菜場裏看到蜆子，我視如不見；朋友圈曬出來，我偷偷瞄上幾眼，不作點評；曉紅待客，買了蜆肉，與韭菜同炒，端在轉盤上，頻頻出現在眼前，我不看都不行。身邊好友視蜆子為美食，大快朵頤之余也催我品嘗，讓我哭笑不得。實在是心裏歡喜，胃裏容不下啊！
我之所以喜歡蜆子，是因為小時候經常看到，經常品嘗，它是童年時代最廉價的葷菜之壹。江南水鄉，河蕩密布，隨便用網兜在河中耥幾下，便有吃不完的螺螄蜆子以及河蚌，甚至小蝦。秋冬季節，農人為了積肥，罱來壹船船河泥，舀到泥潭，拖進溝渠，紛紛潑灑在麥田裏……河泥中也有大量的螺螄蜆子，河泥沒有沈澱的時候，它們裹挾其中，隆出壹個個凸起的包，河泥沈澱後，它們冒出來，在上面行來行去，留下壹條條痕跡。想要撈螺螄蜆子，很方便，只要往隆起的部位抓，或者循著行動的軌跡找，總能收獲無數。回家後，清水裏養幾天，潎掉泥土水，洗凈外殼汙物，水裏煮壹下，加鹽，盛出來的時候撒壹把細蔥或者蒜苗，再撈壹調羹豬油，蜆子湯勾人食欲。
童年時期的蜆子見得多，吃得多，感覺不是稀罕物。隨著生活水平的逐步提高，蜆子反而少吃了。再吃，居然腸胃不適應，腹部隱隱作痛，令人沮喪。
其實，蜆子是個好東西，日本人極稀罕，國人捕撈後出口他國，掙取外匯。老家隔壁的鄉鎮有個白蜆湖，盛產白蜆子，外觀雪白，肉質肥美，時常運出去，成為壹條掙錢的渠道。
交通運輸業的迅猛發展，讓內地人也能品嘗到新鮮的海產品，貝類海鮮成為新寵，相比之下，淡水河蕩裏的蜆子就默默無聞了。進入廚房，水煮後，留下蜆肉，出現在飯店餐桌上的屬於極少數幸運兒，大多數湮滅在河蕩裏自生自滅，或者作為養殖魚的飼料。
在家裏，蜆子可以清炒，可以煮湯，也可以出肉後與韭菜同炒，全憑個人喜好。“蜆子兩三斤取肉、原湯濾清，春筍鹹肉各半斤切丁、嫩韭菜半斤寸斷、百葉十張切絲。熱鍋後入三湯匙豬油，炒熟筍丁肉丁，加原湯及蜆肉、百葉、鹽，略烹酒燒開後放入韭菜，稍燜開蓋，滴麻油及胡椒粉，上桌。”身居臺灣的朱明懷在《家鄉味》中寫到蜆子，說“江蘇吳江蜆肉湯”是大戶人家的燒法，是實實在在的鄉愁。我壹看這段文字，發現食材多種，煮法大有講究，可以確定這碗蜆肉湯絕對好吃，朱先生曾經吃過，印象深刻，後來吃不到，於是藏在心中，成為鄉愁。
因為童年的關系，我也是喜愛蜆子的，可惜脾胃不佳，只能退避三尺，遠遠地看別人品嘗，留下壹連串口水。
這幾年，家裏的餐桌上已經見不到蜆子的蹤影，偶爾與先生說起，他的話中帶有點酸味，好像我剝奪了他對蜆子的鐘愛。於是，某個傍晚，他下班回家，我變戲法似的端出壹碗飄著綠色蒜苗的蜆子湯，讓他激動了好久。
看來，男人的胃也脆弱，很容易滿足。
最後，奉勸脾胃好的朋友，不妨多吃些蜆子，據說它富含蛋白質和鈣磷等礦物質元素。