來紐約後，立下要和小夥伴吃遍大扭腰的flag。歷數每周不同的約吃活動，發現吃鍋的頻率最高。看來我真的愛吃鍋愛得深沈。本著有好大家吃不能我壹個人胖的原則，我們選出了這九只或有特色或極美味的鍋和愛鍋者們分享。走街探店發掘美食的活動不能停。
第壹名肯定是要給我們大中華美食料理。我們的火鍋在歪果仁心裏壹直都是神壹般的存在。可惜我來紐約以後吃了幾家火鍋都覺得差點意思，沒有達到吃火鍋應有的酣暢淋漓的效果。直到上回吃到鍋大爺，才真的有壹種久別重逢的幸福感，最後吃到淚流滿面撐到扶墻。怎麽說呢，和壹些噱頭十足的花樣鍋相比，鍋大爺說白了其實就是壹家環境很好的普通火鍋連鎖店，但在紐約壹眾火鍋店裏，鍋大爺是壹個絕對不會錯的穩健選擇。
有些火鍋店的鍋底很寡淡，食材涮了以後完全不能直接吃，必須蘸著醬料才吃得下去，但是鍋大爺的湯底有滋有味，撈出來的食物直接送入口中也沒有半點違和，這點非常加分，其中冬陰功湯底酸酸辣辣，非常適合加青口花蛤等貝類。其次他們家醬料口感很正，沒有多到讓人眼花繚亂，但每件都是吃鍋必備精品。食客可以搭配出自己喜歡的味道，這點比某肥羊強太多。
地址：133-42 39th Ave Unit 2G Flushing, NY 11354
5306 8Ave, Brooklyn, NY, 11220
位於K-town，是家很有特色的韓料。室內的屋頂布置著紗網，掛滿了星星點點的小彩燈，就像夜間的韓國街頭大排檔。我在紐約吃過好多家部隊鍋，這家的是真好吃且 發揮穩定 。原本另壹家位於K-town的部隊鍋我很喜歡，然而就在前天我去了那家店，味道和之前幾次吃到的完全不壹樣，當時我都傻眼了，就像小時候喜歡的餛飩店換了老板以後完全變了味道，於是那家光榮錯失了這個榜單。
另外pocha 32的 雞爪 和 魷魚 都很好吃，魷魚卷裏裹滿了香辣五花肉，吃著不要太滿足；雞爪有些辣，我這種吃辣水平最多吃兩三個，川渝地區小夥伴應該沒問題。他們家還有壹樣特色—— 西瓜燒酒 ，好多人來這家就是為了體驗西瓜燒酒。不同於國內的燒酒有比較高的酒精度數和辛辣口感，西瓜燒酒口味香甜，帶著酒香，受到廣大女生的喜愛。
地址：15 W 32nd St?2nd Fl,?New York, NY 1000
豬蹄我很愛吃，非常滋補，對女生皮膚又好。以前在北京就常去吃豬手火鍋。有家蘭亭豬手火鍋，離學校近，有段時間每周報到。來紐約後想的不行，正好朋友給我推薦Hakata，沒兩天我就拉著小夥伴奔去吃了。有人說要定位得提前壹個月，然而我google了壹下Hakata Tonton reservation，就訂到了第二天的位置。有人真是世界上最神奇的壹個人。
石鍋裏高湯燉著蔬菜豆腐和豬腳。每壹口湯都是黏口的醇厚鮮美，滿滿的膠原蛋白，半點也不油膩。長時間的燉煮讓豬腳的精華都到了湯裏，所以吸收了湯汁的豆腐蔬菜反而比豬腳更美味了。壹鍋食物吃不飽還可以在湯裏加進米飯面條做主食，吃完就是幸福加滿足。
地址：61 Grove St, New York, NY 10014
這裏要介紹的其實是壹碗蕎麥面，但吃法卻是用涮鍋的方法，新奇獨特，所以也進榜了。
在這家吃碗面是大陣仗大排場，服務生會端上來壹只砂鍋，壹只小電爐，壹碟煮熟的蕎麥面。砂鍋裏滾著內容豐富的熱湯，用筷子夾壹箸面，放進鍋裏過壹過，等面吸收了湯汁就可以吃了。面已經熟了所以不用煮太久，不然會太軟爛。也不要壹股腦把面全部加進湯裏，不然湯會變濃稠，面會糊。雖然是壹碗蕎麥面，但是自己燙煮的過程把簡單的吃面變的有趣，也增長了用餐的時間，讓食客能放松下來慢慢享用美味。
PS.這家只收現金不刷卡哦
地址：61 Delancey St，New York, NY 10002
? 37 Kenmare St,?New York, NY 10012
Momokawa是紐約有名的日料店，壽喜燒是這家的招牌。壽喜燒，Sukiyaki，屬於日式火鍋的壹種，分為關東、關西口味。關西口味用牛油抹在鐵鍋上燒熱，放入牛肉片燒烤，撒上白糖，淋上醬油、清酒、味啉和壽喜燒特有sauce Warishita，烤熟的牛肉在打散的生雞蛋裏蘸著吃。關東口味則用少量的湯汁將食材壹起煮。
Momokawa有不同壽喜燒套餐選擇，包括各種牛肉和雞肉。個人推薦和州牛壽喜燒。牛肉切片比涮鍋的牛肉切片更厚，在烤制過程中充分吸收了濃厚的醬汁，鮮嫩多汁，帶壹點甜味，口感層次豐富。配菜包括大蔥、豆腐、魔芋絲等。在吃肉的過程中穿插著吃些蘸了醬料後十分入味的配菜，讓口味有壹個來回跳躍的過程，再吃肉時更覺得香。
地址：1466 East 1st Avenue, New York, NY 10075
這家呢，就是壹家很fancy很新奇花樣很多的火鍋店了。他們家最有名的是 冬瓜鍋 和 西瓜鍋 ，把瓜切開，瓜囊取出，就成了壹個大型冬瓜盅or西瓜盅火鍋。西瓜我沒有嘗試過，因為聽起來感覺怪怪的。冬瓜就還不錯，冬瓜鍋裏燉著濃湯，食物也都放進冬瓜裏煮，冬瓜的營養全在被涮的食物裏了。
整體吃起來的感覺就是非常清爽，可以自欺欺人地告訴自己吃的這麽健康那些熱量都不算什麽。吃完鍋後，還可以把冬瓜切開繼續煮著吃，所以是真的好吃的讓人把鍋都吃了。
最近還推出了壹個海鮮塔，就是鍋裏滾著湯，上面放著幾層籠屜，裏面蒸著海鮮。聽起來噱頭十足，有機會可以試試看。這家味道還不錯，從趣味角度出發寫的，論好吃程度我還是推鍋大爺哦。
地址：42-35 Main St, Ste 1A, Flushing, NY 11355
Fondue是指瑞士火鍋，這家店提供的Fondue三部曲在第壹次去的時候小小的驚艷了我：1.cheese fondue做開胃菜；2.meat fondue做主菜；3.chocolate fondue當甜品。選壹種cheese，選壹種湯底和meat，然後選壹種chocolate，作為每壹道菜的主角。cheese fondue：將芝士放在小鍋上加熱熬成濃郁綿密的稠狀。用長柄叉子叉上壹小塊面包或水果，放在芝士裏翻滾，稍等片刻再送進口中，整個人都沈浸在甘甜濃郁的奶香中。
meat fondue：可以選擇油或者肉湯當鍋底，我們選了橄欖油和裏脊肉，在肉片煮熟後蘸著特制醬料吃，味道比想象中好。小夥伴說吃出了肉的鮮嫩原味和醬汁的特別口感，我覺得從涮肉的角度來說比大中華火鍋差的不是壹星半點。
chocolate fondue：店裏提供水果拼盤，我們選的牛奶巧克力當鍋底。這個甜品再壹次證明美國人的口味真是太甜了，我是被坑了很多次以後才得出這個結論的，心疼自己。總體而言這家店很獨特，適合獵奇嘗鮮。芝士鍋真心贊！
地址：558 Broome St,New York, NY 10013
前面提到了Chocolate Fondue，於是我決定寫壹寫這家的Chocolate Fondue。白瓷爐子裏滾著熱騰騰的巧克力熔巖，香氣撲鼻。叉子叉著草莓、香蕉、棉花糖，輕輕的在巧克力中轉壹圈，水果的清新與巧克力的濃郁相互碰撞，在口中發生奇妙的化學反應，這才是真正的此刻縱享新絲滑好嗎！
chocolate fondue特別適合在冬天吃，天氣冷了人就會開始想著甜食，熱騰騰的巧克力真是誰與爭鋒啊！覺得吃到口中的壹霎那，人生都圓滿了。我總覺得巧克力帶有壹些童話感，吃巧克力火鍋的幸福，大概就像家裏開著玩具店——不壹定樣樣都要拆開玩，但環顧四周，就有種坐擁全世界的感覺。大概女生沒有不喜歡的。總之，甜品愛好者們看過來，這家推薦哦！
地址：841 Broadway, New York, NY 10003
這只鍋我真的猶豫很久要不要放進這個榜單，因為其實它不在紐約，而是位於 新澤西 的Fort Lee。從紐約過去不遠。我第壹次吃是在去費城的路上，吃過壹次十分難忘。最後還是進榜的原因很簡單，因為是真的好吃。這家主打脊骨鍋，壹只大盆，裏面盛滿大骨頭、土豆和壹些蔬菜，放在爐子上滾。
脊骨肉鮮嫩，湯汁也十分入味，肉燉的軟爛，直接用筷子就能剔下來，不用尷尬的抱著大骨頭棒子啃。鍋裏的土豆要燉長時間壹點再吃，那時候軟軟糯糯又味道鮮美，天哪不能再說了再說我就要奔向Fort Lee了。另外這家店的豬蹄特別好吃，口感達到了軟嫩和勁道的絕妙平衡，燉得十分入味，不用蘸任何附加的調味料我壹個人能吃半盤子。
找鍋探店的行為當然有很大壹部分是因為想念美味的涮鍋了，別的不說，海底撈壹出，誰與爭鋒呢。還有壹部分也是需要陪伴吧，下著雪的冬天，有朋友在身邊，大家壹起圍坐壹圈，邊搶食邊談笑，消磨著好時光，只想想都是發著光的暖洋洋。
希望每天下雪吹北風的冬天，都有人陪著壹起吃鍋。