立秋後糧食作物豐收了，紅薯、芋頭、冬瓜、東瓜等，此外，看到這種食物也可以嘗壹嘗，小編花20元購買了5斤，煮熟時與大蔥同炒，可香了。不知道大家有沒有吃過呢。
紅薯、芋頭，是高蛋白的粗糧，含有木薯澱粉、阿拉伯膠、糖、膳食纖維素等，在這個後繼無人的時代，這種粗糧也常將會成為大家的主食之壹，卻也從來不缺白米飯、粥品，有時，將粗糧與粥品巧配搭，味美麗的家常蒸菜輕輕松松上菜了。例如，香蔥炒木薯就很不錯呢。
木薯，並不是長在樹上的，而是地下，它桿莖像樹技般長出，很有可能他們的名字就這樣而成的吧。這是灌木狀多年生長農作物，它桿莖切條，插進泥土裏就可生長發育了，是否很特別？實際上，木薯通過處理後，它還主要用於比較常見的特色美食中，例如木薯木薯澱粉，就是通過木薯制作而成。木薯木薯澱粉適合於各式各樣美食點心中，口味Q彈，跟黑涼粉、港式奶茶裏的天然珍珠都有用到，這樣壹說，是不太熟悉？而純正的木薯不知道大家有沒有嘗到呢？
立秋後吃粗糧，吃紅薯、吃芋頭，看到木薯也可以買回來嘗壹嘗，而吃木薯最好也不要貪吃過多哦，有壹些木薯還會繼續帶壹些苦澀味，這壹與它生存環境和常用化肥或者種類有很大關系。木薯作法也形式多樣，能夠煮糖水、炒食、熬湯等，香蔥炒木薯能作正餐，也可以搭配小米粥同吃，把它出炒成饃片情況，那更香了。下面和交流木薯作法，謝謝大家的適用。香蔥炒木薯：木薯、香蔥、食鹽、植物油。
第1步這也是剛買回來木薯，新鮮木薯不容易儲存，與紅薯和芋頭不壹樣，它不能吹幹、烘幹，假如是烘幹儲存，務必切成片儲存，或者削皮冷凍保存，此外還有吃法提醒，讓家有標有服用小提示；
第2步將木薯表層刮去，木薯有兩層皮，表層洗完用刀子刮壹遍，煮熟之後再剝第二天，第二層還可用刀子割開，只不過是並沒有煮熟再剝比較容易；
第3步木薯洗完削皮，隔水蒸制，燒沸後中火煮制，蒸約三十分鐘；蒸後木薯也可以直接服用，但不可空著肚子服用，也能與姜同食，但是，木薯與香蔥是標準配置哦；
第4步有些木薯煮熟之後直接服用，就會感覺有壹些苦澀味，能用清小水泡壹夜，第二天再炒食、熬湯均可，苦澀味也會降低；
第5步木薯泡浸以後，然後將木薯切成塊，下鍋綽水，撈起來，瀝去水份；鍋裏添加植物油，先添加香蔥與木薯炒壹炒，炒熱之後再加入壹些香蔥和食鹽，炒勻就可以出鍋了。香蔥炒木薯，或者香蔥木薯湯，童年吃不膩的爽口美味，現如今，雞鴨魚肉隨便吃了，愛吃到木薯可不容易了，還要購置，等三天三夜才到家，雖然好爽口，但也沒媽媽做的那個味道呢。立秋後吃粗糧，紅薯、芋頭以外，看到木薯也可以嘗壹嘗。