烏龍茶的壹種，是中國十大名茶之壹，並且聞名於海內外。鐵觀音具有諸多功效，比如降血壓血脂，清心明目，美容保健，殺菌消炎等，壹直都受到很多人的喜愛。
2、五彩年糕
由於產自閩南地區所以五彩年糕的口味是微甜的，它的主料是年糕，生菜，香腸和胡蘿蔔，做法很簡單，就是將年糕和胡蘿蔔片分開煮，然後和壹些調料混合翻炒，五彩年糕好不好吃就在於這炒的過程，技巧很重要。
3、酸菜筍
酸菜筍是客家人的壹大特色菜，將酸菜和筍壹起入鍋翻炒，這道菜要求極高的?炒?的技術，因為酸菜和筍是越吵越入味的。炒出來的酸菜筍酸中帶甜，很有雲水謠這個地方的風味。並且酸菜還有壹個特點，就是將它放在冰箱中擱置幾天，拿出來便可做涼菜或重新翻炒壹樣不失其獨特風味。
4、客家糯米酒
在雲水謠這裏，不僅有美食還有美酒，糯米酒是客家人必不可少的酒品，濃濃的米酒香彌漫整個村子，讓人不禁沈醉在其中。糯米酒采用的是純手工的釀制方法，制作過程簡單但卻很精細。對於來自遠方的客人，熱情好客的客家人總少不了糯米酒的招待，醇香的米酒代表的是客家人對來自五湖四海的朋友的熱情問候，也是他們對生活的美好祝願。
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